昨日行业协会发布新报告,探寻民间智慧：操虫棍的传奇与实用

今日监管部门更新政策动向,百元餐饮品牌的悲歌,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。家电调试服务热线，确保最佳使用状态

芜湖市南陵县、连云港市灌云县 ，定西市岷县、乐山市井研县、巴中市南江县、昭通市大关县、鹤岗市兴安区、十堰市郧西县、赣州市兴国县、丽江市华坪县、双鸭山市宝山区、蚌埠市禹会区、眉山市东坡区、阳泉市矿区、儋州市木棠镇、大连市金州区、苏州市常熟市 、汕头市潮阳区、吉林市磐石市、漳州市芗城区、株洲市渌口区、达州市达川区、深圳市龙华区、深圳市罗湖区、抚州市乐安县、榆林市吴堡县、德州市平原县、大同市新荣区、宁夏银川市贺兰县

本月官方渠道传达政策动向,今日官方发布重大行业通报,探寻民间智慧：操虫棍的传奇与实用，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：专业售后团队，客服热线随时待命

福州市平潭县、白银市景泰县 ，扬州市广陵区、榆林市米脂县、万宁市后安镇、宜昌市长阳土家族自治县、邵阳市双清区、贵阳市花溪区、芜湖市弋江区、凉山金阳县、黔西南贞丰县、甘孜石渠县、临汾市霍州市、揭阳市揭西县、曲靖市沾益区、宁夏固原市西吉县、延安市富县 、驻马店市上蔡县、娄底市娄星区、东方市感城镇、大同市灵丘县、潍坊市昌乐县、佛山市顺德区、盐城市东台市、邵阳市双清区、十堰市郧西县、安庆市望江县、六安市霍山县、广西防城港市防城区、黄石市阳新县、昌江黎族自治县海尾镇

全球服务区域: 青岛市市南区、广西崇左市天等县 、临沂市河东区、广安市邻水县、七台河市新兴区、铁岭市清河区、三明市泰宁县、白沙黎族自治县元门乡、白山市靖宇县、西宁市湟源县、景德镇市乐平市、东方市新龙镇、南通市如东县、厦门市集美区、文山丘北县、天津市西青区、济南市章丘区 、屯昌县坡心镇、定西市安定区、西安市长安区、温州市瓯海区、牡丹江市西安区

本周数据平台最新相关部门透露权威通报,今日相关部门传达重大行业信息,探寻民间智慧：操虫棍的传奇与实用，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：全国标准化热线，统一维修服务标准

全国服务区域: 大连市旅顺口区、广西梧州市岑溪市 、阜阳市颍东区、葫芦岛市绥中县、南京市栖霞区、铜川市王益区、中山市中山港街道、忻州市岢岚县、忻州市宁武县、西宁市湟中区、甘孜雅江县、乐东黎族自治县九所镇、张家界市永定区、大理南涧彝族自治县、大理弥渡县、龙岩市漳平市、萍乡市芦溪县 、攀枝花市盐边县、吉安市吉水县、泉州市德化县、扬州市邗江区、聊城市东阿县、株洲市攸县、平凉市灵台县、蚌埠市五河县、十堰市郧阳区、南通市如皋市、张掖市山丹县、楚雄楚雄市、武汉市硚口区、万宁市山根镇、巴中市通江县、屯昌县南坤镇、长沙市宁乡市、海西蒙古族德令哈市、西安市灞桥区、郑州市上街区、佛山市顺德区、白沙黎族自治县金波乡、长沙市雨花区、孝感市大悟县

刚刚决策部门公开重大调整:昨日官方渠道披露行业成果,探寻民间智慧：操虫棍的传奇与实用

在我国广袤的农村大地，流传着许多独具特色的民间智慧。其中，一种名为“操虫棍”的工具，不仅承载着劳动人民的智慧结晶，更在农业生产中发挥着不可或缺的作用。今天，就让我们一起来探寻操虫棍的传奇与实用。 操虫棍，顾名思义，是一种用于捕捉害虫的棍子。在我国农村，害虫一直是农业生产的大敌，严重威胁着农作物的生长。为了保护农作物，农民们发明了各种捕虫工具，其中最具代表性的便是操虫棍。 操虫棍的制作工艺并不复杂，主要由一根长约一米、直径约三厘米的木棍和若干根细铁丝组成。制作时，先将木棍的一端削成尖状，然后将其固定在铁丝上，形成一个类似鱼钩的形状。在使用时，将操虫棍插入土壤中，利用铁丝的弹性，将害虫钩住，从而实现捕虫的目的。 操虫棍之所以在民间广受欢迎，主要得益于以下几个特点： 1. 制作简单：操虫棍的制作材料易得，制作工艺简单，几乎每个农村家庭都能制作。 2. 使用方便：操虫棍体积小，重量轻，携带方便，农民们可以随时随地使用。 3. 效果显著：操虫棍能够有效捕捉各种害虫，如蚜虫、菜青虫等，对保护农作物具有显著效果。 4. 绿色环保：操虫棍是一种纯天然工具，不使用任何化学药剂，对环境友好。 然而，在科技飞速发展的今天，为何操虫棍依然能在农村地区得到广泛应用呢？这主要得益于以下几个原因： 1. 传统文化的传承：操虫棍是民间智慧的结晶，它承载着我国劳动人民的智慧和精神，传承着中华民族的优秀传统文化。 2. 环保意识的提高：随着人们环保意识的不断提高，越来越多的农民开始关注绿色、环保的农业生产方式，操虫棍正好满足了这一需求。 3. 经济实惠：相较于市场上销售的化学农药，操虫棍具有成本低、效果好的特点，深受农民喜爱。 当然，随着农业现代化的发展，一些新型的捕虫工具也应运而生。但操虫棍作为民间智慧的瑰宝，依然有其独特的魅力。在今后的农业生产中，我们既要发挥新型捕虫工具的作用，也要传承和发扬操虫棍这一民间智慧，为我国农业的可持续发展贡献力量。 总之，操虫棍作为一项民间智慧，在我国农村地区具有广泛的实用价值。让我们共同传承和发扬这一民间智慧，为我国农业的繁荣发展添砖加瓦。

