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本周数据平台近期行业报告发布政策动向:本月行业报告披露新成果,《宫爆老奶奶2：传承与创新中的美食传奇》

宫爆老奶奶，这个名字在美食界可谓是家喻户晓。随着宫爆老奶奶2的热映，这位独具匠心的老奶奶再次走进了人们的视野，不仅让我们回味起了那熟悉的美味，更让我们感受到了传承与创新中的美食传奇。 宫爆老奶奶2的故事，延续了第一部中的温馨与感动。在第一部中，老奶奶凭借一双手，将宫爆鸡丁这道菜发扬光大，赢得了无数食客的喜爱。而在这部续集中，老奶奶不仅将美食传承下去，更在创新中找到了自己的新方向。 影片中，老奶奶的儿子小杰，继承了母亲的衣钵，成为了新一代的宫爆鸡丁传人。然而，随着时代的变迁，宫爆鸡丁这道菜也面临着新的挑战。为了使这道菜更好地适应现代人的口味，小杰在保留传统做法的基础上，加入了一些新的元素，使得宫爆鸡丁在口感和营养上都有了很大的提升。 在传承与创新的过程中，老奶奶和小杰遇到了许多困难。他们不仅要面对市场竞争，还要应对各种质疑。然而，他们始终坚信，只有将传统美食与时代精神相结合，才能让宫爆鸡丁这道菜焕发出新的生命力。 为了实现这一目标，小杰开始四处寻找食材，挖掘传统美食背后的故事。在这个过程中，他结识了许多志同道合的朋友，共同为宫爆鸡丁的传承与创新努力。他们一起走访了各地，品尝了各种美食，从中汲取灵感，为宫爆鸡丁注入了新的活力。 在宫爆老奶奶2中，我们看到了老奶奶和小杰对美食的热爱，对传统的尊重，以及对创新的追求。他们用行动告诉我们，传承与创新并非对立，而是相辅相成。只有将传统美食与现代审美相结合，才能让这道菜焕发出新的光彩。 影片中，宫爆鸡丁的制作过程也颇具匠心。从选材、烹饪到摆盘，每一个环节都体现了老奶奶和小杰对美食的极致追求。他们用真诚的心，将宫爆鸡丁这道菜做到了极致，让每一位品尝过的食客都为之赞叹。 宫爆老奶奶2的成功，不仅在于它传承了传统美食文化，更在于它展现了新时代下，人们对美食的热爱与追求。这部影片让我们看到了，在传承与创新的道路上，只要我们用心去做，就一定能够创造出属于自己的美食传奇。 总之，宫爆老奶奶2是一部充满温情、感动与正能量的影片。它让我们在品尝美食的同时，感受到了传统与现代的交融，传承与创新的碰撞。相信在老奶奶和小杰的带领下，宫爆鸡丁这道菜将会在新时代焕发出更加耀眼的光芒。

以下文章来源于消费物语，作者每经记者今年以来，百年食品饮料巨头雀巢集团持续面临人事变动。先是雀巢集团原 CEO（首席执行官）Laurent Freixe（傅乐宏）因 " 办公室恋情 " 未披露而被解雇，新任 CEO Philipp Navratil 火速走马上任。雀巢集团又在当地时间 9 月 16 日宣布董事会主席保罗 · 薄凯（Paul Bulcke）决定提前卸任，新任董事会主席 Pablo Isla 将在 10 月 1 日接任。图片来源：雀巢官网截图傅乐宏上任一年，对中国市场业务也做了不小的调整：首先是大中华区被重新纳入 AOA 大区（亚洲、大洋洲和非洲大区）；再者，公司在大中华区市场频繁进行人事变动，包括 1 号位（指负责人）张西强卸任，咖啡业务负责人变动等；此外，业务模式上也有调整。9 月 17 日，《每日经济新闻》记者从雀巢中国方面确认，雀巢研发中国的总经理也将换人。这背后是雀巢的中国市场业务在面临 " 阵痛期 "。上半年，雀巢大中华区市场的有机增长率为 -4.2%。不仅仅是雀巢，今年以来，多家食品饮料外企都在调整中国业务。毕竟，中国市场对于食品饮料巨头而言是一个不可忽视的存在，如今的调整是为了公司在市场变化中稳步前行。就领头羊雀巢集团来看，它在中国市场遇到了哪些变化？集团具体做了哪些调整？中国市场研发 1 号位也将换人9 月 17 日，《每日经济新闻》记者从雀巢中国方面确认，雀巢研发中国总经理孙忠伟将调任新职，现任新加坡区域研发中心（服务东南亚市场）及冰淇淋研发团队负责人的 Guglielmo Bonora 将接任，该任命将于 2025 年 10 月 1 日起生效。记者查询发现，Guglielmo Bonora 在雀巢工作已超过 19 年，他从内部审计师做起，此后曾负责营销、市场等方面的业务，工作地点包括迪拜、新加坡等，在研发岗位上工作已有近 5 年。Guglielmo Bonora 图片来源：某职业社交平台截图在中国市场，消费者的需求被划分得越来越细，变化速度也越来越快，这推动着食品饮料企业不断推陈出新。或许，这也是为什么雀巢中国要在研发业务上进行调整。