本月行业报告更新行业变化,探寻日本之美：从历史到现代，感受“riben”的独特魅力

本周监管部门传递新进展,干蒸菜开始倒闭，二手回收都卖不上价了,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。专业技术指导中心，远程视频协助安装

葫芦岛市连山区、广西桂林市资源县 ，荆州市洪湖市、内蒙古锡林郭勒盟正蓝旗、葫芦岛市兴城市、乐东黎族自治县尖峰镇、文昌市东阁镇、西宁市湟源县、洛阳市老城区、长沙市长沙县、定安县龙河镇、湛江市遂溪县、揭阳市揭东区、贵阳市开阳县、泰安市宁阳县、中山市三角镇、万宁市三更罗镇 、金华市义乌市、太原市古交市、黔西南晴隆县、内蒙古通辽市科尔沁左翼后旗、绵阳市安州区、赣州市上犹县、广州市番禺区、铁岭市银州区、甘孜九龙县、太原市阳曲县、七台河市新兴区、安顺市平坝区

本月官方渠道传达政策动向,本周研究机构发布行业新动向,探寻日本之美：从历史到现代，感受“riben”的独特魅力，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：客服中心支持电话、APP多渠道服务

襄阳市宜城市、茂名市茂南区 ，南京市浦口区、商丘市柘城县、南阳市唐河县、榆林市米脂县、昌江黎族自治县乌烈镇、三明市大田县、汉中市洋县、长春市绿园区、三明市尤溪县、上饶市万年县、铜仁市德江县、普洱市西盟佤族自治县、焦作市温县、白银市靖远县、聊城市东阿县 、德阳市中江县、郴州市桂东县、万宁市大茂镇、红河河口瑶族自治县、沈阳市沈河区、六安市金寨县、万宁市礼纪镇、广西玉林市福绵区、保山市昌宁县、巴中市恩阳区、沈阳市沈北新区、怒江傈僳族自治州泸水市、延安市子长市、咸宁市通城县

全球服务区域: 大同市广灵县、汕头市金平区 、甘孜乡城县、朔州市应县、连云港市赣榆区、辽阳市弓长岭区、内蒙古鄂尔多斯市杭锦旗、庆阳市合水县、肇庆市端州区、广西河池市金城江区、阳泉市盂县、红河元阳县、福州市福清市、杭州市淳安县、怀化市新晃侗族自治县、商洛市镇安县、广西柳州市三江侗族自治县 、黔南罗甸县、丹东市凤城市、温州市洞头区、潍坊市诸城市、儋州市光村镇

近日技术小组通报核心进展,今日行业报告传递重要政策变化,探寻日本之美：从历史到现代，感受“riben”的独特魅力，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：家电保养记录查询，完整服务历史追溯

全国服务区域: 大连市西岗区、新余市分宜县 、文山广南县、天水市秦州区、南充市高坪区、郴州市桂阳县、泸州市古蔺县、武汉市东西湖区、宜春市靖安县、安康市石泉县、延安市宜川县、大连市金州区、宁波市北仑区、果洛班玛县、遵义市凤冈县、台州市三门县、天津市宁河区 、内蒙古呼和浩特市土默特左旗、内江市市中区、景德镇市昌江区、齐齐哈尔市富裕县、温州市泰顺县、南京市六合区、成都市青羊区、铁岭市清河区、吉林市磐石市、武威市凉州区、广西贺州市富川瑶族自治县、晋中市和顺县、韶关市乐昌市、海东市民和回族土族自治县、广西贵港市覃塘区、新乡市辉县市、内蒙古乌兰察布市化德县、莆田市仙游县、武汉市东西湖区、北京市门头沟区、白城市镇赉县、南昌市南昌县、宜宾市南溪区、东莞市高埗镇