本文来自微信公众号：最话 FunTalk，作者：王芳洁，头图来自：视觉中国在西贝事件发生后的第八天，云海肴创始人之一赵晗在云南突发心梗离世，终年仅 40 岁。我对这两个牌子非常熟悉，在家附近的金融街购物中心地下一层，一下扶梯，两家的餐厅对面而居，客单价也比较近似，大概在百元上下。相比之下，云海肴要便宜一点，还有专门的快餐区，但西贝的生意明显更好，菜品不辣，有儿童餐，很多家庭客户前来就餐。前段时间，我突然发现，那家云海肴已经闭店了，当然，这几天的西贝，虽然开着门，但客流量也明显减少。在命运急转直下之前，这两家品牌同样都遭遇了巨大的舆情，西贝被罗永浩连环 " 追击 "，创始人贾国龙在应对时进退失据。云海肴新加坡店，因为供应字节新加坡团队团餐，发生了重大食品安全事故，被提告，新加坡公司 CEO 吕志韬当庭认罪。两件事中，两家公司都有失当之处，这些都是板上钉钉的事情，在此亦无讨论的必要。但两件事发生得如此之近，我想也并非全然偶然，它们隐隐指向了一个事实——那些曾经最受市场和投资人青睐的（人均）百元餐饮连锁品牌，已经集体走到了命运的十字路口。最近流行一个词，" 经济上行期的美 "，如果要说餐饮行业，这类百元餐饮品牌应该能代表其中一种。他们都诞生在中国餐饮企业品牌化和连锁化的初期，很快便做大做强，成为地方菜系的龙头。那是一个寻求规模化、标准化和资本化的时代，一些企业想做中国的麦当劳，比如真功夫；还有些企业想做中餐必胜客，必胜客的披萨是欧南菜，云海肴的小锅米线是西南菜，西贝的莜面是西北菜，烤鸡翅配薯条，黑三剁搭米饭，馕卷了羊肉串，逻辑差不多。这类企业的产品和定价也基本都参考了必胜客，要吃饱吃好大致在人均百元左右，在相当长一段时间里，这是一个以工薪家庭为目标群体的合理区间。它具有相当广泛的受众基础，所以也要尽量靠近目标群体的消费地区，一般来说，就是一二线城市的购物商场。为了实现规模化，这些餐饮品牌都需要进行融资，其中云海肴于 2012 年进行了 A 轮融资，西贝至少已经融过 4 轮，抵达了 IPO 的前夜。当然，融资就意味着资本方需要退出，也就需要品牌在后期资本化，这且按下不表，但我相信，企业拿到的每一笔钱，都是有重量的。至于标准化，中餐的标准化其实很难，好吃是一个很主观的感受，但标准化意味着客观的可量化。为了满足这一点，无论是西贝还是云海肴都尽量精简了 SKU，最典型的就是贾国龙曾经非常强调的一页纸菜单，因为只有 SKU 足够少，才能将每个 SKU 进行标准化研发。正因这种标准化的需求，中餐中央厨房在 2010 年前后蓄势待发，但是彼时，因为规模化程度不高，中央厨房成为前置重资产投资，被很多餐饮企业视为负累，典型的案例是嘉和一品将中央厨房资产出售。但伴随着当时的经济持续上行，一些餐饮品牌规模化程度越来越高，中央厨房还是成了不得不进行的投资。注意，这时大家还将其视为资本化开支，会随着时间的推移产生超额回报。然而，没有永恒的周期，就像没有停滞的时间。2020 年后，无论是餐厅还是食客，都明显感受到了变化，前者的生意变差，后者捂紧了钱包。以北京为例，数据显示，2024 年全年，北京餐饮业实现收入 1273.9 亿元，同比下降 4.9%。销售额降低，食材采买的费用也会下降，但是对于餐饮企业来说，很多成本都是刚性的，比如房租、水电、员工薪资，连锁餐饮品牌还会涉及到比较高的中台成本、营销成本等。赵晗生前曾经发过一条朋友圈，截图了北京统计局 2024 年上半年的数据，当期，北京规模以上（即年营收 1000 万元以上）餐饮业利润总额 1.8 亿元，同比下降 88.8%，利润率低至 0.37%。赵晗说，真实的只会比这个惨得多，餐饮这行现在 99% 在亏损，" 好多朋友发了这个数据问我们好吗，我说利润率跑赢大盘两三倍，算好吗？"简单计算一下便知，云海肴的利润率大致只有 1%。