今日官方传达研究成果,《牛爷爷大战小丽：一幅充满童趣的插画背后的故事》

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本周数据平台稍早前行业协会报道新政:今日官方传达行业研究成果,《牛爷爷大战小丽：一幅充满童趣的插画背后的故事》

在我国丰富的民间艺术中，插画作为一种独特的艺术形式，深受人们的喜爱。其中，一幅名为《牛爷爷大战小丽》的插画更是以其独特的魅力和丰富的想象力，成为了许多人津津乐道的话题。那么，这幅充满童趣的插画究竟是谁创作的呢？让我们一起来揭开这幅作品的神秘面纱。 《牛爷爷大战小丽》这幅插画，描绘了一位慈祥的牛爷爷与一位活泼可爱的小丽展开了一场别开生面的“大战”。画面中，牛爷爷身穿传统的农民服饰，手持锄头，神态威严；而小丽则穿着时尚的服装，手持一把魔法棒，表情俏皮。两者在画面中形成鲜明对比，既展现了传统与现代的碰撞，又充满了童趣。 这幅插画出自我国著名插画师——李明之手。李明，毕业于我国一所知名美术学院，自幼喜爱绘画，尤其擅长儿童插画。他的作品风格独特，色彩鲜明，深受广大小朋友的喜爱。 在创作《牛爷爷大战小丽》这幅插画时，李明充分考虑到了儿童的审美需求。他运用丰富的想象力，将牛爷爷和小丽这两个角色塑造得栩栩如生。在画面中，牛爷爷的慈祥与小丽的活泼形成鲜明对比，既展现了传统与现代的碰撞，又充满了童趣。 为了使画面更加生动有趣，李明在色彩搭配上下了不少功夫。他运用鲜艳的色彩，将牛爷爷和小丽的形象描绘得栩栩如生。在画面中，绿色的大树、蓝色的天空、红色的土地，以及牛爷爷和小丽身上的色彩，都为这幅插画增添了无限生机。 《牛爷爷大战小丽》这幅插画一经问世，便受到了广泛关注。许多家长认为，这幅作品不仅具有很高的艺术价值，还能激发孩子们的想象力。在孩子们的眼中，牛爷爷和小丽仿佛成为了他们的朋友，陪伴他们度过快乐的时光。 值得一提的是，这幅插画还曾在多个儿童绘画比赛中获奖。这充分证明了李明在儿童插画领域的才华。在今后的创作中，李明将继续发挥自己的想象力，为孩子们带来更多精彩的作品。 总之，《牛爷爷大战小丽》这幅插画以其独特的魅力和丰富的想象力，成为了我国民间艺术中的一颗璀璨明珠。这幅作品不仅展现了李明在儿童插画领域的才华，也让我们看到了我国民间艺术的无限魅力。在今后的日子里，相信这幅作品将继续陪伴着一代又一代的孩子们，为他们带来欢乐与启迪。

