本月监管部门公开最新动态,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？

昨日相关部门披露新政策,量贩零食激战港交所，一年开店近万家，漳州老板的万辰集团还要去东南亚卖零食,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。智能派单系统，维修师傅快速上门

长春市绿园区、广西南宁市隆安县 ，定安县龙门镇、九江市永修县、齐齐哈尔市铁锋区、广州市增城区、襄阳市宜城市、泰安市新泰市、孝感市汉川市、泉州市南安市、安阳市汤阴县、广西防城港市东兴市、黔西南兴仁市、贵阳市开阳县、内蒙古乌兰察布市卓资县、宁夏银川市兴庆区、西安市莲湖区 、淮南市潘集区、广西梧州市长洲区、台州市温岭市、广西柳州市柳北区、攀枝花市盐边县、威海市文登区、福州市永泰县、恩施州建始县、周口市沈丘县、定西市安定区、北京市通州区、广安市广安区

专家远程指导热线，多终端,本月行业报告传递政策新进展,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：24小时维修客服热线，随时为您服务

遂宁市安居区、盐城市大丰区 ，大庆市红岗区、肇庆市广宁县、通化市柳河县、阜新市阜新蒙古族自治县、辽源市西安区、万宁市山根镇、陵水黎族自治县提蒙乡、哈尔滨市依兰县、广州市番禺区、长治市平顺县、安康市旬阳市、东莞市道滘镇、襄阳市襄城区、鹰潭市余江区、孝感市汉川市 、济南市长清区、孝感市云梦县、肇庆市德庆县、濮阳市华龙区、文山广南县、平顶山市汝州市、黔东南黄平县、昌江黎族自治县十月田镇、广西桂林市象山区、十堰市郧阳区、营口市大石桥市、白山市浑江区、衢州市衢江区、海东市循化撒拉族自治县

全球服务区域: 济南市槐荫区、陇南市徽县 、邵阳市邵阳县、汉中市洋县、重庆市大足区、广西桂林市秀峰区、黔东南雷山县、榆林市米脂县、白沙黎族自治县金波乡、惠州市惠阳区、吉安市吉州区、邵阳市双清区、贵阳市开阳县、周口市沈丘县、抚顺市新宾满族自治县、台州市温岭市、内蒙古乌兰察布市卓资县 、上海市黄浦区、昭通市绥江县、朝阳市龙城区、上饶市婺源县、内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗

近日研究机构传出突破成果,昨日研究机构传递最新成果,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：客服中心多渠道接入，响应迅速

全国服务区域: 大兴安岭地区新林区、沈阳市沈北新区 、聊城市阳谷县、沈阳市沈北新区、重庆市秀山县、文昌市潭牛镇、内蒙古鄂尔多斯市杭锦旗、商洛市丹凤县、内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗、潍坊市诸城市、丽江市永胜县、琼海市万泉镇、无锡市新吴区、晋中市榆次区、荆州市洪湖市、咸阳市乾县、铜仁市松桃苗族自治县 、湛江市霞山区、连云港市灌南县、洛阳市涧西区、黄山市屯溪区、聊城市茌平区、西双版纳景洪市、西安市莲湖区、黔东南台江县、六盘水市钟山区、重庆市丰都县、内蒙古乌兰察布市集宁区、广西南宁市横州市、雅安市天全县、宁夏吴忠市青铜峡市、汉中市城固县、成都市大邑县、延安市志丹县、内蒙古通辽市科尔沁区、东莞市长安镇、天水市秦安县、池州市青阳县、衢州市柯城区、晋城市泽州县、红河建水县