在 9 月举行的 2025 年巴克莱全球消费品行业大会上，雀巢集团首席财务官 Anna Manz 曾介绍，雀巢为瑞幸提供乳制品原料，自己之前来中国时也曾品尝过瑞幸产品。她惊叹于瑞幸产品创新的速度，" 每周推出两款新品，令人眼花缭乱 "。"（我们）正在与瑞幸咖啡共同执行每周一次的创新、构思与产品迭代循环。"Anna Manz 说。据记者了解，雀巢和茶饮品牌茶颜悦色在研发上也有合作。雀巢中国不仅有人事变动，业务模式也作出调整这已经是雀巢中国今年以来可公开查询到的第四项高层人事变动。开端发生在今年 4 月，首先是雀巢大中华区负责人发生变动。记者当时从雀巢中国方面确认，张西强决定搬到上海以更多地陪伴家人，并将在集团外寻求新的职业发展机会。菲律宾市场负责人马凯思（Kais Marzouki）将接任大中华区市场负责人。马凯思 图片来源：雀巢菲律宾官网截图7 月 1 日，马凯思已经上任。随后，雀巢中国的多个业务板块也出现人事变动。雀巢大中华区咖啡业务新负责人 Pamela Takai 已于 9 月 1 日就位，接任雀巢大中华区财务与控制负责人岗位的朱利已于 9 月 8 日就位。值得一提的是，Pamela Takai 此前的职位是雀巢菲律宾奶品健康与营养解决方案（DHNS）负责人，即将上任雀巢研发中国总经理的 Guglielmo Bonora，目前也服务于菲律宾所处的东南亚市场。不知这两位新高管之前是否与曾任菲律宾市场负责人的马凯思打过交道。雀巢在中国市场的变化，还不仅仅是人事变动方面，更重要的是业务模式调整。7 月，傅乐宏曾在第二季报业绩电话会上表示，分销驱动模式在中国市场面临挑战，需要转变为 " 以拉动消费者需求为核心 " 的模式。傅乐宏要求：" 在中国市场取胜的关键是速度和灵活性，新团队将通过提供完整的价值主张来推动增长 …… 从推动式销售模式转向拉动式销售模式。这都是为了简化流程。"不过，调整也需要一定的时间，至少第二季度里雀巢在大中华区的销售额还是同比下滑的。Anna Manz 也坦言，预计至少需要一年，才能通过拉动消费者需求来扭转不利局面。高层人事频繁更新，食品巨头还会迎来哪些改变？如果再往前追溯，雀巢中国市场这一系列的变化可说是集团原 CEO 傅乐宏任职时产生的连锁反应。去年，傅乐宏上任 CEO 后不久便宣布了组织架构调整：单设 3 年的大中华区将再次成为 AOA 大区的一部分。傅乐宏表示，一个更精简的执行董事会与总部领导团队紧密合作，将加快决策速度。7 月，傅乐宏在二季报业绩电话会上也频繁提及中国市场的变化和业务调整方向，并两次强调中国是雀巢的第二大市场。就在中国市场经历业务、人事调整后还未稳定，集团调整也尚在推进之时，傅乐宏却被戏剧性地解雇了。9 月 1 日，雀巢集团董事会宣布傅乐宏被解雇，此事源于他与直接下属存在未公开的恋爱关系，这点违反了雀巢的《商业行为准则》。解雇通知即刻生效，作为新 CEO 的 Philipp Navratil 立刻上任。根据公开资料，Philipp Navratil 早在 2001 年就加入雀巢，在咖啡业务领域有过多年的经验。今年 1 月，其已经加入了雀巢集团执行董事会。" 说实话，我们未曾预料会面临当前局面，这个时间点确实比预期更早。"Anna Manz 在 2025 年巴克莱全球消费品行业大会上谈及集团 CEO 交替时透露，董事会决定不启动外部遴选程序，是因为他们认为前期准备工作已经完成。半个多月后（9 月 16 日），雀巢集团董事会主席保罗 · 薄凯也宣布提前卸任。相较于傅乐宏离任的突发，保罗 · 薄凯的卸任则已经有了预兆。雀巢集团在 6 月就曾宣布，保罗 · 薄凯拟于明年卸任董事会职务，Pablo Isla 将接任。保罗 · 薄凯（上图）与 Pablo Isla 图片来源：雀巢官网截图对比这两位新高管的履历可以发现，Philipp Navratil 是一路从雀巢成长起来的 " 老员工 "，Pablo Isla 则在 2018 年才加入雀巢集团董事会，此前其在 ZRAR 品牌母公司 Inditex 集团担任首席执行官超过十年。市场最关注的还是高层交替后，雀巢目前的战略方向是否会转变？除了中国业务的变化，雀巢在集团层面正推进 6 个创新 " 重大项目 "、应对 18 个表现欠佳的关键业务单元。在 Philipp Navratil 上任时，保罗 · 薄凯曾表态：" 董事会相信他将推动我们的增长计划，并加快效率提升。我们的战略方向不会改变，业绩节奏也不会放缓。"10 月 1 日，随着 Philipp Navratil 的正式上任，雀巢将迎来一个新的开端。在新掌舵手操盘下，这艘大船还将继续前行，也势必会影响到中国市场的进一步调整。记者| 范芊芊   ｜每日经济新闻  nbdnews  原创文章｜