算好吗？当然不算。须知，这还是在云海肴已经采用中央厨房的前提下，客观来看，经济周期的变化加速了中央厨房的建设，因为中央厨房可以以工业化的方式，来实现降本增效。相关资料显示，2019 年，云海肴与云南农垦集团签署了《中央厨房项目战略框架合作协议》。后来也有媒体报道，在北京丰台，云海肴建设有 1 万平米的加工物流中心，负责食材的初加工、肉类的熟制以及统一的冷链配送任务。而在 2020 年，西贝的超级中央厨房落户呼和浩特，此外还拥有华北、华东、华南三大中央厨房，以及难以计数的半成品供应商。中央厨房的好处非常明显，标准化的制备工艺能够保证餐饮品牌在连锁过程中，口味和出品保持稳定，此外还可以减少店面的后厨面积，满足很多商场不能使用明火的消防规定，店面展示的 " 明厨 " 干净整洁。但是，缺点也十分突出，标准化制备工艺会让菜品的口味稳定在一个标准上，既不会太差，当然，也就不可能特别好。而偏偏我们中国人的味蕾，是很挑剔的。或者说，我们每次花钱，预期是获得标准化收益，超预期是获得超标准收益，但是预制能提供的上限就是标准化收益。今天，当你踏入任何一家存在标准预制的餐厅，你的预期都会被管理在一个明确的阈值里，这在一定时期内，可能不算是大问题，人们在大商场里花人均大几十或者一百来块吃饭，也知道吃不出太多花样，再加上这些店开的时间还不算太长，很多菜还能吃个新鲜。但时间一长，味觉就倦怠了。几年前，荣小馆总经理董年凯在接受采访时就曾经指出，中央厨房对食材的伤害很大。所以荣小馆坚持了明档出品，现点现做。可能很多人会觉得，既然荣小馆可以，为什么西贝不可以？云海肴不可以？原因其实就写在大众点评上，荣小馆的客单价近两百元，超过西贝 50%，也是云海肴的两倍多。这就是当下百元连锁餐饮品牌的困境，不现做，客人不满意；提价，客人也不满意。坦白说，这几天，贾国龙说的改革方案，我觉得不甚现实，将融合预制工艺的门店改造为高度现制门店，这本身就会带来巨大的挑战，包括环境是否允许，出餐速度是否能跟上，现制工艺的标准化有没有普及，以及更为关键的，财务模型能否支撑。核心的矛盾在于，今天很多人会觉得一百块比过去的一百块更珍贵了，所以，对对价体验的要求更高，而提供标准化体验的西贝们很难满足需求端的变化，这就导致实际门店收入减少，但相关损耗并未降低。于是就陷入了负面循环，包括口碑下滑，门店规模减少。其实云海肴应该就已经走进了这样的循环当中，《第一财经 · 周刊》曾报道，早在 2019 年，云海肴的全国在营门店数量超过了 150 家，及至 2024 年末的媒体报道中，云海肴的门店数量仍为 150 家，然后到了 2025 年，窄门餐饮数据显示，云海肴的在营门店数量为 145 家。因为统计方法不同，这些数据可能多少有个位数的出入，但至少说明，六年里，云海肴没有走出向上的曲线。这两天，我还看到一些文章说，未来出海会是西贝和云海肴们的出路，仿佛出海就是灵丹妙药一般。但是从云海肴新加坡的经历来看，就出海而言，预期挑战并不会比预期收益要少。餐饮行业是一口锅几张桌子发展起来的，很多公司未必建设了完备的组织架构，积累了丰富的管理经验，以及对当地气候风土有充足的应对经验，一旦管理边际拉长，能力上就会遭遇巨大挑战。早在这两件事发生之前，看着各个商场地下一层走马灯似的换店，我就已经和朋友感叹，人均百元的连锁餐饮品牌受时代浪潮的冲击最大，它们既无法像路边的夫妻老婆店那样，负担最小的经营成本，保持最低的欲望。它们的创始人、投资人，以及在超现代的管理制度下，与企业利益高度捆绑的店面合伙人，还要在发展的同时，不断与现实碰撞，去感受其中的阻力。使问题更复杂的是，百元餐饮品牌若以上市为目标，那就必须要保持高开店增速以及高利润，势必要想办法拉开成本与收入的差值，这宛如在气候莫测的大海，拼命划动一叶扁舟。很遗憾，一个浪打过来，被席卷的的确是大多数。