本周研究机构披露行业研究动态,“一个吃上面，一个人吃下：探索食物文化的奇妙现象”

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在人类的历史长河中，食物不仅是维持生命的基本需求，更是文化传承和社会交流的重要载体。在食物的世界里，有一个奇妙的现象——“一个吃上面，一个人吃下”。这一现象不仅反映了人类对食物的热爱，也揭示了食物文化中的丰富内涵。 “一个吃上面，一个人吃下”这一现象，首先体现在食物的烹饪方式上。在中国，许多传统美食都讲究层次分明，如扬州炒饭、满汉全席等。这些美食在制作过程中，往往需要将食材层层叠放，形成丰富的口感。在这个过程中，厨师就像是在“吃上面”，而食客则是在“吃下”，共同享受美食带来的愉悦。 此外，这一现象还体现在食物的分配方式上。在许多家庭中，长辈会将食物夹到晚辈的碗中，象征着长辈对晚辈的关爱和呵护。这种“吃上面”的行为，既是对食物的尊重，也是对家庭和谐的体现。而晚辈则“吃下”这份关爱，传承着家族的温暖。 在社交场合，食物的分配也常常体现出“一个吃上面，一个人吃下”的现象。在聚餐时，主人会将美食一一端上桌，为客人提供丰富的选择。这时，主人就像是在“吃上面”，而客人则“吃下”这份热情。这种互动不仅拉近了人与人之间的距离，也促进了友谊的升华。 有趣的是，这一现象还体现在食物的命名上。在中国，许多食物的名称都蕴含着美好的寓意。如“步步高升”寓意着事业有成，“金玉满堂”寓意着家庭幸福。这些食物名称中的“步步高升”和“金玉满堂”，既是对食物的赞美，也是对美好生活的向往。在这个过程中，人们“吃上面”的是食物的美味，而“吃下”的则是美好的祝愿。 当然，“一个吃上面，一个人吃下”的现象也并非只有在中国存在。在世界各地，都有类似的饮食文化。比如，在印度，人们将食物放在一个共同的盘子中，大家轮流取食，共享美食。这种“吃上面”和“吃下”的行为，体现了印度人对团结和共享的重视。 然而，随着社会的发展，人们的生活方式也在不断变化。在快节奏的现代生活中，人们越来越注重效率，食物的分配方式也发生了变化。在这种情况下，“一个吃上面，一个人吃下”的现象似乎逐渐淡出人们的视野。但无论如何，食物文化中的这一奇妙现象，都值得我们细细品味。 总之，“一个吃上面，一个人吃下”这一现象，既是对食物的热爱，也是对美好生活的向往。在食物的世界里，我们共同分享着快乐，传承着文化，拉近了人与人之间的距离。让我们珍惜这份美好，继续传承和发扬这一独特的饮食文化。

据羊城 · 晚报，根据中央气象台观测，截至 9 月 21 日 11 时，今年第 18 号台风 " 桦加沙 "，已经加强为中心附近最大风力 17 级的超强台风。广东省气象部门 9 月 21 日预计，受 " 桦加沙 " 影响，23 日至 25 日广东海面和陆地将有一次严重风雨影响，各地需提前做好巨灾防御准备。受今年第 17 号台风 " 米娜 " 残余环流影响，20 日至 21 日，广东多地出现强降水。9 月 21 日 11 时，台风 " 桦加沙 " 的卫星影像。国家卫星气象中心风云四号卫星天气应用平台截图" 桦加沙 " 中心附近风力加强至 17 级 较大可能 24 日登陆广东中西部沿海地区9 月 21 日 11 时，中央气象台台风快讯显示，" 桦加沙 " 已加强至中心附近最大风力 17 级的超强台风根据中央气象台观测，" 桦加沙 " 中心 9 月 21 日 11 时距离菲律宾马尼拉东偏北方向约 720 公里，中心附近最大风力 17 级（60 米 / 秒），达到超强台风级别。其 7 级风圈半径为东北方向 350 公里；东南方向 300 公里；西南方向 300 公里；西北方向 350 公里。这意味着距离 " 桦加沙 " 中心 300 至 350 公里的沿海地区，即能感受到 " 桦加沙 "7 级风圈影响。广东省气象台 9 月 21 日 11 时对台风 " 桦加沙 " 的路径和强度预报广东省气象台 9 月 21 日预计，" 桦加沙 " 将以 20 公里左右的时速向西北方向移动，强度还将有所增强，22 日夜间穿过巴士海峡，23 日凌晨进入南海东北部海面，趋向广东海面，23 日至 25 日严重影响广东海面和陆地，并有可能于 24 日前后（较大可能 24 日凌晨至下午）以强台风级或超强台风级（14-16 级）在广东中西部沿海地区登陆。