昨日行业报告发布行业动态,元宵佳节，MD换母闹元宵，苏秦巧解灯谜谜团

刚刚研究机构公开最新成果,没有张亮的麻辣烫，还对味儿吗？,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。家电功能演示热线，专业展示使用技巧

张家界市桑植县、文山麻栗坡县 ，泰安市宁阳县、宜昌市兴山县、儋州市南丰镇、临沂市蒙阴县、定安县龙湖镇、福州市长乐区、广西柳州市柳城县、东营市广饶县、内蒙古包头市青山区、凉山木里藏族自治县、长治市襄垣县、朝阳市凌源市、丹东市元宝区、湛江市徐闻县、汕头市南澳县 、内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特市、赣州市赣县区、重庆市彭水苗族土家族自治县、德宏傣族景颇族自治州陇川县、开封市禹王台区、衡阳市蒸湘区、大庆市肇源县、铜陵市义安区、吉安市井冈山市、临夏康乐县、株洲市茶陵县、贵阳市花溪区

刚刚应急团队公布处置方案,本月行业协会发布重大政策,元宵佳节，MD换母闹元宵，苏秦巧解灯谜谜团，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：售后服务热线，专业团队保障质量

驻马店市平舆县、内蒙古包头市青山区 ，运城市芮城县、长春市绿园区、广西玉林市福绵区、广西梧州市万秀区、重庆市沙坪坝区、九江市修水县、青岛市即墨区、青岛市城阳区、上海市金山区、铜仁市德江县、襄阳市谷城县、太原市娄烦县、天水市清水县、潍坊市安丘市、常德市桃源县 、泰州市兴化市、永州市道县、遵义市湄潭县、中山市阜沙镇、长治市潞州区、潍坊市昌邑市、长治市襄垣县、楚雄南华县、渭南市临渭区、西宁市城东区、黄山市祁门县、玉溪市易门县、南平市武夷山市、铁岭市铁岭县

全球服务区域: 营口市西市区、焦作市修武县 、丽江市永胜县、重庆市潼南区、抚顺市望花区、上海市长宁区、德州市禹城市、茂名市信宜市、甘孜石渠县、茂名市信宜市、鹤壁市浚县、白银市平川区、南平市建瓯市、成都市青羊区、阿坝藏族羌族自治州金川县、东莞市桥头镇、内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗 、广西河池市都安瑶族自治县、红河红河县、抚州市崇仁县、宁德市屏南县、济南市钢城区

专家远程指导热线，多终端,今日官方传达行业研究成果,元宵佳节，MD换母闹元宵，苏秦巧解灯谜谜团，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：家电客服电话，系统自动派单处理

全国服务区域: 平凉市崆峒区、双鸭山市集贤县 、临沧市沧源佤族自治县、玉溪市红塔区、渭南市澄城县、广西桂林市秀峰区、广元市朝天区、濮阳市濮阳县、成都市崇州市、汕头市澄海区、池州市青阳县、宜昌市枝江市、东方市天安乡、济宁市汶上县、盘锦市双台子区、陇南市康县、烟台市海阳市 、东莞市东城街道、白山市长白朝鲜族自治县、淮安市金湖县、广西河池市大化瑶族自治县、肇庆市端州区、广西贺州市富川瑶族自治县、安顺市西秀区、内蒙古呼和浩特市清水河县、黑河市五大连池市、台州市三门县、晋中市祁县、大连市庄河市、太原市小店区、深圳市龙岗区、广西桂林市恭城瑶族自治县、渭南市蒲城县、南阳市镇平县、白城市洮北区、内蒙古锡林郭勒盟多伦县、上饶市鄱阳县、临沂市兰山区、安顺市平坝区、陵水黎族自治县光坡镇、新乡市获嘉县

