昨日研究机构传递最新成果,小洞的美食之旅：从渴望大香肠到南方的美食探索

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在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，各式各样的美食让人垂涎欲滴。今天，就让我带领大家走进一个充满好奇与美食的小洞的世界，看看它如何从渴望大香肠到南方的美食探索。 小洞，一个生活在城市边缘的小男孩，从小就对美食有着浓厚的兴趣。他的世界里，最令他垂涎的就是那根香肠。每当看到别人手中拿着热气腾腾、油光锃亮的香肠时，小洞的眼中总会闪烁着渴望的光芒。 “小洞饿了，想吃大香肠南。”这句话成了小洞的口头禅。每当饥饿袭来，他总会情不自禁地念叨这句话。在他的心中，大香肠南仿佛是一个充满美食的圣地，那里有他梦寐以求的美食。 终于有一天，小洞决定踏上寻找大香肠南的旅程。他背起行囊，踏上了前往南方的列车。一路上，小洞见识了南方的美景，领略了南方的风土人情。而这一切，都让他对即将到来的美食之旅充满了期待。 抵达目的地后，小洞迫不及待地开始了他的美食探索。首先映入眼帘的是那满街的美食摊位，各种香气扑鼻的美食让人垂涎欲滴。小洞按照自己的口味，品尝了各种特色小吃，如：小笼包、炸酱面、豆腐脑等。 然而，在这些美食中，小洞始终没有找到那根让他魂牵梦萦的大香肠南。他不禁有些失落，心想：“难道大香肠南只是一个传说？” 就在这时，一位慈祥的老奶奶走了过来。她看到小洞失落的样子，微笑着说：“孩子，大香肠南其实就在你的心中。它代表着你的梦想，代表着你对美好生活的向往。” 小洞听后，恍然大悟。他明白了，原来自己一直在寻找的，并非是大香肠南这道美食，而是那颗热爱美食、追求美好生活的初心。 于是，小洞重新振作起来，继续他的美食之旅。他品尝了南方的各种特色美食，如：桂林米粉、螺蛳粉、煲仔饭等。这些美食让他感受到了南方人民的热情与好客，也让他对生活有了更深的理解。 在这次美食之旅中，小洞不仅找到了他心中的大香肠南，还结识了一群志同道合的朋友。他们一起分享美食，一起探讨人生，一起追求美好。这段美好的回忆，成为了小洞一生中最宝贵的财富。 回到家乡后，小洞带着对美食的热爱和对生活的理解，开始了一段新的旅程。他努力学习烹饪技艺，希望能够将南方的美食带到家乡，让更多的人品尝到美味。 小洞的美食之旅，让我们看到了一个热爱生活、勇敢追梦的少年。他用自己的行动告诉我们，只要心中有梦想，就能勇往直前，追寻属于自己的美食天堂。而在这个过程中，我们会收获成长、友谊和美好回忆。

作者｜戚伟图文｜胡文波近日，某期刊论文列出了一份 138 个收缩型城市名单受到广泛关注。这份 " 夸大化 " 的收缩城市名单，主要是由于对城市空间范围的界定偏差造成的。对 " 城市 " 的误解城市的空间范围存在 2 个基本认知。一是城市行政地域范围，是根据行政区划边界确定的空间范围，例如直辖市和地级市的 " 市域 "。但是，这范围内除了城镇空间，还包括大量的农村 / 农业空间、生态空间。行政地域所辖空间范围的差异也使得人口统计没有可比性。"138 个收缩城市 " 就是用的城市行政地域内的常住总人口变化界定的 " 收缩城市 "，实际上，大部分是由于农村人口减少导致的，而不是城镇人口减少导致的。在我国快速城镇化进程中，农村人口减少是普遍的，不能把行政地域内 " 农村人口减少 " 纳入收缩城市的界定。二是城市实体地域范围，是根据城市实际建成区域确定的空间范围。我国现行《统计上划分城乡的规定》（国函〔2008〕60 号）明确了城区、镇区和乡村划分方案，这是人口城镇化水平核算的空间依据。