今日研究机构公开新政策,探寻美食珍品——罕见一线天白馒头

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可视化故障排除专线，实时监测数据:本月行业协会传达重要信息,探寻美食珍品——罕见一线天白馒头

在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，各地特色小吃琳琅满目。在众多美食中，有一种罕见的精品——一线天白馒头，以其独特的口感和制作工艺，成为了美食爱好者的心头好。 一线天白馒头，顾名思义，其最大的特点就是其独特的形状。这种馒头的形状犹如一线天，中间有一条明显的缝隙，因此得名。这种馒头的制作工艺十分讲究，需要选用上等面粉、优质酵母和纯净水，经过精心发酵、揉面、整形、蒸制等多道工序，才能制作出如此美味的白馒头。 一线天白馒头的口感十分独特，外皮柔软细腻，内里松软可口。当你轻轻咬一口，馒头的香气便扑鼻而来，让人陶醉。馒头的中间那条缝隙，更是别有一番风味，让人在品尝的过程中，仿佛能感受到一线天的壮丽景色。 一线天白馒头的制作工艺十分复杂，需要经过多次发酵和揉面。首先，选用优质面粉，经过充分搅拌，加入适量的酵母和纯净水，进行第一次发酵。待面团发酵至两倍大时，将其取出，反复揉搓，直至面团表面光滑。然后，将面团分割成若干小份，逐一揉圆，形成馒头的形状。接下来，将馒头放入蒸锅中，进行二次发酵。待馒头再次发酵至两倍大时，即可开火蒸制。 一线天白馒头的制作过程中，最考验厨师的技艺的就是整形环节。为了使馒头呈现出一线天的形状，厨师需要将面团轻轻压扁，然后用手指在中间轻轻一划，形成一条明显的缝隙。这个过程需要极高的技巧和耐心，稍有疏忽，就会影响馒头的最终形状和口感。 一线天白馒头不仅口感独特，而且营养价值丰富。面粉中的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，在蒸制过程中得以充分保留。因此，一线天白馒头不仅是一种美味的食物，更是一种健康的食品。 在我国，一线天白馒头主要分布在北方地区，尤其是山西、陕西等地。这些地区的厨师们，凭借世代相传的技艺，将一线天白馒头制作得越来越好。如今，一线天白馒头已经成为了北方地区的一种特色美食，吸引了越来越多的美食爱好者前来品尝。 总之，一线天白馒头作为一种罕见的精品美食，以其独特的形状、口感和营养价值，成为了美食爱好者的心头好。在今后的日子里，我们期待一线天白馒头能够发扬光大，让更多的人品尝到这份美味与健康的美食佳肴。

图源：中国政法大学研究生院同样，中国矿业大学2026 年硕士研究生招生招考专业、考试科目变更公告显示：土木工程按照一级学科进行招生，不再按 6 个二级学科进行招生（岩土工程、结构工程、市政工程等）。图源：中国矿业大学研究生院种种迹象，或许是研究生招生愈发向 " 大口径 " 转变的缩影。注：我国研究生教育学科专业目录分为学科门类、一级学科、二级学科三个层级，学科门类下设多个一级学科，一级学科包含多个二级学科，构成从属关系。" 大类招生 "，从本科到研究生清华大学新旧学科结构对应关系图源：刘颖《进一步推进 " 按一级学科招收培养研究生 "》目前，清华大学、上海交通大学、南开大学、电子科技大学等诸多 985、211 高校已基本实现学术学位硕士招生专业100% 为一级学科。一级学科招生，Why？  打破壁垒，交叉培养学者指出：我国研究生培养存在宽广不够、创新不足的问题，主要原因是学科专业目录中学科划分过细、过窄。尽管近年来国务院大力开展一级学科授权试点工作，把博士、硕士学位授予权扩大到一级学科，二级学科 " 退居二线 "，成为本一级学科下的主要方向，但绝大多数单位实际上仍然停留在 " 按一级学科授权，按二级学科招生 " 的分离状态。这或许是因为，以往招生选拔观念中，有的导师急于有人干活，" 专业对口、课题对口 "被视为学生上手快的前提，因此更倾向于在细分的二级学科内招生，培养环境较为封闭。如今，面对催生新的学科生长点的发展需求，有必要进一步推进一级学科招生工作，打破学科之间的壁垒，促进交叉学科发展，实现开放式科研和培养。另一方面，从择优录取的角度看，按一级学科招生有利于学院统一划定复试及格线，缓解部分专业 " 冷热不均 " 问题；能在更大范围内更灵活地选拔人才，扩大优秀学生来源，提高研究生培养质量。赋予学生更大的选择权视线转到学生自身，" 一考定终身 " 的弊端仍然存在。很多本科生在真正接触科研之前可能并不清楚自己的学术兴趣所在，甚至对于二级学科专业之间的差异一知半解，" 稀里糊涂 " 就上岸。而研究生转专业，并不是一件容易的事。如《厦门大学环境与生态学院转专业实施细则》明确指出："研究生原则上不得转专业。如因学科专业调整，导师变动、身体健康原因，学习兴趣转移，或学习存在特殊困难等情形，不能在原专业继续培养的，可以申请转专业。" 转专业申请的第一道关卡，便是导师能否同意。图源：厦门大学环境与生态学院因此，实行一级学科招生培养的优势在于，考生不用纠结具体选择哪个二级学科专业，降低录取后悔概率。同时，没有二级学科的限制后，研究生课题研究的范围被拓宽，学术自主选择权相应扩大，进一步响应了部分学者的呼声—— "给研究生选题的自由"，有利于维持其学术热情。 [ 1 ] 大类招生何以遭遇 " 滑铁卢 "https://news.sciencenet.cn/sbhtmlnews/2021/8/364678.shtm [ 2 ] 李贺 , 于国清 , 曹双华 . 高校大类招生与专业分流的利弊分析及建议 [ J ] . 高等建筑教育 ,2025,34 ( 03 ) :8-18. [ 3 ] 刘颖 . 进一步推进 " 按一级学科招收培养研究生 " [ J ] . 学位与研究生教育 , 2001.图文 | 软科排版 |   MBAChina