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专家在线诊断专线:今日监管部门披露新政策,探索“一边膜上面一边下面膜”：揭开现代生物膜科学的神秘面纱

生物膜，作为生命体系中不可或缺的一部分，自其被发现以来，就一直是科学家们研究的焦点。生物膜不仅构成了细胞的基本结构，还在细胞内外物质交换、信号传递和能量代谢等生命活动中扮演着重要角色。今天，让我们一起来揭开“一边膜上面一边下面膜”的神秘面纱。 生物膜是由两层磷脂分子构成的，这种结构被称为“双分子层”。在这个双分子层中，磷脂分子的头部朝向水相，尾部则相互靠近，形成一个稳定的界面。然而，在生物膜中，除了磷脂分子外，还存在着各种蛋白质、糖类和脂质等生物大分子，它们在膜上形成不同的结构域，共同完成细胞的各种生理功能。 “一边膜上面一边下面膜”这一概念，主要指的是生物膜中蛋白质和脂质分子的分布情况。具体来说，就是生物膜上层的蛋白质和脂质分子与下层的蛋白质和脂质分子在种类、数量和功能上存在差异。 首先，从种类上来看，上层和下层的蛋白质和脂质分子存在差异。上层蛋白质主要参与物质的跨膜运输、信号传递和细胞识别等功能；而下层蛋白质则更多地参与维持生物膜的稳定性和形态。此外，上层脂质分子以磷脂为主，而下层脂质分子则以胆固醇为主，胆固醇的存在有助于降低生物膜的流动性，从而维持细胞的正常生理功能。 其次，从数量上来看，上层和下层的蛋白质和脂质分子也存在差异。研究表明，上层蛋白质和脂质分子的数量约为下层的两倍。这种差异可能与生物膜上层的生理功能密切相关，如物质的跨膜运输和信号传递等。 此外，从功能上来看，上层和下层的蛋白质和脂质分子也存在差异。上层蛋白质主要参与物质的跨膜运输和信号传递，而下层蛋白质则更多地参与维持生物膜的稳定性和形态。这种差异使得生物膜具有不同的结构和功能，从而适应细胞在不同环境下的生理需求。 在生物膜研究中，科学家们发现了一种特殊的膜结构——“不对称膜”。不对称膜是指生物膜上下层在蛋白质和脂质分子种类、数量和功能上存在显著差异的膜结构。不对称膜在细胞的生命活动中具有重要作用，如细胞识别、信号传递和物质运输等。 总结来说，“一边膜上面一边下面膜”这一概念揭示了生物膜在结构和功能上的复杂性。通过对生物膜的研究，科学家们不仅可以深入了解生命活动的奥秘，还可以为药物设计和治疗疾病提供新的思路。在未来的生物膜研究中，我们期待有更多关于生物膜不对称性的发现，为人类健康事业作出更大的贡献。

作者 | 溪云最近不少人关注到一个现象，送外卖的女骑手，越来越多了。美团研究院的数据显示，从 2022 年至 2024 年，女性骑手数量从 51.7 万人增长至 70.1 万人，2 年时间内增长了 35.6%。 同期，美团骑手总人数从 624 万增长至 745 万，增速为 19.3%，女骑手的增速远超整体。Quest Mobile 的最新数据更显示，中国 1400 万外卖大军中，女性占比已经达到 24.3%，大约占 1/4。而在 2020 年以前，这个比例不足 5%。尽管口径不同，数据背后的趋势却很相似。事实上，不只是外卖员，跑网约车和送快递的女性也越来越多。滴滴数据显示，2023 年国内女性网约车司机是 60 万，到 2024 年飙升至 105 万，一年暴涨 75%。有媒体报道，2022 年山西中通全省的快递从业人员，女性占比约 40%，参与末端配送的一线快递员，女性占比超 20%，并且比例在逐年提高。为什么越来越多的女性，选择高频次、重体力的灵活就业方式？背后信号，不容忽视。哪些女性选择成为骑手？综合来看，最主要的是这一类人群：已婚已育，在送外卖的同时兼顾家庭。长期研究外卖骑手和平台劳动的社科院学者孙萍做过一项研究，受访女骑手 85% 已婚，其中 96.6% 已育，72.8% 有未成年子女需要抚养。 对大多数女性骑手而言，送外卖是一个 " 妈妈岗 "。7 月 21 日，闪电新闻就曾报道了一位把孩子装在外卖箱里工作的女骑手。