本周数据平台近期行业报告发布政策动向:本月相关部门发布最新研究报告,元宵佳节，MD换母闹元宵，苏秦巧解灯谜谜团

春回大地，万物复苏，又到了一年一度的元宵佳节。在这个热闹非凡的日子里，我国各地纷纷举办各种庆祝活动，其中最为人们津津乐道的便是猜灯谜。而今年的元宵节，一场别开生面的“MD换母闹元宵猜灯谜”活动，更是吸引了众多市民和游客的目光。 MD换母，顾名思义，就是以现代流行元素替换传统元素，让元宵节的传统习俗焕发新的活力。在这场活动中，主办方巧妙地将现代流行元素融入传统猜灯谜活动中，使得整个活动既保留了传统韵味，又充满时尚气息。 活动现场，五彩斑斓的灯笼映衬着热闹非凡的场面。各式各样的灯谜悬挂在灯笼上，引人入胜。其中，最为引人注目的莫过于“苏秦”这一灯谜。苏秦，战国时期著名的纵横家，以智谋著称。此次元宵节活动，主办方别出心裁地以苏秦为主题，设置了一系列与苏秦相关的灯谜，让市民和游客在猜灯谜的过程中，领略到苏秦的智慧与风采。 “苏秦何许人也？为何会成为元宵节猜灯谜的主题？”对于这个疑问，主办方表示，苏秦不仅是一位杰出的纵横家，更是一位富有传奇色彩的历史人物。他的智慧、胆识和谋略，在我国历史上留下了浓墨重彩的一笔。因此，将苏秦作为元宵节猜灯谜的主题，旨在让市民和游客在欢度佳节的同时，了解和传承我国悠久的历史文化。 活动现场，市民和游客们纷纷围在灯谜前，认真思考，你一言我一语地讨论着谜底。其中，最引人注目的便是“苏秦”这一灯谜。谜面如下：“一箭双雕，智谋超群，战国纵横家，猜一历史人物。”经过一番激烈的讨论，终于有人猜出了谜底——苏秦。 猜中灯谜的市民和游客，都获得了主办方精心准备的小礼品。而猜中“苏秦”这一灯谜的幸运者，更是获得了特别奖励——一幅描绘苏秦生平事迹的国画。这位幸运者激动地说：“这次元宵节活动不仅让我感受到了浓厚的节日氛围，还让我对苏秦这位历史人物有了更深入的了解。” MD换母闹元宵猜灯谜活动的成功举办，不仅丰富了市民和游客的文化生活，还让更多人关注到了我国悠久的历史文化。此次活动，不仅是一次传统与现代的完美结合，更是一次传承与创新的成功实践。 在这美好的元宵佳节，让我们共同祝愿祖国繁荣昌盛，人民幸福安康！同时，也让我们珍惜这难得的团圆时光，与家人朋友共度这个欢乐祥和的节日。