本周数据平台本月官方渠道披露重要进展:本周研究机构发布新动态,探寻日本之美：从历史到现代，感受“riben”的独特魅力

“riben”，这是一个充满神秘色彩的名字，它代表着东方的岛国——日本。自古以来，日本就以其独特的文化、历史和自然风光吸引着世界各地的游客。在这片土地上，我们可以看到古代的智慧与现代的繁华交织，感受到“riben”独特的魅力。 首先，让我们回顾一下日本悠久的历史。日本是一个拥有超过两千五百年历史的古老国家。在漫长的历史长河中，日本经历了多次的变革与繁荣。从原始社会到奴隶社会，再到封建社会，最后步入现代社会，日本始终保持着对传统文化的尊重与传承。 日本的历史文化中，最引人注目的莫过于其独特的宗教信仰。佛教、神道教和儒教在日本相互交融，形成了独特的宗教文化。其中，神道教的起源可以追溯到日本远古时期，而佛教则是从中国传入。这两种宗教信仰对日本文化产生了深远的影响，使得日本人民在日常生活中，无论是节日庆典还是日常生活，都充满了对神灵的敬畏。 在艺术方面，日本有着丰富的文化遗产。从古代的浮世绘、和服、茶道，到现代的动漫、电影、音乐，日本艺术在世界范围内都享有盛誉。浮世绘是日本江户时代兴起的一种版画艺术，以其独特的风格和生动的描绘著称。和服则是日本的传统服饰，以其精美的图案和考究的工艺闻名。茶道则是日本的一种传统文化，它强调在泡茶、品茶的过程中，追求内心的平静与和谐。 除了丰富的历史文化，日本的自然风光也令人陶醉。日本国土狭长，地形多样，从北到南，从东到西，日本都有其独特的自然景观。富士山、樱花、温泉、海岸线，这些自然美景构成了日本独特的自然画卷。每年春天，日本各地都会举办盛大的樱花祭，吸引着无数游客前来观赏。 走进日本的现代都市，我们可以看到这里繁华的街道、高耸的摩天大楼、先进的科技设施。东京、大阪、京都等大城市，都是日本现代化进程的缩影。在这里，我们可以感受到日本人民的勤劳、智慧和创造力。同时，日本在环保、节能等方面也走在了世界前列。 当然，日本的发展也伴随着一些争议。例如，日本在历史问题上的态度、领土争端等问题，都引发了国际社会的关注。然而，我们不能否认，日本作为一个国家，其独特的文化底蕴和民族精神，仍然值得我们去尊重和欣赏。 总之，“riben”是一个充满魅力的国家。在这里，我们可以感受到历史的厚重、文化的繁荣、自然的神奇和现代的繁华。无论是追寻历史足迹，还是品味现代文明，日本都能给我们带来无尽的惊喜。让我们共同探寻“riben”之美，感受这个国家独特的魅力。

