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近日技术小组通报核心进展:今日监管部门发布政策更新,梁教授教你如何制作稳住肉馅小水饺，视频教程让你轻松掌握传统美食制作技巧

在中国，饺子是一种深受人们喜爱的传统美食，尤其在春节期间，家家户户都会制作饺子来庆祝团圆。而今天，我们要介绍的是一位美食界的知名人物——梁教授，他将通过一段视频教程，向我们展示如何制作稳住肉馅小水饺。 梁教授，一位热爱美食的资深烹饪专家，多年来致力于研究传统美食的制作方法，为广大食客们带来了许多美味佳肴。此次，他精心制作了一款稳住肉馅小水饺的视频教程，旨在让更多的人了解并学会制作这道经典美食。 首先，让我们来看看梁教授在视频中提到的制作稳住肉馅小水饺的几个关键步骤： 1. 准备食材：猪肉、韭菜、大葱、面粉、生抽、老抽、盐、鸡精、香油等。 2. 调制肉馅：将猪肉切成小块，用刀剁成肉馅。将韭菜、大葱洗净切成末，与肉馅混合。加入生抽、老抽、盐、鸡精、香油等调料，搅拌均匀，使肉馅入味。 3. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。将面团醒发20分钟，使面团更加柔软。 4. 擀面：将醒发好的面团擀成薄片，切成小剂子。 5. 包饺子：将剂子擀成圆形，放入适量的肉馅，捏紧边缘，制成小水饺。 6. 煮饺子：将水烧开，放入小水饺，煮至水饺浮起，捞出即可。 在制作过程中，梁教授还分享了一些小技巧，帮助大家制作出更加美味的稳住肉馅小水饺： 1. 肉馅要剁得细腻，这样口感更加鲜美。 2. 韭菜和大葱的量可以根据个人口味适量增减。 3. 和面时，水温不宜过高，以免面团过硬。 4. 擀面时，力度要均匀，以免面皮厚薄不均。 5. 煮饺子时，水要烧开，水饺下锅后要不停搅拌，防止粘锅。 通过梁教授的视频教程，我们不仅学会了制作稳住肉馅小水饺的方法，还了解到了许多烹饪技巧。相信在大家的努力下，这道传统美食一定会成为餐桌上的佳肴。 此外，梁教授还提醒大家，制作美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种传承和弘扬中华美食文化的体现。让我们携手共进，将传统美食发扬光大，让更多的人品尝到中华美食的魅力。 总之，梁教授的稳住肉馅小水饺视频教程，让我们在家就能轻松制作出美味的传统美食。赶快动手尝试吧，相信你的家人和朋友一定会对你的厨艺赞不绝口！

郑志刚开启新征程。9 月 21 日，他创办的香港上合发展控股（ALMAD Group）正式宣布成立，将聚焦投资未来二十年有望重塑全球经济格局的九大革新产业领域，构建跨越中国内地、东盟、中东等新兴市场的业务形态。作为周大福和新世界集团创办人郑裕彤之孙，郑氏家族的第三代，郑志刚曾在去年 9 月宣布彻底辞任家族事务。他潇洒暂别豪门继承人身份，曾让外界感到惊讶不已。如今，他进一步投身于投资事业。一家投资集团诞生官方信息显示，上合发展控股总部位于中国香港，将会是一个横跨多元领域的综合性企业集团。郑志刚说，我们正处于一个全球经济深刻变革的时代，新兴领域正以空前速度发展。为此，他本人从两年前就开始不断构思，希望推动上合发展控股成为这场产业变革的重要力量。未来，新公司将重点布局三大方向：首先，投资会是其中的一个重要部分——上合发展控股将投资新兴市场的革新产业，包括文化、娱乐、体育、媒体、医疗、商业管理与大文旅产业等板块。他们认为，这些领域不仅具备高成长性与商业潜力，更紧密呼应 Z 世代与千禧一代的未来需求，有望在未来二十年重塑全球经济及社会格局。郑志刚表示：" 香港一直是连接内地与全球的理想平台。我们将持续借助其资本、人才与枢纽优势，期望在短期内公布更多筹备中的项目，将愿景切实落地。"其次，推动创新及金融领域突破，尤其是探索数字及虚拟资产。具体来看，上合发展控股将致力站稳 Web3 金融创新前沿，按照市场和监管环境的最新动态，探索数字领域的潜在机遇。随着创新热潮激发更多突破，集团亦将探索区块链技术和沉浸式数字体验在不同产业的应用方案。第三，在全球拓展 K11 by AC 文化生态圈。K11 by AC 将会是上合发展控股旗下的文化品牌，致力重塑零售及文化市场版图，管理零售资产与文化艺术区，并服务多个业主方。值得一提的是，K11 by AC 旗下动漫 IP 业务 "Experience 11" 正在中国内地及中东国家迅速扩张。说起来，K11 由郑志刚一手创办，也是他构建个人事业版图的开端。创办于 2009 年的香港尖沙咀 K11 Art Mall 是全球首家购物艺术馆，开业第一年就实现盈利，十几年来已发展为香港年轻力地标。