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在中国，饺子是春节等传统节日中不可或缺的美食。而提到制作饺子，就不能不提一位技艺高超的教授——梁教授。近日，梁教授发布了一则制作稳住肉馅小水饺的视频，瞬间在网上引起了广泛关注。下面，就让我们一起来学习一下梁教授的独家秘籍，制作出美味又简单的小水饺吧！ 首先，让我们来了解一下梁教授的背景。梁教授是一位烹饪大师，擅长制作各种中式美食。他的烹饪技艺精湛，尤其在制作饺子方面有着丰富的经验。此次，他分享的稳住肉馅小水饺制作方法，既保留了传统饺子的美味，又简化了制作步骤，让更多人能够轻松学会。 下面，就让我们来详细了解一下梁教授的稳住肉馅小水饺制作步骤： 1. 准备食材：猪肉馅、韭菜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末、香油、饺子皮。 2. 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 3. 将韭菜洗净切碎，加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。 4. 取一张饺子皮，放入适量的肉馅，用手指轻轻按压，使肉馅与饺子皮粘合。 5. 将饺子皮对折，捏紧边缘，形成小水饺的形状。 6. 在锅中加入适量的水，待水开后，将小水饺放入锅中，煮至浮起，捞出即可。 梁教授在视频中强调，制作稳住肉馅小水饺的关键在于肉馅的腌制。只有将肉馅腌制得恰到好处，才能保证饺子口感鲜美。此外，他还分享了一个小技巧：在包饺子时，可以先在饺子皮上刷一层水，这样可以使饺子皮更加粘合，不易开裂。 在制作过程中，梁教授还提醒大家，韭菜的分量不宜过多，以免影响饺子的口感。同时，在煮饺子时，要待水开后再放入饺子，以免饺子粘连。 通过梁教授的详细讲解，我们不仅学会了制作稳住肉馅小水饺的方法，还了解到了一些烹饪技巧。相信在大家的努力下，一定能够制作出美味可口的小水饺。 总之，梁教授的稳住肉馅小水饺制作视频，为广大家庭主妇和美食爱好者提供了极大的帮助。在这个寒冷的冬天，让我们一起动手，为家人和朋友制作一份美味的小水饺，温暖彼此的心。

制作 / 刘响见习记者 刘世鹏 记者 任利秋天，是马蜂的活跃期，每年的 8、9 月份，多有马蜂伤人的事情发生。9 月 25 日，有网友在社交平台上称自己摘菌时被马蜂蜇伤，被送到医院输液治疗，同病房内有一名 50 岁的女性同样被马蜂蜇伤，经过十多个小时的抢救，不幸去世。9 月 26 日，记者从四川省万源市太平镇政府了解到，确有一名女性在下地干活时被马蜂蜇伤去世。9 月 25 日，杨女士告诉记者，她是四川万源人，24 日早上 7 点多，她和朋友去临近的陕西汉中市镇巴县盐场镇的山里捡菌子。来到盐场镇，即将到目的地时，他们不慎踩中藏在折断大树树冠中的马蜂窝遭到马蜂 " 围攻 "，三人被蜇了十多下，还有一人伤得比较严重，被蜇了七八十下。他们被蜇伤后，前往万源市人民医院接受了治疗。治疗期间，她得知有一名五十多岁的女村民也是在捡菌时被马蜂蜇伤，经过十多个小时的抢救还是不幸去世。杨女士称，据了解，这位女村民是万源市太平镇石岗人。网友称有人因被马蜂蜇去世。（来源 / 视频截图）另一位网友在评论区称被蜇女子已经去世。（来源 / 网络）9 月 25 日，记者联系到万源市人民医院急诊科，工作人员证实 24 日确实有人被马蜂蜇伤送到医院治疗，人数有五六人，是否有人因此去世，工作人员未予透露。9 月 26 日，记者联系到万源市太平镇政府，工作人员称，据他了解，近日，该镇确有一名五十多岁的女性村民被马蜂蜇伤不幸去世，但并不是捡菌的时候被马蜂蜇伤，是在田地里干活时遭到马蜂攻击受伤。该村民原来是该镇平溪村村民，目前，平溪村已合并到该镇石岗社区。近年来，多有马蜂伤人事件发生，2023 年 10 月，四川南充嘉陵区一村庄发生马蜂蜇人事件，五人被蜇，其中一对父女不幸身亡；2025 年 8 月，惠州市第一人民医院公布 " 马蜂伤人 " 的病例，80 多岁老人被马蜂蜇了 100 多针，因过敏性休克，多脏器功能衰竭离世。据央广网报道，马蜂（又名胡蜂）每年秋天繁殖期，蜂群规模达到顶峰，加之马蜂有强烈的护巢本能，一旦被招惹很可能遭到群攻。被蜇后，受伤部位皮肤立刻红肿、疼痛，甚至出现瘀点和皮肤坏死；若眼睛被螫，疼痛剧烈，可能流泪或发生角膜溃疡。中毒较深时，会出现头晕、头痛、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、血压升高等；严重者可能嗜睡、全身水肿、少尿、昏迷、溶血、心肌炎、肝炎、急性肾功能衰竭和休克，甚至死亡。如何避免被蜂蜇伤？1、注意穿着，外出时尽量穿着长袖长裤，减少皮肤暴露。2、保持镇定，如果在户外发现有马蜂从身边飞过，应保持冷静，站立不动，马蜂通常会自行飞离。切记不要拍打或奔跑，以免惊扰马蜂。3、如果遭到马蜂攻击，应立即用衣服等遮挡物保护好头颈，并迅速往蜂巢或蜂群相反方向逃离，也可迅速原地趴下，把裸露皮肤遮住。不幸被蛰，该如何处理？第一步：挑除毒刺如果毒刺留在体内（胡蜂蜇后不留毒刺），先不要盲目去拔掉带毒囊的毒刺，可以拿针把刺挑出来，避免用手去抓，造成毒囊破裂释放更多毒素。第二步：清洗伤口首选流动水冲洗 10~15 分钟，有条件者用碘伏消毒。胡蜂毒素为弱碱性，冲洗后可用食醋这类弱酸性液体来湿敷伤口，中和毒素也能缓解疼痛；蜜蜂毒素为弱酸性，可选用肥皂水等弱碱性液体进行稀释。第三步：局部止痛24~48 小时内给予局部冰敷，可以用抗过敏药膏或清凉油涂抹，有利于皮疹的消退。第四步：及时就医蜇伤后密切观察半小时左右，一旦有呼吸困难，呼吸声音变粗，带有喘息声音，头痛、呕吐、心悸、胸闷、四肢无力、手脚冰凉、血尿等情况发生，立刻前往就近医院，以免耽误。