今日监管部门披露研究新动态,饭山：探寻中国美食文化的独特印记

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在中国广袤的土地上，美食文化源远流长，各地特色美食琳琅满目。其中，饭山作为一道独特的地域美食，承载着丰富的历史文化内涵，成为了中国美食文化中的一颗璀璨明珠。 饭山，位于我国四川省乐山市，是一种以米饭为主料，配以各种食材精心烹制的特色美食。其独特的制作工艺和丰富的口味，吸引了无数食客前来品尝。那么，饭山究竟有何魅力，能让它成为一道独具特色的美食呢？ 首先，饭山的制作工艺独具匠心。饭山选用优质的大米，经过精心研磨、筛选，确保米饭的口感细腻、香滑。在烹饪过程中，厨师们将米饭与各种食材如肉类、蔬菜、豆制品等搭配，通过炒、炖、煮等多种烹饪手法，使米饭充分吸收食材的精华，形成独特的风味。 其次，饭山的食材丰富多样。在饭山中，常见的食材有猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜、豆制品等，这些食材的搭配使得饭山味道鲜美，营养均衡。此外，饭山还注重食材的新鲜和品质，选用当地当季食材，保证了饭山的口感和营养价值。 再者，饭山的口味独特。饭山以鲜、香、辣、麻为主要特点，口感丰富，层次分明。在饭山中，辣椒、花椒等调料的运用恰到好处，既能够激发食材的原味，又能够提升整体的口感。这种独特的口味，使得饭山在众多美食中脱颖而出，成为了四川地区的一大特色。 此外，饭山还承载着丰富的历史文化内涵。在古代，饭山曾是官府宴请宾客的佳肴，因其独特的风味和营养价值，备受推崇。如今，饭山已经成为了民间美食的代表，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。 在现代社会，随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高。饭山作为一道具有地方特色的美食，不仅满足了人们对美食的味蕾需求，更成为了传承和弘扬中国美食文化的重要载体。 为了更好地传承和发扬饭山这一美食文化，当地政府和社会各界纷纷采取措施。一方面，通过举办美食节、烹饪比赛等活动，提高饭山的知名度和影响力；另一方面，加强对饭山制作工艺的研究和保护，确保这一传统美食得以传承。 总之，饭山作为一道独具特色的美食，不仅丰富了我国美食文化，更成为了四川地区的一张名片。在未来的日子里，相信饭山会继续传承下去，为更多的人带来美味与快乐。

01张水华是国内最会跑马拉松的女护士。最近她在生理期情况下，勇夺哈尔滨马拉松赛国内女子组冠军。本该庆贺一番。但是在终点线，她哭了起来，说希望领导支持周末调休。不用给特别的假期，只需要支持周末调休，看上去合情合理吧。再冷酷的领导，也应该体恤下属。但评论区网友一个劲地说她是精致的利己主义者。然后反复刷梗：远离 " 张水华 " 这类同事。还动不动讽刺：不行哦，马拉松阿姨又要去跑步了。后来评论干脆骂了，骂得也不是一般的凶。问题来了，一个跑出全国女子第一的护士，怎么被群嘲了呢？02怎么回事呢？我去看了看。张水华在镜头前说了两段话。" 领导说你参加马拉松，这是你自己的爱好，要调你跟同事调好。"" 医护工作者很忙，自己还要训练，所以希望领导支持自己调休。"仔细看，不是领导不给调，而是张水华不想跟同事协调，直接让领导排班。所以这里领导说的没错啊。当然可能是张水华遇到了不讲理的同事，就不想让她舒服，所以需要领导介入。这就要看她跑的频次让不让同事介意了。按照网友的爆料和她抖音账号视频记录，她近半年至少跨省跑了 10 次比赛。尤其是四月跑了三次，三月跑了五次，差不多这两月每周都在跑。再往前翻，去年 11 月 4 次，12 月 5 次，这两月也是每周都跑。再往前，还有 63 天跑了 4 场的事。事实上，跑马拉松不是到了起跑线就能跑的，像顶级选手还要适应场地，前一晚住当地，所以跑一次马拉松，等于周末要花两天。也就是说，张水华每年有四个月周末基本不上班，这在护士岗位上难以想象。