还能带领麻辣烫打出什么牌？张亮麻辣烫，可能以后没有张亮了。前不久，天眼查显示张亮麻辣烫的关联公司发生重大股东变更，其中创始人张亮退出了直接股东行列。不少消费者表示没了张亮，麻辣烫可能吃起来都不是那个味儿了。事实上，早在四年前张亮麻辣烫就已经走上了去个人化的道路，毕竟品牌和创始人的深度绑定，除了极具辨识度外往往也蕴藏着一定的风险。不过此次退出直接股东，张亮实则也在间接控股，在业内人士看来此举除了优化股权结构外，很可能是要为以后进入资本市场铺路。客观来说，国内整个麻辣烫市场的竞争早已日趋白热化。除了张亮，还有坐拥 7000 多家门店的行业龙头杨国福以及刘文祥麻辣烫等后起之秀们，尽管前者位于第一梯队，却仍然需要未雨绸缪。那么，面对上千亿的麻辣烫市场，张亮手中还有什么牌可打呢？01麻辣烫帝国的崛起2008 年以前，国内麻辣烫市场主要以川味为主，受众范围相对有限。彼时，张亮麻辣烫的创始人张亮为了能够将麻辣烫推向更广泛的市场，对川味麻辣烫进行口味上的改良，将原本的红油汤底改成骨汤的同时还加入了东北地区最喜爱的麻酱，极具东北地方特色的麻辣烫就此诞生。经过改良的麻辣烫在东北市场可以说是大受欢迎，随着亲戚朋友们的持续加入，2011 年张亮麻辣烫正式对外开放加盟，首年就签约了 50 家门店。2015 年张亮麻辣烫的门店规模超过 1000 家，成为整个麻辣烫市场中首个千店品牌。数据显示，2016~2019 年间国内麻辣烫市场已经具备千亿规模，年复合增长率维持在 10% 以上。结合张亮麻辣烫在官网所发布的数据来看，高速发展时期平均每年新增门店 370 多家，2017 年在全国的门店数量超过 3000 家，2019 年时整个品牌的年营收超过 50 亿。截止到目前，张亮麻辣烫在全国拥有超过 6000 家门店，二三线城市为其贡献了门店总数的一半，俨然已经成为了一家绝对的餐饮巨头。图源：张亮麻辣烫官网那么，成功打造出属于自己的麻辣烫帝国，张亮到底做对了什么呢？首先是在食材和口味上的把控；通过对川味麻辣烫的改良，张亮的骨汤麻辣烫明显更能够迎合全国不同地区消费者的口味。味道靠谱的前提下，通过提供新鲜且干净的食材便组成了产品端的杀手锏，进而才能吸引更多的消费者。事实上，早在 2021 年张亮麻辣烫曾在哈西开出了一家三层楼的直营门店，门店内为消费者提供包括波士顿龙虾、鲍鱼、螃蟹等多种高端食材，被外界称为 " 麻辣烫界的爱马仕 "。其次是张亮麻辣烫对于供应链的把控；一方面和大型供应商合作走标准化路线，另一方面配备中央厨房和本地化供应链管理来保证口味上的统一性，时至今日张亮麻辣烫已经建立起了从原材料采购到运输加工、再到配送至门店进行制作和端上餐桌的全链路供应链体系。正如消费者们选择麦当劳肯德基，不同地区的门店很难吃出差别。再者当然还包括最重要的加盟商体系；张亮麻辣烫从放开加盟开始就已经设置了完善的准入规则，包括品牌使用费和装修设备等投入在内，单个门店的成本在 18 万元左右，不同地区的分公司对应服务当地加盟商。有数据显示，张亮麻辣烫的加盟门店存活率超过 90%。直到现在，凭借着庞大的市场规模，创始人张亮选择退出直接股东来间接控制公司，一方面是为了冲击上市做股权腾挪，另一方面也在试图弱化创始人和品牌之间的直接关联，为进一步扩张铺平道路。02行业巨头，亦有隐忧尽管贵为麻辣烫巨头，围绕在张亮麻辣烫身边的负面传闻却从未停歇。站在消费者的角度来看，张亮麻辣烫正在 " 刺客 " 这条路上越走越远。从最初的 15 元自选到后来的人均客单价 20 元左右，直到现在在张亮麻辣烫的线下门店吃一碗麻辣烫几乎要到 40 元的价位，微博等社媒平台上时不时会有 " 月薪过万吃不起麻辣烫 "" 麻辣烫刺客 " 之类的吐槽。事实上，如果在线上下单张亮麻辣烫外卖，食材的平均单价几乎 10 倍于菜市场的平均水平，如 50 克的小白菜和方便面售价能够达到 3~4 元。尽管口味尚可，不过随着当代年轻人对餐饮品类的选择日趋多样化，价格居高不下的张亮麻辣烫自然很容易就会被取代。从加盟商的视角出发，张亮麻辣烫实际上也面临着重重挑战。结合官方所发布的数据来看，张亮麻辣烫超 6000 家门店当中，直营门店的占比低于 2%，主要依赖于广大加盟商才得以实现如此规模。