本月行业报告披露新成果,《品味中华美食，领略“一品二品三品”中的文化内涵》

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中华美食，源远流长，博大精深。自古以来，我国饮食文化就有着丰富的内涵和独特的韵味。在众多美食中，有一类美食因其独特的地位和深厚的文化底蕴，被尊称为“一品二品三品”。今天，就让我们一起来品味这些美食，领略其中的文化内涵。 “一品二品三品”最初源于宫廷饮食，是古代皇室对美食的等级划分。其中，“一品”代表着最高级别的美食，通常只有皇帝和皇后才能享用；“二品”则稍逊一筹，为皇室贵族所享用；“三品”则相对普通，为一般官员和百姓所品尝。这种等级划分，不仅体现了古代皇室的尊贵地位，也反映了我国饮食文化的独特魅力。 一、一品美食：皇家盛宴的象征 “一品”美食，是皇家盛宴的象征。在古代，皇帝为了彰显自己的尊贵地位，对美食的烹饪和摆盘都极为讲究。其中，最为著名的“满汉全席”便是“一品”美食的代表。满汉全席汇集了满族和汉族的美食精华，菜品丰富多样，色香味俱佳。每一道菜品都经过精心挑选和烹饪，充分体现了皇家宴席的奢华与尊贵。 二、二品美食：贵族的品味 “二品”美食，则是贵族的品味。这类美食在选材、烹饪和摆盘上，虽然不及“一品”美食那般奢华，但同样讲究精致与美味。在古代，贵族们喜欢在宴请宾客时，展示自己的品味和地位。因此，“二品”美食在贵族宴席中占据了重要地位。其中，如鲍鱼、海参、燕窝等珍贵食材，都是“二品”美食的常见食材。 三、三品美食：百姓的日常 “三品”美食，则是百姓的日常。这类美食在选材和烹饪上，相对简单，但同样美味可口。在古代，百姓们的生活水平有限，无法享受到“一品”和“二品”美食的奢华。然而，他们依然能够通过自己的智慧和勤劳，创造出许多美味佳肴。如豆腐、饺子、红烧肉等，都是百姓们喜爱的“三品”美食。 品味“一品二品三品”美食，不仅能让我们感受到中华美食的独特魅力，还能领略到其中蕴含的文化内涵。从皇家盛宴到百姓日常，这些美食见证了我国饮食文化的变迁和发展。在现代社会，我们依然能够通过这些美食，感受到古代皇室的尊贵、贵族的品味以及百姓的智慧。 总之，“一品二品三品”美食是我国饮食文化的重要组成部分，它们不仅代表着我国丰富的饮食资源，更承载着中华民族的历史与文化。让我们在品味这些美食的过程中，传承和弘扬中华美食文化，共同感受中华民族的韵味。

公元前 157 年，汉文帝在未央宫逝世，留下了一封遗诏。大意是：天下万物没有不死的，死亡是天地的常理，也是万物的自然本性，因此不必过度悲伤。如今人们都赞美生，却不喜欢死，所以葬礼变得极为奢侈浪费，甚至导致家业破败，身心受损，影响健康，这一点我是反对的。况且我并没有什么德行，也没有为百姓带来多少帮助。如今去世了，却还要让臣子和百姓长期哭丧，身着重孝，忍受暑热寒冷的痛苦，使父子、长辈哀恸，百姓伤心，饮食减少，甚至影响祭祀鬼神的事，这只会加重我的罪过。我怎么能对得起天下百姓呢？我非常庆幸能有机会守护宗庙，以天子的身份治理国家，至今已有二十余年。仰赖上天庇佑，四方安定，很少有战事。虽然我不够聪明，经常担心自己的过错让先人蒙羞，年纪越大越担心失德而不能善终。如今能够有幸享尽天年，又有什么值得悲伤的呢？所以我颁布诏令，要求天下百姓遵照办理。遗诏颁布之后，哭祭三天即可除去丧服。三天之后，不禁止百姓吃肉、喝酒、祭祀、嫁娶等事。凡是来哭祭的人，穿孝服就可以了，不必赤脚，也不用头系麻绳、脚扎麻绳，孝带长度不得超过三寸。