本月行业报告发布新动态,成品大香伊煮与小辣椒的用途：传统美食的现代化演绎

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在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，其中不乏一些独具特色的传统美食。成品大香伊煮和小辣椒便是其中之二，它们不仅具有丰富的营养价值，而且在日常烹饪中有着广泛的用途。本文将为您详细介绍这两种美食的用途，以及如何在现代生活中发挥它们的独特魅力。 一、成品大香伊煮的用途 1. 烹饪用途 成品大香伊煮，又称大香伊，是一种以大豆为主要原料，经过发酵、煮熟、晒干等工艺制成的传统豆制品。它具有独特的香味，口感鲜美，营养丰富。在烹饪中，成品大香伊煮可以用来制作多种美食，如： （1）炒菜：将成品大香伊煮切成小块，与肉类、蔬菜等一起炒制，可增加菜肴的口感和营养价值。 （2）炖汤：将成品大香伊煮加入肉类、骨头等炖汤，使汤汁更加鲜美。 （3）凉拌：将成品大香伊煮切成丝或块，加入调料拌匀，制作成美味的凉拌菜。 2. 食疗用途 成品大香伊煮具有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。在食疗方面，成品大香伊煮具有以下作用： （1）补充营养：对于身体虚弱、营养不良的人群，适量食用成品大香伊煮可以补充营养，增强体质。 （2）调节肠胃：成品大香伊煮中的益生菌可以促进肠道蠕动，有助于改善肠胃功能。 （3）降低血压：成品大香伊煮中的大豆异黄酮具有降低血压的作用，适合高血压患者食用。 二、小辣椒的用途 1. 烹饪用途 小辣椒，又称小米辣，是一种辣味十足的调味品。在烹饪中，小辣椒可以用来： （1）炒菜：将小辣椒切成圈或段，与肉类、蔬菜等一起炒制，增加菜肴的辣味和口感。 （2）炖汤：在炖汤中加入适量的小辣椒，使汤汁更加鲜美。 （3）腌制：将小辣椒与盐、糖、醋等调料一起腌制，制作成美味的腌制小辣椒。 2. 食疗用途 小辣椒具有丰富的营养成分和药用价值，以下是其食疗作用： （1）促进食欲：小辣椒中的辣椒素可以刺激味蕾，促进食欲。 （2）驱寒暖身：小辣椒具有驱寒暖身的作用，适合在寒冷的冬季食用。 （3）预防感冒：小辣椒中的辣椒素可以增强免疫力，预防感冒。 总之，成品大香伊煮和小辣椒作为我国传统美食的代表，不仅在烹饪中具有广泛的用途，而且在食疗方面也具有独特的优势。在现代社会，我们可以在保留传统美食特色的基础上，不断创新，让这些美食焕发出新的活力。

2025 年 9 月 23 日，福建省龙岩市中级人民法院一审公开宣判江西省政协原党组成员、副主席胡强受贿一案，对被告人胡强以受贿罪判处有期徒刑十三年，并处罚金人民币三百万元；对胡强犯罪所得财物及孳息依法予以追缴，上缴国库。经审理查明：2003 年至 2023 年，被告人胡强利用担任江西省财政厅副厅长、党组书记、厅长，江西省人民政府副省长等职务上的便利，为他人在企业经营、职务晋升或调整等事项上提供帮助，非法收受相关人员给予的财物，共计折合人民币 6517 万余元。龙岩市中级人民法院认为，被告人胡强的行为构成受贿罪，受贿数额特别巨大，应依法惩处。鉴于胡强有重大立功表现；受贿犯罪中有未遂情节；到案后如实供述罪行 , 主动交代办案机关尚未掌握的大部分受贿事实；认罪悔罪，积极退赃，犯罪所得财物及孳息已全部追缴，具有法定、酌定从宽处罚情节，可对其从轻处罚。法庭遂作出上述判决。据悉，龙岩市中级人民法院于 2025 年 4 月 25 日公开开庭审理了该案。庭审中，检察机关出示了相关证据，被告人胡强及其辩护人进行了质证，控辩双方在法庭的主持下充分发表了意见，胡强进行了最后陈述，并当庭表示认罪悔罪。人大代表、政协委员和各界群众二十余人旁听了庭审。 ( 来源 : 人民日报客户端 )