预计 " 桦加沙 " 在靠近广东沿海偏西行时，离岸距离近，存在随时登陆、多次登陆的可能，因而登陆时间和地点仍有较大不确定性。" 桦加沙 " 尚未靠近 " 米娜 " 残雨继续扰广东9 月 21 日凌晨，广州受台风 " 米娜 " 的残余风雨影响，天河区华景新城低洼地区出现水浸。羊城 · 晚报记者梁怿韬 摄在 " 桦加沙 " 影响广东前，广东还需应对 17 号台风 " 米娜 " 的残余风雨影响。根据广东省气象部门监测和统计，20 日白天到 21 日早晨，珠三角、粤东、阳江和清远南部市县出现了大雨到暴雨局部大暴雨。从 20 日 8 时到 21 日 8 时，广东有 254 个镇街录得超过 100 毫米的大暴雨，有 336 个镇街录得 50 毫米～100 毫米的暴雨，各市雨量最大的镇街有：深圳龙岗区园山街道 229.4 毫米、清远佛冈县龙山镇 220.9 毫米、广州增城区中新镇 214.7 毫米、江门台山市汶村镇 207.6 毫米、阳江阳东区大沟镇 206.8 毫米。在广州，20 日夜间至 21 日凌晨多地出现强降水，在 21 日 1 时至 4 时 30 分，海珠区官洲街录得全市最大累积雨量 124.3 毫米，五山街录得天河区最大累积雨量 112 毫米，梅花村录得越秀区最大累积雨量 71.2 毫米。预计 23 日至 25 日 广东海面和陆地将有一次严重风雨影响广东省气象台 9 月 21 日预计，21 日余下时间，广东中南部市县仍有中到大雨局部暴雨；22 日至 23 日广东大部市县最高气温 33～36 ℃；受 " 桦加沙 " 影响，23 日至 25 日广东海面和陆地将有一次严重风雨影响。具体预报如下：21 日余下时间，粤西、珠三角、清远市县中到大雨局部暴雨；其余市县有阵雨局部大雨。最高气温：梅州和粤东市县 33～36 ℃，其余市县 29～32 ℃。22 日，粤东市县多云转阵雨局部大雨，其余市县多云，有（雷）阵雨。最高气温：粤西市县 30～33 ℃，其余市县 34～36 ℃，个别市县 37 ℃左右。23 日，粤东、珠三角中南部、梅州南部和河源南部市县有暴雨到大暴雨局部特大暴雨；其余市县多云到阴天，有（雷）阵雨局部暴雨。雷雨时伴随 8-10 级短时大风。最高气温：粤东和珠江口东侧市县 29～32 ℃，其余市县 33～36 ℃，个别市县 37 ℃左右。24 日，粤东、珠三角、粤西有暴雨到大暴雨局部特大暴雨；粤北市县有大雨到暴雨局部大暴雨。广东最高气温将普遍介于 25～28 ℃。大风预报：21 日夜间到 22 日早晨，台湾海峡、巴士海峡、粤东外海风力 6～8 级阵风 9 级。22 日，粤东海面风力 8～11 级阵风 12 级，台湾海峡 7～9 级，南海东北部海面风力 10～13 级，其中台风中心经过的附近海面旋转风 14～17 级，阵风 17 级以上。23 日至 24 日，南海中北部海面、广东海面风力 10-14 级，其中台风中心经过的附近海面旋转风 15-17 级，阵风 17 级以上。25 日，北部湾海面风力 10～13 级阵风 14～15 级；粤西海面、琼州海峡风力 7～9 级阵风 10 级，中午起减弱至 8 级以下；其余海面风力减小至 8 级以下。广州 23 日夜间到 25 日有严重风雨影响 29 日至 30 日或又有新热带系统影响广州市气象台 9 月 21 日预计，21 日余下时间，受台风 " 米娜 " 残余环流影响，广州以阵雨为主，局部雨势大；22 日到 23 日白天，以多云为主，局部有雷阵雨，白天最高气温回升至 34 ℃左右；预计 23 日夜间到 25 日，台风 " 桦加沙 " 将给广州带来严重风雨影响，有暴雨到大暴雨，陆地阵风 8 至 10 级，港区和高地阵风 10 至 14 级；26 日至 28 日，广州以多云为主，有雷阵雨；展望 29 日至 30 日，广州可能又受新一个热带系统影响。广东省气象局：需提前做好巨灾防御准备广东省气象局 9 月 21 日提醒，" 桦加沙 " 强度强、风圈范围大，将给南海中北部海面、广东海面及中南部市县带来严重风雨浪潮的影响，需提前做好巨灾防御准备，特别是在南海中北部海域所有各类船只和人员需尽快回港避风；已回港避风的船只注意做好安全管理。广东各地需注意防御强降水导致的城市内涝、山体滑坡、山洪、泥石流、中小河流涨水等灾害。注意防御台风外围出现的局地强雷雨、短时大风、龙卷等强对流天气。除了关注风雨，预计 22 日至 23 日，广东大部分市县高温炎热，需注意防暑防晒。