今日行业报告传递新变化,人与畜禽蛋白质——共生的营养奥秘

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近日技术小组通报核心进展:昨日官方发布最新研究成果,人与畜禽蛋白质——共生的营养奥秘

在自然界中，人类与畜禽之间存在着一种微妙而又紧密的联系。蛋白质，作为生命活动的基本物质，对于人类和畜禽都是不可或缺的。本文将探讨人与畜禽之间的蛋白质关系，揭示这一共生的营养奥秘。 首先，蛋白质是构成生物体细胞的基本成分，对于维持生命活动具有重要意义。人体内蛋白质的含量约占体重的16%-20%，而畜禽体内蛋白质含量也高达15%-20%。因此，蛋白质对于人类和畜禽来说，都是至关重要的营养素。 人类对蛋白质的需求主要通过食物摄入，其中畜禽肉类是蛋白质的主要来源。畜禽肉中的蛋白质含量高，质量好，易于消化吸收。据统计，我国城乡居民膳食蛋白质摄入量中，畜禽肉类占比超过50%。畜禽蛋白质的摄入，为人类提供了丰富的氨基酸，满足了人体生长发育、新陈代谢和免疫调节等多方面的需求。 与此同时，畜禽在生长过程中也需要摄入足够的蛋白质。蛋白质是畜禽生长发育的基础，对于维持其生命活动具有重要意义。畜禽蛋白质主要来源于饲料，如玉米、豆粕、鱼粉等。优质的蛋白质饲料可以促进畜禽生长，提高饲料利用率，降低养殖成本。 然而，人与畜禽在蛋白质摄入上存在着一定的差异。人类对蛋白质的需求量相对较低，而畜禽对蛋白质的需求量较高。这是因为畜禽生长速度快，新陈代谢旺盛，需要大量的蛋白质来满足其生长发育的需求。因此，在畜禽养殖过程中，合理搭配蛋白质饲料，确保畜禽获得充足的蛋白质，是提高养殖效益的关键。 在人与畜禽蛋白质共生的过程中，还存在着一些问题。首先，畜禽养殖过程中可能存在抗生素滥用、激素添加等问题，导致畜禽产品中的蛋白质质量下降。其次，畜禽排泄物中的蛋白质含量较高，若处理不当，可能对环境造成污染。因此，在人与畜禽蛋白质共生的过程中，我们需要关注以下几个方面： 1. 加强畜禽养殖监管，确保畜禽产品安全。通过加强饲料质量监管、规范养殖行为，从源头上保障畜禽蛋白质质量。 2. 推广绿色养殖技术，减少畜禽排泄物对环境的污染。通过优化养殖模式、提高饲料利用率，降低畜禽排泄物中的蛋白质含量。 3. 发展循环农业，实现人与畜禽蛋白质的循环利用。将畜禽排泄物中的蛋白质资源化利用，转化为有机肥料，提高土地肥力。 4. 提高公众对畜禽蛋白质营养价值的认识，引导人们合理膳食。通过普及营养知识，使人们了解畜禽蛋白质对健康的益处，从而提高蛋白质摄入量。 总之，人与畜禽蛋白质共生是一种共生的营养奥秘。在人类与畜禽共同发展的过程中，我们需要关注蛋白质的摄入与利用，确保人与畜禽共同健康、可持续发展。

改换门庭操之过急。从父亲手中接班后，娃哈哈集团现任董事长宗馥莉，却准备抛弃父亲一手打造的 " 娃哈哈 " 品牌。日前，《关于开展 2026 销售年度经销商沟通工作的通知》在网上流传。文件提到，为维护 " 娃哈哈 " 品牌使用的合规性，公司决定从 2026 年新的销售年度起，更换使用新品牌 " 娃小宗 "。该文件由杭州娃哈哈宏辉食品饮料有限公司签署，后者属于宗馥莉掌控的宏胜系。抛弃娃哈哈品牌，看似出于无奈。据前述文件透露，在现行股权架构下，" 娃哈哈 " 商标的使用，需要获得娃哈哈集团全体股东的一致同意，否则任何一方均无权使用。据天眼查显示，目前娃哈哈集团由三方持股：杭州上城区文商旅集团持股 46%（TOP1 股东）、宗馥莉持股 29.4%、职工持股会持股 24.6%。图源：天眼查其实，启动新品牌，并非宗馥莉的首选项。