这些还只是她拿到名次的比赛，更别说张水华账户下很多跑步训练是晚上进行的，而护士是出了名的要上夜班的岗位，那这会和日常工作冲突吗？既然有影响工作的嫌疑，又是全国顶尖选手，为什么不辞职后去全职跑全马呢？30 岁的张水华属于业余顶尖，但与专业选手的纪录有不小差距，所以想在巅峰末期的岁数去全职跑马，不是明智之举。但如果她不离职，反而有意外收获。因为护士是个人设，全国不缺一个会跑马拉松的女性，但是缺一个跑得快的护士。这恐怕也是国内运动品牌签约她的原因。签了后，一边干护士工作，一边跑马赚钱，除了累点，生活过得还是很滋润的。但同事看了心里可能就有想法。这里就要插播一下，很多人说她拿了 8 万美元的奖金。因为奖项设置里这么写。按赛事规定，奖金只发给男子或女子前八名；但张水华只是国内第一，没排进全部女子组前八。所以这次她是没拿赛事奖金。但不论比赛里拿没拿奖金，光是签约品牌每年给的数万以上的基础津贴，就是不小的外快了。说到这里，画面很清晰了：她需要经常跑，经常跑就不能周末上班；不能周末上班，就要找同事调休。一开始大家觉得调就调了，就当支持民间体育爱好者了，但时间长了谁受得了。尤其是周末干的活比周中要多得多，工资也更高，被调来干她的话的同事有没有拿到这本该多的加班费也是一个问题。反正越来越多同事不愿意调休了，就出现了开头一幕，张水华公开喊话领导，倒逼同事给调休。本来到这里，我们也是在推测，另一边网上支持张水华的声音依然不小。但没多久，她又写了长文澄清，里面说：马拉松并不是可有可无的消遣娱乐，是她实现人生价值的一部分。马拉松一年只有两季，非赛季时，她从未要求特殊调班。问题又来了：既然跑马是人生重要价值，那为啥不辞职去跑呢？既然是非赛季不调班，那赛季时调不调班？只能说张水华是一名成熟跑者，但在面对镜头时还不够成熟，没想好怎么表达自己的诉求。其实全世界都一样。冠军要学会怎么站上领奖台，也要学会怎么在台下发言。03张水华有句话说的很对：" 医护工作者是特别的忙，特别的累。"这句话多少揭露了护士生存现状，但还不够。首先，确实太忙了。去年 11 月国家卫健委给出了一组数据。2023 年全国二级及以上医院入院人次达到 2.2 亿人次。每名责任护士每天白班护理住院患者平均约 9 名，夜班护理住院患者平均约 16 名。临床护士平均每月轮值 8 — 12 个夜班。忙起来的时候每日每夜，你也请不出假，更是调不了休。一位姑娘吐槽自己已经一天完整的休都没有的。一位姑娘后天有一场考试，想着已经上过大夜班，也帮人顶过班了。结果，领导就是要求她再顶一次。所以很多护士不仅仅没双休，甚至好几个月都凑不出周末双休。而且很多人对护士太求全责备了。在很多患者看来，护士就得给他们 100% 的服务，一点不满足就投诉，这让本就忙碌的护士更是面临被扣钱的压力。干脏活累活，收入可观还好说，可实际上护士的薪酬不见得多好。2021 年，中国护理周刊上的文章指出，76.5% 的护士月收入低于 5000 元，仅有 4.5% 的护士月收入在 8000 元以上。到现在也好不到哪里去。哪怕是本科学历的护士去了三甲医院，最后到手的也可能是 6000。那是不是医院缺钱，所以不给护士涨薪呢？倒也未必，绝大多数医院愿意给医生加工资，但不愿意给护士加。理由很简单：" 招医生是能赚钱的，招护士是赔钱的。好医生可以为医院带来病源，但没有哪一个病人会因为护士护理得好、态度好，选择去这家医院。"更关键的是，你不干，有的是护士干。过去一二十年，我国护士数量迅猛增长，截至 2023 年底，注册护士总量达 563.7 万人。换算一下，每千人口注册护士数达到 4 人，但这还远远不够，因为欧美国家一般都是要到 10 人以上。另外，我们的医护比是医护比为 1:1.18，每 1 名医生对应约 1.18 名护士，这数据也明显低于国际标准。数量不够，力量来凑，就出现了护士工作时间长、排班不规律的问题。翻译一下这残酷的真相就是：我们很需要护士，但需要的可能是工资很低的护士。不过，通常被捧得很高的职业，过得都没想象的好，不是吗？-END-