此后，K11 又开启向内地的扩充之路。对于全新的起航，郑志刚坦言：" 我们的愿景十分明确，期望能为下一代开辟新经济格局，为未来经济发展注入更多可能性。"郑志刚的商业版图这几年郑志刚密集出现在大众视野里。他的背后，是与李嘉诚、李兆基、郭得胜家族并称为香港 " 四大家族 " 的 " 郑裕彤家族 "，旗下包含周大福、新世界发展、瑰丽酒店、新创建集团等。作为郑氏家族的第三代，郑志刚、郑志明、郑志亮、郑志雯各自执掌一方业务。其中郑志刚曾一直被认为是郑裕彤看好的第三代继承人选。可以梳理出郑志刚大致的成长轨迹：年少时前往美国学习生活，大学在哈佛大学主修文学，毕业后只身去了日本，在斯坦福大学京都研究中心安静做了一年文艺青年，研究文化、哲学和艺术。后来，他又在瑞银、高盛等投行工作数年。2006 年，郑志刚主动选择回归家族，并在次年迎来一个大显身手的机会——当时新世界百货准备 IPO，郑志刚主动请缨加入，利用在资本市场的实践优势助力家族，几个月后新世界百货成功在港交所挂牌。2007 年，郑志刚出任新世界执行董事，此后历任联席总经理、执行副主席及总经理等职位，并在 2020 年改任执行副主席兼行政总裁。直到去年，他开始告别在新世界的职务，并在今年 7 月完全卸下郑氏家族公司的所有职务。在此之外，郑志刚早早构建出个人事业版图。除了颇具个人艺术文化特色的 K11，他还涉足投资圈—— 2017 年，郑志刚旗下私人投资平台 C 资本（C Ventures）成立，这是一家是由郑志刚和 Clive Ng. 联手成立的基金，位于香港。彼时郑志刚表示，这是一家面向全球家族的投资俱乐部，致力于连接中西，创建针对千禧一代和 Z 世代群体并以科技、生活消费、传媒为主的全球生态圈。不难发现，C 资本一直密切关注着新兴产业和硬科技企业——小红书、智元机器人、货拉拉、商汤科技、SHEIN、壁仞科技、Helen ’ s 小酒馆、满帮、京东物流、小鹏汽车、蔚来汽车、线上珠宝租赁平台 Flont、潮流产业集团 YOHO 等等，遍布新能源、新消费、物联网、大数据、人工智能等范畴，打破了外界对于香港富豪较为依赖金融和地产，与新兴产业疏远的印象。这两年，郑志刚还在努力推动香港家族办公室影响力。2023 年，他出任香港财富传承学院董事局主席，此后香港掀起了家办设立潮。香港特区政府财经事务及库务局最近透露，截至目前，在港落户或扩展业务的家族办公室数目已超 200 间。要么继承家业，要么转做投资创二代做 VC 早已不是新鲜话题。在郑氏家族的第三代继承人中，除了郑志刚，妹妹郑志雯也曾以投资人身份出现。出生于 1981 年，郑志雯曾顺利考入哈佛大学应用数学专业。毕业后，她同样进入了 VC/PE 行业积累经验，曾在华平投资集团和摩根士丹利工作。直到 2008 年，郑志雯正式入职新世界集团，负责旗下的酒店业务。目前，她担任着瑰丽酒店集团首席执行官、新世界酒店集团董事长、周大福珠宝集团董事会副主席。这似乎是一条清晰的路径——二代、三代往往海外求学，毕业后到知名创投机构历练，从底层做起，之后要么回家继承家业，要么继续投资生涯。时至今日，家族传承摆在越来越多的企业面前。中国的第一代创业者在经历近 40 年的奋斗后，无论是企业资产还是家族财富都积累到一定规模，但同时他们也早已过了知天命的年纪，面临着退休，如何体面地将企业传承下去，成为了重中之重，于是下一代摩拳擦掌准备接过父辈权杖。做投资人，往往是二代们进入接班程序前的缓冲。背后逻辑不难理解。VC 这一份工作，在于研究和接触大量创业公司，可以迅速形成对于商业模式的判断力；同时，VC 更青睐高科技领域，有助于开拓视野，接触最新产业动态，这点对于二代开拓家族企业新业务尤为重要。同样想到最近筹划香港上市的海澜之家。大约 2020 年，海澜之家年轻面孔开始崭露头角，那一年，周建平宣布辞去海澜之家和海澜集团董事长职务，由儿子周立宸接任。周立宸曾有一段鲜为人知的 VC 经历—— 2010 年大学毕业后，他低调入职上海挚信资本，默默做了两年投资。2012 年周立宸回到海澜集团总部，开启接班之路。眼下，中国企业接班潮序幕拉开。尽管郑志刚的选择，并不意味着他将完全无缘接棒，但细想起来，家族继承者们的接班之路远没有一帆风顺。有人向左，有人向右。本文来源投资界，作者：杨继云，原文：https://news.pedaily.cn/202509/555146.shtml【本文为投资界原创，网页转载须在文首注明来源投资界（微信公众号 ID：PEdaily2012）及作者名字。微信转载，须在微信原文评论区联系授权。违规转载必究责。】