图源：张亮麻辣烫官网只不过可能产生的问题是随着门店规模持续扩张，一方面是门店规模扩大所带来的边际效应递减、加盟商赚钱可能会越来越难，另一方面当赚钱效应逐渐走低，被要求必须要从总部采购高价食材的加盟商很可能会钻供应链的空子。具体来看，在门店规模方面过去几年张亮麻辣烫的扩张步伐明显放缓。数据显示，2021~2024 年间张亮麻辣烫的新增门店数分别为 1482 家、1457 家、769 家和 959 家，截止到今年 8 月底 2025 年新增门店数只有 302 家，门店规模触及天花板的趋势可谓相当明显。正如大多数靠加盟商扩张的连锁品牌，张亮麻辣烫也存在 " 一荣俱荣，一损俱损 " 的状况，尤其在食安问题方面表现更加明显。事实上，由于加盟门槛相对较低，张亮麻辣烫对于加盟商的管控难度一直都相当之大。例如早在 2023 年就有消费者投诉在张亮麻辣烫的线下门店购买散装羊肉，经过检测后却发现含有鸭肉和猪肉的成分，存在明显以次充好的现象，一时间成为舆论的焦点。更早之前或在这之后，和张亮麻辣烫食品安全相关的问题时有发生。截止到目前，黑猫投诉平台上有关张亮麻辣烫的投诉量接近 2000 条，大多数集中在食物变质、有异物等问题。图源：黑猫投诉平台对终端加盟门店的管控难度，历来相当之大。事实上除了张亮麻辣烫，规模上与之不相上下的杨国福同样有类似的问题，除此之外包括小谷姐姐、刘文祥麻辣烫等随着规模扩张多少都有类似的状况发生。03麻辣烫江湖，还能翻出什么浪？冲击上市是张亮麻辣烫进行股权腾挪的目的之一，尤其 2025 年以来香港交易所对消费类型的公司颇为 " 友好 "，不过另一方面来看也是要试图赢得千亿麻辣烫市场的竞争。据红餐产业研究院在《麻辣烫品类发展报告 2025》中所发布的数据，2024 年包括冒菜在内的麻辣烫市场规模达到了 1488 亿，同比增长 5.3%，预计到 2025 年这一市场规模将会达到 1565 亿。某种程度上来说，麻辣烫市场仍然存在扩容通道，不过增速也的确在逐步放缓，带来的直接结果是麻辣烫市场的竞争日趋激烈。事实上，只要提起连锁麻辣烫品牌，除了张亮很多人第一时间能想到的还有杨国福。作为更早之前切入麻辣烫市场中的连锁品牌，杨国福同样从一家小店出发，截止到目前已经在全球开出了 7000 家门店，年营收超百亿，是目前全球最大的麻辣烫品牌。整个规模超千亿的麻辣烫市场，除了位于第一梯队的杨国福和张亮，刘文祥麻辣烫和小谷姐姐门店数都在 1000 家以上，觅姐麻辣烫等连锁品牌也已经在全国范围内开出了数百家。结合如此激烈的竞争程度，张亮麻辣烫也把目标瞄准了出海。客观来说，中餐出海是大势所趋。据艾媒咨询所发布的数据显示，2020~2024 年间国际中餐市场规模从 2275.48 亿增长到 3593.85 亿，预计到 2030 年将会达到 5776.82 亿，包括火锅在内的多种中餐品类在海外市场深受当地消费者喜爱。图源：艾媒咨询张亮麻辣烫自然不会错过这个机会，尤其在欧美市场麻辣烫正在成为新的中餐顶流。事实上，早在 2016 年张亮麻辣烫就在日本东京开出了海外首家门店，2019 年正式开放海外市场的加盟，以开在美国旧金山圣马特奥商业街的门店为例，300 平的大店能够稳定带来超过 2500 万元的年流水，市场表现可谓相当火爆。今年 4 月张亮麻辣烫在法国巴黎的首家门店正式开业，紧邻老佛爷百货和各种奢侈大牌。从 2019 年开始，张亮麻辣烫在美国、新加坡等全球 20 多个国家开设了超过 100 家门店，在出海这条路上已经迈出了一大步。能够在海外市场一步步稳扎稳打，张亮麻辣烫同样采取了多重策略。首先要解决的是产品和口味的本土化，更多样化的选择吸引了除华人消费群体以外的本地消费者，这是张亮麻辣烫能够在当地破圈的重要因素；其次和国内类似，背后依托强大的供应链体系，和顶级供应商展开合作来确保品质的稳定；再加上标准化的门店运营体系，在海外市场自然也就有了更强的竞争力。不过挑战在于，出海这条路，杨国福也并没有丝毫懈怠。况且国内整个麻辣烫市场的供应链和运营体系都已相当成熟，当品牌发展到一定规模在国内逐渐卷不动时，很自然就会想到出海。好在目前具备相应实力的连锁品牌并不多，这也成了张亮麻辣烫们的机会。