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刚刚决策部门公开重大调整:今日行业协会发布行业动态,探寻美食珍品——罕见一线天白馒头

在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，各地特色小吃琳琅满目。在众多美食中，有一种罕见的精品——一线天白馒头，以其独特的口感和制作工艺，成为了美食爱好者的心头好。 一线天白馒头，顾名思义，其最大的特点就是其独特的形状。这种馒头的形状犹如一线天，中间有一条明显的缝隙，因此得名。这种馒头的制作工艺十分讲究，需要选用上等面粉、优质酵母和纯净水，经过精心发酵、揉面、整形、蒸制等多道工序，才能制作出如此美味的白馒头。 一线天白馒头的口感十分独特，外皮柔软细腻，内里松软可口。当你轻轻咬一口，馒头的香气便扑鼻而来，让人陶醉。馒头的中间那条缝隙，更是别有一番风味，让人在品尝的过程中，仿佛能感受到一线天的壮丽景色。 一线天白馒头的制作工艺十分复杂，需要经过多次发酵和揉面。首先，选用优质面粉，经过充分搅拌，加入适量的酵母和纯净水，进行第一次发酵。待面团发酵至两倍大时，将其取出，反复揉搓，直至面团表面光滑。然后，将面团分割成若干小份，逐一揉圆，形成馒头的形状。接下来，将馒头放入蒸锅中，进行二次发酵。待馒头再次发酵至两倍大时，即可开火蒸制。 一线天白馒头的制作过程中，最考验厨师的技艺的就是整形环节。为了使馒头呈现出一线天的形状，厨师需要将面团轻轻压扁，然后用手指在中间轻轻一划，形成一条明显的缝隙。这个过程需要极高的技巧和耐心，稍有疏忽，就会影响馒头的最终形状和口感。 一线天白馒头不仅口感独特，而且营养价值丰富。面粉中的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，在蒸制过程中得以充分保留。因此，一线天白馒头不仅是一种美味的食物，更是一种健康的食品。 在我国，一线天白馒头主要分布在北方地区，尤其是山西、陕西等地。这些地区的厨师们，凭借世代相传的技艺，将一线天白馒头制作得越来越好。如今，一线天白馒头已经成为了北方地区的一种特色美食，吸引了越来越多的美食爱好者前来品尝。 总之，一线天白馒头作为一种罕见的精品美食，以其独特的形状、口感和营养价值，成为了美食爱好者的心头好。在今后的日子里，我们期待一线天白馒头能够发扬光大，让更多的人品尝到这份美味与健康的美食佳肴。

作者   |   李小霞编辑   |   乔芊36 氪独家获悉，过去一年（2024 年 8 月 -2025 年 7 月）抖音电商 GMV 同比增长 34%。其中，货架电商的成绩突出。据抖音官方消息，过去一年抖音货架电商 GMV 同比增长 49%，高于电商整体增速。此前 36 氪曾报道，2024 年抖音电商 GMV 约为 3.5 万亿元，同比增幅 30%。这意味着，今年在电商行业增速整体趋缓的情况下，抖音电商依然保持着稳定增长。货架电商的高速增长，离不开抖音电商对货架电商的补贴。据 36 氪独家了解，今年 618 期间，抖音货架电商就交出了不错的成绩，超出预期目标，GMV 在 2000 亿元左右，占比接近 50%。抖音方面对以上数字表示不予回应。2022 年年中，抖音电商提出将 " 兴趣电商 " 升级至 " 全域兴趣电商 "，先后推出抖音商城页卡，以及独立 APP 等，彼时，抖音电商总裁魏雯雯宣布将重点发力商城和搜索，新场域即货架电商未来占比要在 50% 以上。一位接近抖音的人士表示，抖音电商当时计划在三年内将货架电商的占比递进式地做到 30%、40%、50%。一切都在按照计划进行。抖音货架场景 GMV 占比在 2023 年升至 30%，2024 年继续攀升至 40%。而从今年 618 来看，货架电商占比 50% 的目标也已经完成。抖音电商年度战略也做出调整——基于商家经营增长，帮助商家利润增加负担减轻，商家增长平台才能增长，这是抖音电商新战略。而早在 2024 年年底，抖音电商已经将降低商家经营成本作为 2025 年度核心业务目标。这从今年以来，抖音电商的一系列调整也能看出端倪。今年 3 月，36 氪曾独家报道，巨量千川被整体并入抖音电商，成为其二级部门，此前分别服务于巨量千川和抖音电商的两个算法团队，也被整合到一起。巨量千川被并入抖音电商，意味着它不再只是对电商业务的广告收入负责，而是要与电商产品、运营等部门共同对 GMV、商家和用户体验，尤其是要对商家投流 ROI 等整体目标负责。合并后，如何平衡商家投流 ROI、用户体验与平台效率，将成为唯一方向。产运与算法团队各自合并后，两大流量池将实现底层算法与分发规则的联动，比如，平台给广告流量场景下发放的用户补贴券，今后也可能分发到自然流量中，从而扩大用户触达范围，也会让补贴惠及到更多商家。今年 1 月初，抖音电商发布的 9 条商家扶持政策中，就有 " 优化算法机制 " 这一条，声称抖音电商将持续加大技术研发投入，提高流量分发的精准度，让更多优质内容和商品获得曝光机会。提高流量分发精准度的另一个直接收益，就是降低商品退货率，直接改善商家的运营成本。而近日，字节将大客户直客等擅长电商效果广告的销售、行业运营团队完成到抖音电商部门的划归，实现了商运一体，也便于商家对接。36 氪还了解到，今年抖音电商的补贴也开始从去年补贴消费者开始向补贴商家转换。根据抖音数据，截至 8 月底，抖音电商今年以来已累计补贴商家超 190 亿元，持续帮助商家降本增收、稳健成长。而今年以来，给商家补贴、降佣、返还广告费等成了各个平台都在发力的事情。9 月 21 日，在抖音创作者大会上，抖音电商还首次发布《抖音电商社区运营规范》，明确平台经营边界，扶优惩劣。过去一年，处置了超 1300 万个违规内容视频，收回 47 万个违规带货权限。张兰、汪小菲等因 " 恶意炒作博流量 " 等被永久封禁，发布躺平日入 30 万炫富言论、粉丝超 500 万的头部网红达人顾茜茜被永久封禁。外界对于抖音电商一直有个误区，认为头部达人贡献了大部分商品交易额。实际上，头部达人并不是直播电商的核心，头部达人所带来的 GMV 在抖音电商的大盘占比并不高，百万粉丝以上的达播对大盘贡献约占 9%，百万粉丝以下的中小达人约占 21%。以外卖为主的即时零售大战热火朝天，但一位接近抖音电商人士告诉 36 氪，抖音电商现阶段不会过分卷入几家大平台的即时零售战争。这意味着抖音电商将集中更多资源做电商业务，以提升电商的服务与体验。一周前（9 月 16 日），抖音电商开启了中秋 & 双 11 大促，活动时长 57 天。这个跨度更长的双 11，也是抖音电商新一轮的增长号角。