今日相关部门发布重磅报告,成品大香伊煮与小辣椒的用途：传统美食的现代化演绎

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在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，其中不乏一些独具特色的传统美食。成品大香伊煮和小辣椒便是其中之二，它们不仅具有丰富的营养价值，而且在日常烹饪中有着广泛的用途。本文将为您详细介绍这两种美食的用途，以及如何在现代生活中发挥它们的独特魅力。 一、成品大香伊煮的用途 1. 烹饪用途 成品大香伊煮，又称大香伊，是一种以大豆为主要原料，经过发酵、煮熟、晒干等工艺制成的传统豆制品。它具有独特的香味，口感鲜美，营养丰富。在烹饪中，成品大香伊煮可以用来制作多种美食，如： （1）炒菜：将成品大香伊煮切成小块，与肉类、蔬菜等一起炒制，可增加菜肴的口感和营养价值。 （2）炖汤：将成品大香伊煮加入肉类、骨头等炖汤，使汤汁更加鲜美。 （3）凉拌：将成品大香伊煮切成丝或块，加入调料拌匀，制作成美味的凉拌菜。 2. 食疗用途 成品大香伊煮具有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。在食疗方面，成品大香伊煮具有以下作用： （1）补充营养：对于身体虚弱、营养不良的人群，适量食用成品大香伊煮可以补充营养，增强体质。 （2）调节肠胃：成品大香伊煮中的益生菌可以促进肠道蠕动，有助于改善肠胃功能。 （3）降低血压：成品大香伊煮中的大豆异黄酮具有降低血压的作用，适合高血压患者食用。 二、小辣椒的用途 1. 烹饪用途 小辣椒，又称小米辣，是一种辣味十足的调味品。在烹饪中，小辣椒可以用来： （1）炒菜：将小辣椒切成圈或段，与肉类、蔬菜等一起炒制，增加菜肴的辣味和口感。 （2）炖汤：在炖汤中加入适量的小辣椒，使汤汁更加鲜美。 （3）腌制：将小辣椒与盐、糖、醋等调料一起腌制，制作成美味的腌制小辣椒。 2. 食疗用途 小辣椒具有丰富的营养成分和药用价值，以下是其食疗作用： （1）促进食欲：小辣椒中的辣椒素可以刺激味蕾，促进食欲。 （2）驱寒暖身：小辣椒具有驱寒暖身的作用，适合在寒冷的冬季食用。 （3）预防感冒：小辣椒中的辣椒素可以增强免疫力，预防感冒。 总之，成品大香伊煮和小辣椒作为我国传统美食的代表，不仅在烹饪中具有广泛的用途，而且在食疗方面也具有独特的优势。在现代社会，我们可以在保留传统美食特色的基础上，不断创新，让这些美食焕发出新的活力。

《史记 · 货殖列传》中记载了从春秋到汉武帝时期一些商人的传记，这些内容可以说是对他们发家致富智慧的总结。上一文中，我们提到了战国时期商人鼻祖白圭的经营理念、方法和策略。本篇咱们聊一聊猗顿。猗顿的记载在《货殖列传》中，非常简单。司马迁只用了一句话：猗顿用盬盐起，与王者埒富。（靠挖盐池晒盐起家，财富可比君王）那么，猗顿究竟是如何怎么做的？资源怎么来的，如何发家的？《孔丛子》中说的更详细，我加上一些自己的分析，跟大家说一说。猗顿原本是鲁国的一个穷小子，出身平凡，生活困苦。因为家境贫寒，他从小就没少干活，但由于自然灾害的影响，经常吃不饱饭，日子过得很是艰难。当时，鲁国有一位著名的大富豪子贡，可以说是名扬天下。猗顿听说子贡很有钱，有致富之术，于是前去拜访子贡，希望能拜在子贡门下，向他学习经商致富的本事。但是，子贡却拒绝了猗顿的拜师请求，对他说：" 我的经营方法并不适合你。"随后，子贡推荐猗顿去陶地寻找陶朱公范蠡，让他去向范蠡学习致富。猗顿听从了子贡的建议，去找范蠡请教。范蠡根据猗顿的具体情况，给他指明了方向，说：" 你要想快速致富，应该去做畜牧业。"具体猗顿怎么做的，史书中没说。大佬一句话，倒是指明了方向，指出了猗顿的个人技能变现，但是，启动资金从哪里来呢？猗顿当时大概率没有创业的本钱，我估计啊，应该是范蠡资助了猗顿启动资金。于是，猗顿跑到西河的猗氏这个地方，开始做起了畜牧业。十年间，猗顿养的牲口不断生产，猗顿的养殖规模也越来越大，逐渐在当地小有名气。因为猗顿发迹于 " 猗氏 " 这个地方，所以后来改名为 " 猗顿 "。畜牧业取得成功后，猗顿又开始涉足盐业，转向盐池的经营。他摸索出一套晒盐的方法，扩大了晒盐面积，缩短了出盐时间，从而提高了盐的产量和效率，推动了盐业的发展。有了盐这种高利润产品后，猗顿还专门开辟了运输主线。一条路线经过中条山，运往山南，通向齐国、鲁国等地；另一条则通过黄河运往秦地，甚至远达西域。可以说，正是依托这两条运输线路，猗顿的生意越做越大。此外，猗顿还涉足珠宝生意。因为羊群运到西域后，返程时不能空载，多浪费呀！于是，他猗顿顺手把西域的珍珠、玛瑙、玉石等珍贵宝物带回中原。摇身一变，成为了珠宝商人。由此，猗顿的生意越做越大。这就是猗顿的发家史。猗顿身上体现了中国人吃苦耐劳的精神，更有穷则思变、艰苦创业、勤奋好学、勇于进取的品质，他也因此成为晋商的榜样，被称为 " 晋商鼻祖 "。那么，猗顿是如何成就自己的？他又是如何成为富豪的呢？其实，猗顿的成功并非偶然。他最初连饭都吃不饱，靠种地难以维生，只能转行经商。但经商时，他既没有经验，也没有资本。于是，他首先去拜访子贡，但子贡是个儒生，还做过官，并没有直接收他为徒。猗顿本想向子贡学习经商经验，但子贡并不适合他，子贡拒绝他不是没有道理。猗顿既没读过书，家境贫寒，又缺乏人脉关系，跟子贡学，学不到什么精髓。于是，子贡将他推荐给范蠡，猗顿便转而投奔范蠡，这可谓 " 跟对名师 "。猗顿起家的第一桶金，除了得益于范蠡的重要建议外，还接受了范蠡的第一笔风险投资。否则，一个穷小子哪来的启动资金？由此可见，致富是有方法可循的：改行、拜访名师、找到前辈、获取启动资金，这才是致富的捷径。你觉得是这样吗？煮酒论英雄，持杯赞豪杰。关注我，为你分享一读就上瘾的人物故事。