专家远程指导热线，多终端:昨日行业报告更新政策变化,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？

在烹饪过程中，我们常常会遇到各种意外情况，比如申鹤焯出白水。这种情况不仅让人感到沮丧，而且可能会影响到菜肴的口感和风味。那么，当申鹤焯出白水时，我们该怎么办呢？以下是一些实用的解决方法，帮助您挽救美味佳肴。 ### 1. 分析原因 首先，我们需要分析申鹤焯出白水的原因。这可能是由于以下几个因素造成的： - 水温过高：焯水时水温过高，导致申鹤中的营养成分迅速流失，形成白水。 - 焯水时间过长：焯水时间过长，同样会导致申鹤中的营养成分流失，形成白水。 - 申鹤品质不佳：申鹤本身品质不佳，含有较多的杂质，导致焯水时出现白水。 ### 2. 解决方法 针对以上原因，我们可以采取以下措施来解决问题： #### 2.1 调整水温 在焯水时，应将水温控制在适宜范围内。一般来说，焯水的水温应保持在80℃至90℃之间。这样既能保证申鹤中的营养成分不流失，又能使申鹤焯水后的口感更加鲜美。 #### 2.2 控制焯水时间 焯水时间不宜过长，一般控制在1-2分钟即可。如果焯水时间过长，应立即捞出申鹤，以免营养成分过多流失。 #### 2.3 选择优质申鹤 在购买申鹤时，应选择品质优良的申鹤。优质申鹤通常颜色鲜亮、肉质紧实，焯水后不易出现白水。 ### 3. 挽救方法 如果申鹤已经焯出白水，我们可以采取以下方法来挽救： #### 3.1 换水重新焯水 将焯过水的申鹤捞出，用清水冲洗干净，然后重新放入新的沸水中焯水。这样可以使申鹤重新吸收水分，恢复其原有的口感和风味。 #### 3.2 加入调料 在焯水后的申鹤中加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，可以掩盖白水的味道，提升菜肴的整体口感。 #### 3.3 调整烹饪方法 将焯过水的申鹤与其他食材搭配，采用炒、炖、蒸等烹饪方法，可以使申鹤的味道更加鲜美，同时也能掩盖白水的味道。 ### 4. 总结 申鹤焯出白水虽然令人沮丧，但通过以上方法，我们完全可以挽救美味佳肴。在烹饪过程中，我们要注意控制焯水的水温和时间，选择优质食材，并学会应对各种意外情况。这样，我们才能在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。

