昨日行业协会发布研究报告,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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可视化故障排除专线:本月监管部门发布研究成果,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

租户提前预警房屋下水道异常，物业公司却以 " 管道粗不会反水 " 为由未及时处置，最终导致房屋被污水淹没。近日，新京报记者从北京市第二中级人民法院获悉，法院判决涉事物业公司赔偿业主装修损失 1.2 万元、租金损失 3 万元。法官表示，物业公司对公共设施的维修养护义务不可推卸，物业和业主唯有共同恪守义务、积极配合，才能构建和谐的小区居住环境，从根本上减少此类纠纷的发生。报修下水道异常未被重视，业主房子被污水倒灌李某是某小区的业主，他的房子在一楼。2023 年，李某把房屋出租给王某，租赁期限为 2023 年 9 月 10 日至 2026 年 9 月 9 日。2023 年 12 月 2 日，小区物业公司与业委会签订《物业服务合同》及《补充协议》。2023 年 12 月 1 日晚上，租户王某听到下水道有声音，因邻居家一周前曾发生污水倒灌，所以王某赶紧联系了物业公司维修。12 月 4 日上午，工作人员查看后称，下水管道较粗，不会发生反水。当日下午，王某就出差了。12 月 7 日，在外出差的王某接到物业通知说，房屋地下室存在渗水，但是不会出现反水。8 日，王某出差回家发现整个房屋全是污水，屋内物品损坏。因房屋需清理并重新装修，王某只能前往酒店居住。因房屋受损，业主李某将物业公司诉至法院，要求其赔偿装修损失 1.2 万元、3 个月的租金损失 3 万元。物业公司未尽相应义务，被判赔偿法院经审理认为，涉案《物业服务合同》《补充协议》都为双方真实意思表示，合法有效，对合同签订方及包括李某在内的全体业主均有法律约束力，各方均应依照合同约定履行各自义务。根据合同约定，物业公司负有对物业管理区域内公共设施设备的日常维修养护、运行和管理的义务，涉案房屋下水管道属于物业公司管理范围。根据本案查明事实，物业公司未尽相应义务，导致涉案房屋内的下水管道发生反水，其行为已构成违约，应当承担违约责任，赔偿李某因反水产生的合理损失。李某主张装修损失 1.2 万元，其提交的与某工程公司的结算表、收据等足以证明实际发生了该笔装修费用，考虑到装修项目及金额均未超合理范围，法院对于李某该主张予以支持。李某主张 3 个月的租金损失 3 万元，考虑到涉案房屋反水后装修的实际情况，且李某因此未能收取相应期间的房屋租金，该主张亦属合理，法院亦予以支持。法官说法 : 应明晰物业责任边界法官介绍，物业服务人最核心的合同义务之一，就是对物业服务区域内的建筑物及附属设施等财产进行管理和维护，这直接关系到业主正常生活和基本生活品质，此项义务兼具法定性与约定性。根据《中华人民共和国民法典》第九百四十二条规定，物业服务人对物业服务区域内的业主共有部分负有 " 妥善维修、养护、清洁、绿化和经营管理 " 的义务，这一义务属于法定责任，具有强制性。因该义务是物业公司的核心义务，所以通常物业合同也会对该义务进行明确规定。部分物业公司可能会在服务合同中加入 " 因管道堵塞、反水等造成的损失概不负责 " 等类似条款，试图免除自身责任。但此类条款因违反法律强制性规定，应属无效。判断物业公司是否尽到维修养护义务，关键在于看其是否达到了 " 合理注意 " 和 " 积极作为 " 的标准，不能仅看其是否采取维修养护的行为，更要注重维修养护的结果。本案中，在业主提前预警的情况下，物业公司工作人员查看后仅以 " 管道较粗 " 为由简单判断，未进行专业检查或预防性疏通，属于典型的 " 消极履职 "。其次，未及时跟进处置潜在风险。从 12 月 1 日业主反馈到 12 月 8 日污水倒灌，其间有 7 天时间，物业公司均未采取实质性措施（如疏通管道、监测水位等）。综合看来，物业公司未能尽到对公共设施的维修养护义务，构成违约，应承担相应的赔偿责任。法官提醒，物业服务本质是 " 管理与服务的结合 "。物业公司应建立 " 主动预防 + 快速响应 " 机制。严格履行物业服务合同的约定，积极履行义务，定期对服务区域内的建筑物及附属设施等进行管理和维护，建立维护台账；发现存在隐患或接到业主报修及风险提示后，快速及时进行实地检查，对高风险区域采取临时措施，告知业主进展，及时完成维修养护工作。业主应增强沟通意识、证据意识和配合意识，发现公共设施设备异常或存在安全隐患时，第一时间与物业公司沟通，清晰说明问题，确保物业公司能够及时知晓并启动处理流程，在沟通过程中及后续跟进时，业主应注重保存沟通记录，以便必要时作为维护自身合法权益的证据材料。同时，业主应正确合理使用公共设施设备，并在物业进行维修维护工作时给予必要的配合，共同维护公共设施安全。如遇物业未能及时响应的情况，业主可通过业主委员会代表进行沟通协调，或寻求街道、居委会等第三方介入调解，倡导依法维权，先行积极协商，在沟通无果时再考虑通过诉讼等法律途径解决。