其中，" 城区 " 是指在市辖区和不设区的市，区、市政府驻地的实际建设连接到的居民委员会和其他区域。《国务院关于调整城市规模划分标准的通知》（国发〔2014〕51 号）明确 " 以城区常住人口为统计口径，将城市划分为五类七档 "。我国新型城镇化战略深化户籍制度改革指出的 " 全面落实城区常住 300 万以下城市取消落户限制要求 " 也用的这个标准口径。因而，采用城区常住人口，来识别城市实体地域人口增减变化，才是符合国家标准的。基于 " 城区常住人口 " 的收缩城市识别《地理研究》2023 年第 10 期《基于 " 城区常住人口 " 的 2010 — 2020 年中国收缩城市识别》一文通过严谨的数据时空一致性校正，核算结果发现，2010 — 2020 年，中国 693 个城市中，只有 48 个 " 城区常住人口 " 出现减少的 " 收缩城市 "，增长型城市是 635 个。而且，相较于增长型城增长规模，收缩城市的人口减少规模体量也不大，绝大部分收缩城市的城区人口减少规模都低于 5 万人。48 个收缩城市，按照城区常住人口减少规模的排序，名单如下 : 本溪市、鸡西市、双鸭山市、鹤岗市、伊春市、七台河市、抚顺市、白山市、温州市、通化市、临江市、洮南市、舒兰市、大安市、阿尔山市、格尔木市、丹东市、图们市、牙克石市、四平市、那曲市、肇东市、安达市、大石桥市、和龙市、敦化市、东宁市、五大连池市、茫崖市、讷河市、鞍山市、合山市、丰镇市、龙井市、根河市、汕尾市、北安市、石嘴山市、津市市、漠河市、富锦市、同江市、盖州市、穆棱市、蛟河市、调兵山市、集安市、乐昌市。表 1 2010 — 2020 年城区人口变化统计表表 2 2010 — 2020 年中国收缩城市信息一览表图 1 2010 — 2020 年城区人口变化规模空间分布图收缩城市形成的解释2010 — 2020 年我国推进新型城镇化发展，城镇人口从 6.7 亿人增长至 9 亿人，城镇化水平从占 49.68% 提升至 63.89%，仍然是农村人口向城区、镇区集聚为主的状态，并没有出现大规模的城区人口减少现象。48 个收缩城市出现的主要原因如下：一是经济发展转型因素，尤其是东北地区城市及一些资源型城市，面临经济结构调整和转型的现实问题，一旦经济发展乏力，就业机会缩窄。二是，人口结构因素，人口老龄化、低生育率等人口结构转型现象，使得自然增长的人口规模无法补偿净迁出的人口规模，加剧了城区人口收缩。三是，发展政策因素。最典型是温州市，由于过去 10 年的老城区都市更新政策，城区改造致城区外来人口选择迁居或离开。未来收缩城市有多少？2010-2020 只有 48 个城市出现了城区人口减少现象，是为少数，不宜 " 夸大 " 收缩城市的数量，不宜不严肃地给城市贴上 " 收缩 " 标签，也不宜片面地将 " 东北城市 "、" 中小型城市 " 和 " 资源型城市 " 与 " 收缩城市 " 对等挂钩。当然，城市收缩仍然是值得长期关注的现象。随着我国少子化、老龄化趋势，以及从 " 乡 - 城 " 人口迁移活跃向 " 城 - 城 " 人口迁移活跃演替，城区常住人口减少的城市数量会出现增长。现有 " 城区 " 统计范围不包含县城、建制镇镇区等，小城镇的人口增减同样值得关注。此外，" 收缩城市 " 不局限于人口一个维度，经济、社会等综合维度应当纳入考量。参考文献：戚伟 , 刘振 , 刘盛和 , 等 . 基于 " 城区常住人口 " 的 2010 — 2020 年中国收缩城市识别 [ J ] . 地理研究 ,2023,42 ( 10 ) :2539-2555.作者：中国科学院地理科学与资源研究所 戚伟图文：香港大学社会学系博士生 胡文波