那一天，室外温度达到了 40 度。来源：闪电新闻孩子患上了恶性肿瘤，要钱治病，夫妻俩都在跑外卖。家中无人照料，只能带在身边。孩子要抱，送订单总是超时。最怕遇到没有电梯，要抱着孩子跑上跑下 ...... 想想就知道有多难。一名知乎的网友表示，自己多次看到孕妇送外卖，遇到了也只能搭把手，让人辛酸。据南风窗的报道，由于孩子无人照料，到了周末，一些女骑手会带上孩子一起送外卖；如果孩子还小，女骑手会从网上购买专门带小孩的安全背带，把孩子背在背上。但带着孩子工作，肯定会影响送餐效率和收入，也不安全。事实上，由于家庭劳动的拖累，很多女骑手的收入并不高，明显低于男性外卖员。红 · 网报道了一位女骑手梅子，早晚要接送孩子上下学，只能在照顾孩子的碎片时间中兼职跑外卖，一天也就只能跑个一二十单，赚个几十块到一百块的生活费。2021 年 6-7 月，孙萍团队进行过一项调查，结果在样本里发现：女骑手中，单价 10 元以上的占 20%，单价 5-8 元的占 22.45%，单价 5 元以下的，则达到 44.38%；最终，超过六成的女骑手每月薪资在 5000 元以下； 相比之下，男骑手中，单价 10 元以上的占 30%，单价 5-8 元的占 33.07%，单价 5 元以下的仅为 24.29%。七成的男骑手每月薪资都能达到 5000 元以上。既然收入并不高，工作又辛苦，为何她们还是选择在外奔波？答案可能有些无奈。在孙萍 2021 年的调查里，外卖骑手负债率高达 62.94%；近半数负债的原因是买房或买车，因创业失败而负债的占三成。 一个数据，能很直观地体现中国家庭的经济压力。根据中国人民银行的数据，截至 2024 年年底，中国居民家庭从银行获得的债务余额（包括短期和长期债务）为 82.84 万亿元，占 GDP 的 61.4%，比例已经很高了。很大程度上，送外卖是作为一种 " 过渡劳动 " 存在。譬如杭州 " 外卖一姐 " 黄晓琴，最开始选择送外卖，就是因为文印店创业失败，加上父亲患病，欠下了 80 万余元的债务。不少负债人群之所以选择送外卖，除了工资相对高，还因为它是 " 日结工作 "。前一天跑单赚的钱，第二天就能提现到账，可以让他们灵活支配时间和劳动报酬，用于还债或其他支出。女性送外卖，还有一个原因是传统岗位的被动 " 挤出 "。据吴晓波频道，一项调研数据显示，女性骑手在进入平台之前，主要从事服务业（50.8%）、制造业（19.8%）和农林畜牧业（9.2%）等工作。其中，45.5% 的骑手曾为小微企业或个人打工，如清洁工、服务员、家政等。近年来，传统服务业有两大新变化，一是利润明显下滑，餐饮等行业比较明显；二是数字化升级，扫码点餐、自助收银，传统服务业岗位更偏好年轻的 " 数字原住民 "。在年龄、体力、学历、技能上都不占优势的中年女性，最先感受到被 " 挤出 " 的压力。" 你是个女的你能干吗？"" 女孩怎么不找个轻松点的活儿 "，这种质疑声往往会让很多女骑手在刚开始工作时，感觉拘谨、扭捏，" 在男人堆里感到不自在 "。来源：深圳晚报不过，送外卖，也改变了一些女性的人生轨迹。前文提到的黄晓琴，送外卖第一年就还清 10 万元债务，2023 年更斩获全国外卖配送行业职业技能竞赛冠军。黄晓琴在送餐的路上 来源：工人日报如今，她已从 " 骑手 " 蜕变成 " 引路人 "，自学手语，带教了 100 多名听障骑士，帮助更多人通过双手改变自己的生活。曾经因背着孩子送外卖引发关注的单亲母亲 " 小朦妈妈 "，今年 3 月也在社交平台晒出房产证，新开了一家水煮店，人生翻开新篇章。图片来源：海报新闻她们并非天生强大，只是被生活逼至墙角，仍选择挺直脊梁。她们电动车后座载着的，不只是餐盒，还有孩子的药、家人的希望，和一个普通女性对命运不低头的倔强。《2024 中国蓝领群体就业研究报告》显示，外卖员收入增长 10.02%，月均 7496 元，远超过蓝领行业平均工资。这或许是那些 " 一无所有的人 "，最现实、也最有力的出路。