昨日行业报告传递新政策,肉脔:传统美食中的历史与风味

,20250924 20:51:38 蔡阳曜 705

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肉脔,这一听起来颇具古意的名词,实际上是我国传统美食中的一颗璀璨明珠。它不仅承载着丰富的历史文化,更以其独特的风味,成为无数食客心中的美味佳肴。 肉脔,又称肉饼、肉丸,是一种以猪肉为主要原料,经过精细加工而成的传统食品。据史料记载,肉脔的历史可以追溯到春秋战国时期,距今已有两千多年的历史。在古代,肉脔是宫廷宴席上的珍馐美味,后来逐渐传入民间,成为百姓餐桌上的家常菜。 制作肉脔的过程颇为讲究。首先,选用上等猪肉,经过精细的切割和剁碎,再加入适量的调料,如酱油、料酒、葱姜水等,搅拌均匀。然后,将肉馅用手或肉锤反复摔打,直至肉质细腻、有弹性。最后,将肉馅捏成一个个大小均匀的肉脔,放入蒸锅中蒸熟即可。 肉脔的口感鲜美,肉质细腻,入口即化。在烹饪过程中,可以根据个人口味加入不同的调料,如豆瓣酱、辣椒等,使肉脔的风味更加丰富。此外,肉脔还可以与其他食材搭配,如豆腐、青菜等,制作成各式各样的美食。 在我国各地,肉脔的烹饪方法各具特色。以四川为例,四川肉脔以麻辣著称,选用上等猪肉,加入豆瓣酱、花椒等调料,烹饪出的肉脔鲜香麻辣,令人回味无穷。而在江南地区,肉脔则以清淡为主,选用猪肉、虾仁等食材,搭配上鲜美的汤汁,呈现出一种独特的风味。 肉脔不仅是一道美食,更是一种文化的传承。在古代,肉脔是富贵人家的象征,代表着尊贵和地位。如今,肉脔已经走进了千家万户,成为了普通百姓餐桌上的家常菜。在制作肉脔的过程中,人们传承着古老的技艺,弘扬着中华民族的饮食文化。 随着时代的发展,肉脔的制作工艺也在不断创新。如今,肉脔已经从传统的手工制作,发展到了机械化生产。然而,无论制作工艺如何变化,肉脔所承载的历史文化、传统风味始终不变。 在享受肉脔的美味的同时,我们也要关注其营养价值。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,具有滋阴润燥、补中益气的作用。适量食用肉脔,可以增强体质,提高免疫力。 总之,肉脔作为我国传统美食中的一员,以其悠久的历史、独特的风味和丰富的营养价值,赢得了广大食客的喜爱。在今后的日子里,让我们继续传承和发扬肉脔这一美食文化,让更多的人品尝到这道美味佳肴。

快科技 9 月 19 日消息,为鼓励消费者购买新能源汽车,国家相关部门曾出台文件,各地不允许对新能源汽车进行限行限购。但近些年,随着新能源汽车的增多,不少油车车主开始感到不公平。据报道,成都有车主在论坛发帖称,自己的油车遇到限号只能停在家里,但开新能源车的邻居天天都能上路,这不公平。此事引起网友热议后,成都交管部门对此做出回应称:根据国务院常务会议中关于 " 各地不得对新能源汽车实行限行、限购,已实行的应当取消 " 的要求,以及成都市人民政府办公厅《关于成都市促进新能源汽车产业发展的实施意见》等文件的相关规定,新能源汽车目前不受我市已实施的汽车尾号限行措施的管控。针对您提出将新能源汽车(或混动新能源汽车)纳入限行范畴的建议,市公安局交管局将结合交通态势的变化情况,会同市生态环境局、市经信局、市交通运输局等市级相关部门适时启动相关研究工作。据了解,早在 2019 年 6 月 6 日,国家发展改革委、生态环境部、商务部发布《促进重点消费品更新升级和资源畅通流通实施方案》,提出各地不允许对新能源汽车进行限行限购,已经实施的要取消。鼓励地方对无车家庭购置首辆家用新能源汽车给予支持,鼓励有条件的地方在停车费等方面给予新能源汽车优惠等。此外,居民购买新能源汽车,还可免征车辆购置税。在多重政策鼓励下,我国的新能源汽车累计销售突破 4000 万辆,产销量连续 10 年保持全球第一。公安部今年年初的数据显示,截至 2024 年底,全国新能源汽车保有量达 3140 万辆,占汽车总量的 8.90%;其中纯电动汽车保有量 2209 万辆,占新能源汽车保有量的 70.34%。而今年上半年,我国新能源汽车市场渗透率达 44.3%,创同期历史新高。但可以预计的是,随着新能源汽车保有量的持续增加,预计后续购买新能源汽车的各项鼓励、优惠政策逐步退坡,也将会同燃油车一样,纳入常规化管理。
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