今年 2025 年 1 月，娃哈哈集团曾申请将 " 娃哈哈 " 系列商标，转让到由宗馥莉 100% 控股的杭州娃哈哈食品有限公司，一旦转让成功，宗馥莉就可以牢牢掌控娃哈哈品牌的使用权。但这一转让，最终被叫停未能成功。转让失败之后，备选方案 " 娃小宗 " 来到台前。图源：天眼查据中国商标网信息显示，2025 年，宗馥莉实控的宏胜饮料集团有限公司陆续申请了 45 个 " 娃小宗 " 商标，覆盖第 1 至第 45 个商标国际类别。到了 5 月，娃哈哈官微曝光 " 娃小宗 " 无糖茶产品；9 月，更换新品牌的通知正式流出。消费者是否认可娃小宗还不确定，但娃哈哈的经销商们，已经破防了。情怀 Buff 退潮，娃哈哈动销越来越慢按娃哈哈常规流程，正式通知需经内网发布，然后由业务经理发给经销商。不过，多位娃哈哈经销商告诉《财经故事荟》，他们还未收到正式通知。" 就算通知发了，我估计起码七八成的经销商，估计不敢轻易接手娃小宗 "。人在安徽某县城的娃哈哈经销商曹阳也不看好娃小宗。目前，县城及以下的下沉市场，占据了饮料零售市场六成以上的份额，这里同样也是娃哈哈的销售主场。" 在县城终端，很多二三线品牌或区域品牌，一些网点一个月三四十瓶都卖不出去 "，曹阳担心，消费者不熟悉也不认可娃小宗。在他看来，在县域市场，想让消费者熟悉一个新品牌，厂家必须舍得砸下重金。" 以无糖茶为例，县域市场除东方树叶卖得还行外，其他品牌无糖茶都不好卖。而农夫山泉从 2011 年做东方树叶，到 2025 年上半年营收突破百亿元，耗费 10 余年时间。"图源：农夫山泉财报更严峻的是，今年整个软饮料行业呈现 " 旺季不旺 " 的颓势。" 现在都 9 月了，不少终端门店卖的饮料，仍是四五月份的存货。国庆后北方就进入全年淡季，后面动销会更慢 "，曹阳很是无奈。担心的不止曹阳。" 今年就连娃哈哈都卖得慢，更别提更换成新品牌娃小宗了！" 湖北某地的娃哈哈经销商刘虎，忍不住感叹。据刘虎向《财经故事荟》透露，他和同行交流后发现，今年娃哈哈在不少区域的销售额，降幅在 15%～40% 之间。对于娃哈哈销量下滑的原因，刘虎以水为例分析，水的客单价相对较低，本质上做的是 " 低客单价 + 情绪认同 " 的生意。"2024 年上半年娃哈哈销售火爆，是靠感情牌，大众崇拜、怀念‘布鞋首富’，就跑去支持娃哈哈了。"但进入 2025 年，娃哈哈负面不断 ," 一会儿工厂停工、员工维权，一会儿要求老员工重签合同，后续又接连爆出代工争议、家族内斗传闻，宗老也塌房了 ……"" 拿代工来说，这在快消品行业非常普遍。但消费者不看这些，大家只认最表面的逻辑：为何今麦郎的水卖一块，贴了娃哈哈的标就卖两块？不少人觉得这是用民族情怀‘割韭菜’。"刘虎的这番分析，也得到了湖北某软饮料品牌经销商周峰的认同。周峰直言，自 2024 年农夫山泉推出绿瓶水以来，就对多个水品牌造成了明显冲击。量贩零食店的入局，又进一步搅乱了原有的价格体系：同一款水，小卖部卖 2 元，量贩店只卖 1.2 元，消费者自然选择更便宜的渠道。据刘虎观察，下沉市场终端店的日子不好过，所以更愿意销售利润高、卖得快、品牌愿意投入冰柜和促销费用的产品，比如，农夫山泉和怡宝。相反，类似娃哈哈、景田这类动销慢的品牌，很多店老板已经不愿再加货了。刘虎做过对比，娃哈哈的促销费用相对较少，即便有些费用也更愿意支持校园等特定渠道，进一步降低了终端的合作意愿。安徽界首市某超市老板孙峰的经历，也印证了娃哈哈的终端困境。孙峰表示，今年同行都在学习量贩零食店的做法——在抖音上线低价水团购套餐，给门店引流。" 