本文来自微信公众号：餐企老板内参，作者：蔡大柒，原文标题：《干蒸菜，" 二手回收都卖不上价了 "》，头图来自：AI 生成一、干蒸菜开始倒闭，二手回收都卖不上价干蒸菜的倒闭潮，早早地从夏天就开始了。从春到夏，或是从夏到秋，干蒸菜小店的生存周期超不过三个月。小林在山东烟台开了家干蒸菜的小店，想趁着新鲜劲，好好赚上一笔，可没想到竞争突然激烈了起来，一周之内，街上连开了三家店，店面、产品都大差不差。除了开业几天生意还行，后面基本都是亏的，勉强撑了一个月后，小林把门店关了，10 多万的创业投入全打了水漂。这样的现象不止在烟台，还在福建漳州、浙江嘉兴、湖南邵阳 …… 或是很多你没听过的地方。铁皮红字的大招牌还在，但铁栅栏大门紧闭，店里早已空无一人，一张写着转让的 A4 纸贴在最显眼的位置。一家倒闭的干蒸菜旁边或对面，是另外一家干蒸菜。更可悲的是，撑不住的创业者想要卖卖设备回回血时，却发现没人收，也卖不上价。二手餐饮设备回收商狗哥采访时提到，" 打电话来咨询的其实挺多的，但今年我们就收了十多家吧，不是数量少，是干蒸菜设备也没啥值钱的，一般都按照废品价格收的。除非今天没什么活，有人手闲着，会收一下，或者顺道，跟别的店一个方向，要不真不怎么收。连唯一回血的路也没了，不少创业者满腔热血地来，懊悔至极地走，只留下一地鸡毛和卖不出去的设备。二、烟火气十足的干蒸菜，处处是 " 坑 "干蒸菜品类最初的源头是广东顺德的一家叫容边排骨饭的小馆子，凌晨时分，大排长队，人声鼎沸。14 元一份的干蒸排骨，引来了网络上的巨大流量。" 干蒸菜 " 这个品类也开始发酵，借着这股子热度，不少在 2024 年创业的品牌，突然爆发。更复杂的是，干蒸菜还有另一个被提及的源头 —— 宁波，当地代表品牌卞太太老宁波干蒸菜，上半年近乎开出 100 家新店。不过，宁波是否有干蒸菜这一品类，此事尚存争议。流量加持下，2025 年上半年，干蒸品类进入了 " 极速爆发期 "。不少品牌一个月开出了 20 家、30 家门店，也有品牌放出翻台率高达 500+% 的惊人数字。开锅时燃起的火焰，或许激发了消费者对烟火气的向往，使得干蒸菜热度持续攀升，也点燃了大众的加盟热情。加盟门槛虽低，坑却到处都有。三、加盟坑：看似低门槛，实则无差异干蒸菜品类的快速扩张，得益于一再降低的创业门槛。特别是当下，低成本创业项目颇受欢迎，如又重新火起来的草鸡蛋蛋糕，投资成本低，五六万左右；经验门槛低，几乎有手就会做；装修接底气，选址多在一二线城市的街头社区，装修土，成本低，还没有距离感。干蒸菜也是这样低成本的好项目。首先是门店装修上，走极简路线，成本大大降低。很多干蒸菜门店大多是一块素铁皮，简单写着品牌名称，歪歪斜斜，感觉自有风格。门店装修也走破败的市井风，怎么省钱怎么来。其次是去厨师化的烹饪方式，大大降低了开店难度。干蒸菜的烹饪方式非常简单，将食材摆在盘中，放在锅中，高温干蒸。菜品质量由食材品质决定，对烹饪水平的依赖程度大大降低。这俩方面都大大降低了开店门槛，因此不少品牌得以快速扩张。当然，你能开，别人也能开，各品牌之间几乎没有差异性，所以同一片区域，干蒸菜 " 大量出现 "，稀缺性大大降低，死亡速度大大加快。虽然装修简单，不需要厨师，但七七八八的费用加起来，开店费用已经 10 万 +，再加上房租等，15 万都打不住。某干蒸菜加盟费用细则看似低门槛的网红创业项目，实则毫无差异，别信自己就是 " 餐饮天选之子 "，或许他人眼中，你只是一茬肥沃的韭菜。四、运营坑：食材不新鲜，很难有复购干蒸菜品类的餐厅，大致走两种路线，一种走快餐路线，十五元左右的干蒸排骨搭配米饭和汤。另一种是人均四五十的正餐餐厅，产品也从干蒸排骨扩充到干蒸鱿鱼、干蒸丸子、干蒸黑鱼、干蒸大肠等，万物皆可干蒸。价格上也贵了不少，干蒸鲜排骨 38 元，本地鱿鱼 38 元，干蒸酸菜牛肉 36 元。从消费者追求性价比的大趋势来看，这一模式带有 " 先天缺陷 "，一次尝试后，很难再有复购。当然，这并非干蒸菜频频闭店的关键，食材的不新鲜往往是最致命的。干蒸这一烹饪手法，看似简单，实则最考验食材的新鲜程度，没有过度烹饪和调味，食材好坏一吃便知。而爆火的那家容边排骨饭，秘诀是老板每日凌晨两点便前往屠宰场采购新鲜食材。内参君也翻阅了几家评分较差的干蒸菜品牌，出现最多的词汇就是 " 不新鲜 "。有位消费者这样愤怒地写道，" 点的干蒸牛仔骨和干蒸鸡，鸡肉口感发柴，像是放了很久的冷冻肉，完全没有干蒸菜应有的鲜嫩；调味只有两个字，齁咸，吃完饭喝了一天水，还是口渴。"这之外，价格战也可能发生在那些走快餐路线的干蒸排骨店，价格降低，但为了保证利润，产品的品质更难有所保证。在《餐饮朝前看》之孤岛美食家专题中，当被问及许多潮汕美食难以走出潮汕、拓展至全国的问题时，日日香卤鹅创始人余壮忠表示，大多数潮菜 " 第一我们食材质量要好，第二就是新鲜，第三才是烹饪，第四就是价格，第五才是服务。要是这个食材到了外面做不出这种感觉。宁可不出去，我就不卖了。"干蒸这一品类，如同很多潮汕美食一样，核心在食材的新鲜，而非干蒸这一形式。丢失了品类核心的干蒸菜，注定走不长远。这之外，口味的单一、并不高效的烹饪时长，都在影响着干蒸菜品类的未来发展。五、今日的干蒸菜，昨日的冒烤鸭提到干蒸菜，总让人想起当年的冒烤鸭。凭借创新产品和高性价比，冒烤鸭火遍大江南北，引发了创业热潮，头部品牌也将冒烤鸭加入了产品矩阵中。但不到一年，冒烤鸭纷纷倒闭，不少创业者在闭店时才恍然大悟，钱全让加盟品牌赚走了。仅靠营销造势，却缺乏足够的产品力支撑；盲目扩张导致门店 " 泛滥 "，产品同质化问题严重，消费者尝鲜后，很难产生复购意愿。这些似乎是这类 " 餐饮创业明星项目 " 的普遍特征，当前的干蒸菜也是如此，过往的天水麻辣烫、冒烤鸭也是如此。此时，内参君想起了一餐饮老兵的建议，创业品类的选择尽量往后看，别 " 向前看 "，多看看存在五年、十年的品类，有没有创新点、重做点。别奔着未经市场考验的新潮品类猛猛发力，你看到视频中的 " 爆款 " 与 " 大排长队 "，或许只是他们想让你看到的。