两家量贩零食巨头争夺 H 股 " 量贩零食第一股 " 的宝座。图源：图虫创意鸣鸣很忙递交招股书的五个月后，另一量贩零食巨头也开始了自己的 H 股征程。9 月 23 日晚，福建万辰生物科技集团股份有限公司（以下简称 " 万辰集团 "）正式向港交所递交上市申请，拟在主板挂牌上市。如果此次 H 股发行顺利完成，万辰集团将实现 A+H 双重上市。万辰集团总部位于福建漳州，以金针菇业务起家，于 2021 年以 " 食用菌第一股 " 的身份在深交所创业板上市，IPO 发行价为 7.19 元 / 股，募资资金总额约为 2.76 亿元，募资净额约为 2.29 亿元。2022 年 8 月，万辰集团收购了创始人妻子旗下江苏零食工坊连锁食品有限公司的部分资产，推出品牌 " 陆小馋 "，此后陆续完成对好想来、来优品、吖滴吖滴的收购，又在 2023 年 10 月将前述四大品牌合并命名为 " 好想来 "。闪电式扩张让万辰集团迅速崛起成为量贩零食行业的头部企业，也是这个赛道唯一的 A 股上市公司。2024 年，万辰集团实现营业收入 323.29 亿元，其中，量贩零食收入 317.90 亿元。今年上半年，万辰集团实现营收 225.82 亿元，同比增长 106.89%；归母净利润 4.72 亿元，同比涨幅 50358.80%。近两年，量贩零食行业始终维持着 " 南很忙，北万辰 " 的格局。据万辰集团招股书，截至 2025 年 6 月 30 日，万辰集团在全国 29 个省市运营了将近 1.54 万家门店；而根据弗若斯特沙利文，截至今年 9 月，鸣鸣很忙全的国门店数超过 2 万家。如今，两大量贩零食巨头之间的战火也烧到了资本市场。谁又将在这场争夺中抢下 H 股 " 量贩零食第一股 " 的宝座？开店速度放缓，万辰集团需要补充 " 弹药 "从一家每年营收仅数亿元的 A 股创业板农产品公司，到营收百亿量级的 " 量贩零食第一股 "，万辰集团仅用了三年时间，背后是量贩零售赛道的强势崛起。近三年，量贩零食行业迎来了激荡的三年。在资本的助力下，多个量贩零食品牌开启全国化步伐，2024 年，随着鸣鸣很忙、万辰集团的门店数量先后突破一万家，量贩零食行业的 " 双强 " 格局正式确立。具体来看，2022 年至 2024 年，鸣鸣很忙新开设的加盟店数量分别为 1089 家、4715 家和 8083 家。另据招股书显示，2022 年至 2024 年，万辰集团新开加盟店 163 家、4475 家、9746 家，2025 年上半年为 1467 家；于 2022 年至 2024 年末，万辰集团一共拥有 160 家、4560 家、1.41 万家加盟店。不过，今年上半年，万辰集团明显慢下来了，半年新开加盟店数量仅为去年全年的 15%。华创证券在 7 月的报告中指出，零食量贩行业已快速经历 1.0 阶段 " 跑通模型，跑马圈地 "、2.0 阶段 " 兼并整合、格局确立 "，当前正在步入 " 盈利提升，探索转型 " 的 3.0 阶段，也就是着眼盈利能力提升的同时，积极探索多品类门店的突破从而打开向上空间。显然，无论继续扩张门店还是探索新店型，都需要真金实银的支撑。然而，经历过规模狂飙的万辰集团，一方面陷入 " 高营收、低盈利 " 的局面，自身造血能力还未能充分支撑发展野心，另一方面，资产负债率也在快速增长。2022 年至 2024 年，万辰集团实现营业收入 5.49 亿元、92.94 亿元、323.29 亿元，2025 年上半年为 225.83 亿元；同期对应的净利润分别为 6785.3 万元、-1.76 亿元、6.11 亿元、8.61 亿元，经调整净利润（非国际财务报告准备计量指标）分别为 3927.8 万元、-2810.8 万元、8.23 亿元、9.22 亿元。截至 2025 年 6 月 30 日，万辰集团的流动负债合计达 44.19 亿元，非流动负债合计 7.25 亿元，整体负债合计 51.44 亿元，资产负债率从 2022 年底的不到 50% 持续上升。今年 8 月，万辰集团宣布拟斥资 13.79 亿元购买南京万优商业管理有限公司 49% 的股权，使其持股比例提升至 75.01%，但交易完成后，资产负债率将进一步上升至 90.97%。持续扩张的背景下，资本的助力尤为重要。上市以来，万辰集团曾在 2024 年初完成一笔不超过 2 亿元的定增。盯上万亿硬折扣市场，还想进军东南亚当下，量贩零售赛道不乏新的搅局者。数据显示，截至 2025 年 9 月，另一折扣零售品牌零食有鸣全国门店数已突破 5000 家（含零食集合店与批发超市两大业态），覆盖西部地区所有省份乡镇，并计划在 2026 年将全国门店数量扩展至 16000 家。同时，鸣鸣很忙的门店数量也在 9 月突破 2 万家。显然，国内量贩零食赛道依然处在贴身肉搏的竞争态势，万辰集团如若要维持市场地位，仍需要在资金的支持下 " 跑马圈地 "。根据招股书，万辰集团此次奔赴港交所，目的之一是推进公司的全球战略布局，万辰集团称，" 香港作为中国与国际市场之间的门户，将让本集团有更多机会接触国际投资者及全球市场 "。同时，万辰集团计划持续扩大在中国的全国布局，在既有核心市场提高门店密度，特别是人口基数大、购买力强劲的区域，同时，进一步拓展渗透率较低的地区。截至 2025 年 6 月 30 日，万辰集团在全国 29 个省市运营了将近 1.54 万家门店，其中，旗舰品牌好想来现已拥有门店超过 1.43 万家，老婆大人品牌则为 1031 家。这些门店主要位于长三角地区和山河四省（指山东、山西、河南、河北），而江苏则是万辰集团最大的市场。截至 2025 年 6 月 30 日，江苏门店数量超过 2500 家，山东和安徽拥有 1500-2000 家，河南和浙江拥有 1000-1500 家，河北、湖南、江西、广东则拥有 500-1000 家。为了扩张规模，除了不断吸引加盟商入局，收购依然是万辰集团攻占市场的重要方式。万辰集团披露，所募资金还将用于 " 潜在业务投资或收购，以支持我们的战略发展 "，万辰集团的投资标的，将会是 " 能增强产品供应能力，以及能扩大门店网络、加强分销渠道或加速进入新区域市场的 " 项目。为了做大门店网络，万辰集团更将目光投向了海外市场，计划对海外市场进行 " 选择性地探索 "。在其看来，海外市场仍处于硬折扣零售业态不断发展的阶段，蕴含巨大机遇，而东南亚市场或将是万辰集团在海外市场的首站。此外，万辰集团称，公司计划将商业模式扩展至快消品硬折扣零售市场。" 长期来看，我们计划进一步发展为成熟完善的硬折扣零售模式 "，万辰集团援引灼识咨询的数据称，按照 GMV 计算，到 2029 年，量贩零食饮料零售的市场规模预计将达到 6137 亿元，占零食饮料零售整体市场的 11.4%，2024 年至 2029 年的年均复合增速预计达 36.5%。同时，万辰集团称，预计在 2029 年中国硬折扣零售行业的市场规模达到 1.01 万亿元，比量贩零售多出将近 4000 亿元，2024 年至 2029 年的年均复合增速达 33.8%。从量贩零食到硬折扣零售，显然是更广阔的市场，但目前这一赛道已挤满包括传统商超与互联网大厂在内的各路选手。如何与零售经验丰富商超和资本雄厚的大厂比拼，考验的还是品牌的供应链、运营效率和产品能力。文章来源：时代财经编辑：时代财经