别人家有低价水，你家没有，顾客扭头就走，这生意还怎么做？" 激励竞争之下，水价越来越低，多家超市纷纷上架 550ml×12 瓶的绿瓶农夫山泉，团购价都压到 7.9 元左右。另一方面，今年消费者尤其看重 " 性价比 "。孙峰举了个例子，本地某超市推出了 596ml×24 瓶的娃哈哈纯净水，团购价 21.5 元；而同样在卖的 550ml×12 瓶农夫山泉（绿瓶）纯净水，只要 7.99 元。很多顾客一比价，毫不犹豫就选了更划算的农夫山泉绿瓶纯净水。两相对比，娃哈哈的订单量只有三千多，而农夫山泉绿瓶纯净水却高达八千多，销量差距悬殊。图源：抖音在传统渠道深陷价格战之际，娃哈哈在其他渠道同样表现欠佳。周峰告诉《财经故事荟》，今麦郎的蓝标水靠着低价，在猛攻酒店客房的赠饮渠道，在当地出货量非常可观；伊利凭借其在母婴店渠道中奶粉产品的强势话语权，逐渐将旗下纯净水渗透到母婴店；而餐饮渠道因冰柜数量有限，整体较为分散，且经营者往往更倾向于选择与餐饮场景契合度高、利润空间更大的产品，例如，光明酸奶、大窑汽水等等。" 爆仓 " 的娃哈哈经销商，正在加速逃离终端动销缓慢，导致娃哈哈的经销商们，库存压力高企。来自河南的娃哈哈经销商赵润直言，" 娃哈哈留给经销商的毛利率只有 10%，远低于行业 15% 的平均水平。扣除各项成本后，净利润只剩 2%～3%，压根没法玩 "。利润空间本就微薄，宗馥莉接手后，又推行了一系列严格考核政策，被经销商吐槽 " 过于严苛 "。例如，娃哈哈要求部分经销商 2025 年销售额需较 2024 年同期增长 50%。但 2024 年的业绩提升依赖的是宗庆后去世这一特殊事件驱动，并非常态。" 这种增长目标根本不现实 "，多位娃哈哈经销商告诉《财经故事荟》。更让经销商压力倍增的是，娃哈哈一改以往只设定年度总任务的做法，如今对每个品类都下达具体指标。有经销商透露，" 像娃哈哈冰红茶这类产品，市场竞争力明显不如统一，却下达每月 70 万的销售任务。这目标到底怎么定的？一定不科学！" 若完不成任务，就被认定为经销商能力不足，代理权也可能随时被取消。高压之下，不少娃哈哈经销商陷入 " 爆仓 " 困境：仓库里堆满七、八、九三个月的产品；库存金额动辄超过 300 万，远高于正常七八十万的水平；部分经销商关停业务后，长达三个月无人接盘。不过，从事快消品行业多年的张磊也指出，向经销商疯狂压货的，不止娃哈哈一家，几乎所有头部软饮品牌都在这么做。当前经销商普遍采用多品牌运营模式，头部品牌大量压货会挤占其现金流，致使他们无力购进其他品牌产品。为了快速回笼资金，不少经销商被迫选择窜货，或低价抛售给 " 倒爷 "，从而引发恶性循环：厂家压货→经销商窜货 / 低价甩卖给 " 倒爷 " → " 倒爷 " 出售给电商客户→电商平台低价倾销→整个渠道价格体系陷入混乱。" 娃哈哈的货根本收不完！" 河南某临期食品折扣仓负责人袁伟感叹道。据他介绍，仅今年 8 月，他们就收购了 4000 件 2-3 月生产的娃哈哈纯净水（596ml×24 瓶）、两挂车 7 月同款产品，外加 3500 件去年 8 月的八宝粥。进入 9 月，袁伟又陆续接收一整挂车八宝粥、2000 件冰红茶及 5000 件纯净水。袁伟告诉《财经故事荟》：" 收购价主要按生产日期确定，但大幅低于经销商到岸价。不这样压价，我们和下游客户哪来的利润呢？"如袁伟所说，拼多多 7 月新批次的娃哈哈纯净水（596ml×24 瓶），到手价仅 16.7 元，单瓶约合 0.7 元，大幅低于终端 2 元 / 瓶的售价。娃哈哈的价格体系，已在持续压货与抛售中逐渐失序。