本文来自微信公众号：一个生物狗的科普小园，作者：Y 博的科普园，原文标题：《冷冻虾仁会出现虾肠外溢吗？虾肠里装的是泥沙吗？》，题上海学校午餐虾仁炒蛋发臭事件有了新进展：9 月 23 日，上海市公安局、上海市市场监督管理局、上海市教育委员会发布情况通报，披露了虾仁被中标多个学校午餐的绿捷公司 " 召回 " 的内幕：" 虾仁炒蛋是臭的 " 引发舆论关注后，绿捷的解释是菜里有细沙。看来是来自公司实际控制人张某某决定对外宣称的 " 虾肠外溢，有泥沙 "，这是个很荒唐的借口。因为按通告披露，绿捷用的食材原料是冷冻虾仁：具体来说是进口的 " 冷冻南美白虾虾仁 "。该原料本来就不会有虾肠，自然也不可能有 " 虾肠 " 外溢。虾肠，俗称的虾线，是虾在背部的一条 " 黑线 "。虾是无脊椎动物，与我们人这样的脊椎动物有一个显著的解剖学区别：虾的消化道在背部，中枢神经系统在腹部，我们人则相反，背部是脊椎，神经系统，消化道在腹部。虾线在解剖上是虾的肠（虾的尾在头部），看上去往往都是黑色，因为里面是虾未消化的食物残渣、排泄物，也可能有一些泥沙。一般来说，如果是熟食——尤其是重口味调料，去不去虾线没影响。加热过程中，虾线里潜在的细菌等病原体都会被杀灭，不再有健康风险。绝大部分情况下，食客也吃不出虾线的 " 泥沙感 "但生食、半生食，或是清淡做法如白灼，还是应将虾线去除，生食时虾线存在健康风险，而且这些吃法不仅容易吃出虾线的异味，黑色的虾线也有碍观瞻。绿捷公司控制人提出的虾肠外溢，导致出现细沙，从生物学角度，即使这虾不是喂饲料，是喂沙子长大的，也不太可能，毕竟虾线总共就那么大。另外，就算有虾线，带来的口感是有土腥味而已，和学生、家长们反映的 " 虾仁炒蛋是臭的 "，相去甚远。当然，该借口最离谱的地方是绿捷进的材料是冷冻虾仁。买的是全虾，那还有是否再处理虾线一说，虾仁肯定是处理了虾线的，到绿捷手上的时候就没有虾肠了，哪来的虾肠外溢。按通告描述，也基本能猜出这虾仁的来源。进口 " 冷冻南美白虾虾仁 "，南美白虾，中南美白对虾，或南美白对虾，白虾，太平洋白虾。这种虾原产于太平洋东岸的中南美地区，墨西哥北部到秘鲁北部。上个世纪在墨西哥当地就是重要的捕捞种类。如今南美白虾更显著的身份是全球最大的养殖虾品种，全球产量最大的两种虾，除了南美白虾，另一个是原产印度洋 / 太平洋的斑节对虾：70 年代斑节对虾养殖先起步，到 90 年代进入全球年产 75 万吨以上的高水平。而那会南美白虾的养殖才刚开始。但很不幸，后来亚洲斑节对虾养殖遇到了严重的疾病影响。很多亚洲养虾大国纷纷引入南美白虾，后者一飞冲天。如今斑节对虾作为全球第二大养殖虾，年产量只有 60 万吨，而南美白虾已经是年产 600 万吨。中国是全球第二大的养殖虾大国，出产的主要也是南美白虾，占比超过 90%。不过中国不仅自己养很多虾—— 2024 年产量估计约 180 万吨，但中国人吃虾更多，一年要吃 250～300 万吨。因此，中国也是全球最大的虾进口国，一年进口约 100 万吨。绿捷的进口冷冻南美白虾，几乎肯定来自全球第一养虾大户，南美的厄瓜多尔。中国每年进口虾超过 60% 来自那里。绿捷进的冷冻虾仁，不仅大概率是厄瓜多尔养殖的南美白虾，收获后也应该是在厄瓜多尔当地做加工处理，冷冻后出口到中国。虾这种生鲜难以长期保存，像美国南方墨西哥湾捕捞虾的历史悠久，但要到 1950 年代，随着冷冻技术的产生，虾才得以运到美国各地。中国人开始大量消费虾，也是七八十年代后，伴随养殖虾以及运输保持都有了大发展。虾从养殖的虾塘或者野外收获后，有多种处理方式，比如什么都不动的全虾，或是去头，去头开背，去头去壳开背取虾仁（去虾线英文是 deveined，去 " 静脉 "）等：现代的虾养殖，一般是大的水产公司从养虾户那里收购虾，冷链运输到专门的厂里集中处理。正规干净的处理厂比如这个样子（厄瓜多尔的一个厂）：当然也有不正规不干净的，历史上东南亚就有很多 " 剥虾棚 " 的工作环境备受质疑。不管怎样，绿捷进的虾仁，虾肠早留在当地处理厂了，根本到不了绿捷手里。而且绿捷和养殖户应该隔了好几层：厄瓜多尔当地有大的加工出口厂，中国这边会有大的进口商去那里采购，进口后再卖给绿捷这类用户。虾这类水产冷冻需要加入磷酸盐作为保水剂，因此质检部门检查时也查了磷酸盐用量。结果是没问题，这也不意外，毕竟到加磷酸盐这一步都是最后冷冻了，都是大加工厂做，错不了——磷酸盐要钱的，加多了工厂还亏了。冷冻好的虾只要保存得当，能放很久，像绿捷进口的冷冻虾仁包装上写的保质期是 2 年，这很正常，现在我随便去超市找一下就能找到很多尝味期限到 2027 年的冷冻虾。解冻后出现 " 虫 "，这就很难说是哪一步出了问题了。虾处理的时候都是在低温环境，那地方长虫子的可能性不高。不过运输时混进了杂物，还错过了处理虾以及分拣时工人们一只一只的加工检查，虽说概率较低，但也不能完全排除。当然，这 " 虫 " 也可能不是进口的，是在解冻处理的地方混进去的。而 " 虫 " 和后来的 " 虾仁炒蛋是臭的 "，是否有关也不好说。有意思的是，检验好像认准了出问题的肯定是虾。虾仁炒蛋，鸡蛋也是生鲜，也是会变质的。最关键的是，似乎到现在也没搞明白最基本的问题：虾仁炒蛋，到底是不是臭的。不过，从控制人能虚构出不可能发生的虾仁 " 虾肠外溢 " 看，绿捷说的所有事都得存疑。