图源：拼多多张磊进一步分析道，娃哈哈砍掉年销售额 300 万元以下的经销商，意在解决因窜货和低价甩货导致的价盘混乱问题，采用统一和百事可乐的 "1+N" 销售模式，即：1 个大型经销商 +N 个分销商（业内也称 " 邮差商 "）。但改名导致的经销商体系震荡，可能会加剧了 " 娃小宗 " 前途的不确定性。来自河北的娃哈哈经销商李阳则认为，娃哈哈砍掉小经销商，非但未能稳定市场，反而引发渠道广泛恐慌。李阳透露，有同行长达两年的销售费用被拖欠，自购的冰柜资产，厂家也一直未给出明确的补偿或处理方案，" 这些损失，大概率还是要经销商自行承担。"即便是年销 1200 万级别的大型经销商，也难逃因 " 冰柜投放不达标 "，而被取消资格的命运。如今，李阳也很担心，" 谁都不敢保证，发生在同行的事，明天不会落到自己头上，哪有心思冒着风险去推娃小宗呢？！"目前，快消品行业普遍采取经销商先打款、厂家后发货的模式，滞销风险被转嫁给经销商。假如娃小宗要求经销商提前打款 300 万，但娃小宗又在终端滞销，倒爷也不愿意收货，" 这个几百万的损是哪个经销商能够赔得起呢？！" 李阳反问。对于娃哈哈全力推动的 " 大商策略 "，李阳持保留态度。大经销商专注批发，疏于终端维护，这种模式极易导致区域动销持续萎缩。一旦大经销商未达成任务，厂商便会替换该经销商，在政策反复调整的过程中，渠道稳定性持续受损。更关键的问题是，娃哈哈如何设计渠道内部的利润分配机制。李阳指出，东鹏因渠道利润设置不合理，导致 "1+N" 模式难以推行。同理，如果娃哈哈不让经销商赚钱，一旦其他品牌以重利诱之，娃哈哈旗下的大商可能会被 " 策反 "。李阳如今已经心生退意，" 不管他们大商策略成不成，我反正清完库存就直接溜，我不想冒险陪跑了！"产品线老化，缺乏新爆品相较渠道层面的混乱，张磊觉得，产品线老且杂是娃哈哈面临的更大问题。和统一依靠 " 软饮料 + 方便面 " 两条清晰的主线打天下不同。娃哈哈产品涵盖软饮料、八宝粥、乳制品、纯净水等等。每个大品类下，继续延伸小品类。每个小品类继续延伸不同规格、不同包装产品。" 娃哈哈产品线太长了太杂了 "，张磊断言，" 但样样通、样样松 "。面对产品老化和杂乱等问题，娃哈哈没有成功调整。" 娃哈哈未必不想改，可能是改不动——内部太复杂了。" 曹阳认为。农夫山泉和东鹏特饮，能打造不少爆品，靠的就是强大的线下执行力。例如，500ml 东鹏特饮在传统流通渠道卖 5 元，量贩零食店卖 4.5 元，价差仅 10%。东鹏此前推出的 "1 元乐享 "，需要厂家业务员给终端老板开通小程序兑奖权限，外地购买的东鹏则无法在本地兑奖，保证了价格的稳定。价格控得稳、货又铺得快，靠得是线下团队的高效配合。娃哈哈和经销商、终端的关系，也亟须改善。过去，宗庆后执掌娃哈哈时，信奉的是 " 鱼有鱼路，虾有虾路 " ——即靠分散布局、广铺货，吃透中国大市场的红利，确实省下不少投入。但如今，快消品行业早已告别粗放增长，进入精耕细分的时代。无论是打品牌、卷产品、控价格、养渠道，还是做促销、拼终端，每一项都得真金白银地投入，指望 " 遍地撒网、总能捞鱼 " 的老套路，彻底玩不转了。目前，农夫山泉、东鹏采取 " 厂家业务员 + 经销商 " 分工模式：厂家业务员维护客情、跑终端，跟店老板混得贼熟；经销商则只负责送货，特别专精。而不少区域市场的娃哈哈，却把上述工作都塞给经销商业务员。但经销商普遍体量较小，业务员的岗位，工资低、活儿累，招揽不到优质人才，也没有多大热情去维护终端关系。再加上娃哈哈还是个家族企业，很多事放不开手脚。比如，娃哈哈 2L 装的水，一度只能在浙江市场售卖，无法铺到全国市场。作为对比，农夫山