出殡时，不要出动车队跟军队，不要让百姓都到宫中哭丧。应该到宫中哭祭的亲属或官员，早上那么好和晚上，15 个一组，致祭的时候再哭，完毕之后，不要滞留，该干什么就干什么去。除了早晚的规定哭祭时间，其他时间，不准擅自前来吊唁哭泣。下葬后，本来该穿 9 个月丧服的，改穿 15 天，本来该穿 5 个月丧服的，改穿 14 天，本该该穿 3 个月丧服的，改穿 7 天，到了日子，脱下丧服。剩下不在这道诏令范围之内的事项，全部按照以前明确规定的执行，让天下百姓都能明白我的心意。霸陵的山陵一律保持原状，不得随意变动，宫中的夫人以下直到少使，其他都可以放回娘家。这就是汉文帝的一封遗书。综上一句话：一切从简，不要大操大办！其实仔细琢磨一下，汉文帝这封遗诏，为我们展示了他的仁者气度。我们从这封遗诏，可以看出汉文帝是一个怎样的帝王。一，活得通透、谦卑，充满智慧和仁慈。他明白人终有一死，临终时看得很透，也知道厚葬毫无意义，所以要求不要厚葬。二，他为他人着想，要求简化葬礼，简化府上的丧服时间，为百姓考虑，也是节俭，不让百姓受到过度折腾，不对百姓过多限制。三，汉文帝这一封遗诏，可以说作为当时的皇帝，他超越了时代的局限，克服了小我，完成了大我的蜕变。他看淡了生死，看淡了丧离，把更多心思用在百姓身上，为他人着想。可以说既活得通透，又充满仁慈和智慧。汉文帝在位 23 年，汉文帝在位期间，没有增加宫室、苑囿、车队等等，废除了对百姓不便的法令。他曾想建造一座露台，找来设计师做预算，发现需要花费百金。汉文帝说：" 百金是十户中等人家财产的总和。我住着先帝的宫殿，还经常担心做错事给先帝蒙羞。我建造露台要做什么呢？"最终，他没有建造这座价值百斤的露台。平时，汉文帝只穿黑色的粗布丝绸衣裳，连他最宠幸的慎夫人的衣服长度也不会拖地，更不会用锦绣文采做装饰。他以俭朴敦厚为榜样，以此作为天下百姓的模范，是一位能够以身作则的领导者。在建造霸陵墓园时，他用的都是陶瓦器具，不用银锡铜金装饰，按照原有的山石地形，没有再建造高大的坟堆。可以说，这是一位非常节俭的皇帝，没有在活着的时候为死后的事瞎折腾百姓，比起秦始皇，秦二世，那真是好太多了。吴王假装生病不来朝拜，汉文帝没有追究他的责任，还赐给他几案手杖。即使朝中大臣劝谏时言辞过于激进，让汉文帝没面子，他也经常采纳，没有为难大臣。汉文帝以德治国，宽政安民，成就盛世。张武等大臣接受贿赂的事情被告发后，汉文帝没有追究大臣贪污受贿的责任，反而认为是自己给他们的俸禄太少，因此对他们进行了赏赐，让他们感到羞愧。这种自我反省、严于律己的精神，确实令人感动，闪耀着人性的光辉。在治理天下时，汉文帝更是以德政感化百姓。因此，在他的统治时期，国内相对安定，四海平稳，百姓家家富足。后世的君王中，很少有人能超过他的成就。总体来说，汉文帝的评价是：他不喜欢胡乱折腾，实行无为而治，但治理效果显著，真正为百姓着想，朝政宽松清明，是历史上难得的太平盛世。生活在这一时期的百姓，可以说是非常幸运的。因为 " 无为 "，所以 " 有为 "，这算是我对汉文帝皇帝生涯的一种概括。你觉得是这样吗？观看更多《资治通鉴》解读内容，欢迎订阅我的专栏，为你解读《资治通鉴》中的领导智慧和成事之道。（点账号头像，进入主页可见）煮酒论英雄，读史通谋略。关注我，每天为你分享读史感悟。李子霄 ，《资治通鉴》实践导师，畅销书作者，自媒体专栏作家。长期解读《资治通鉴》，深耕职场管理领域多年。著有图书《门道：读一页就有用的资治通鉴》。线上专栏《资治通鉴：领导智慧与成事之道》《制胜谋略：资治通鉴中的成事智慧》《刘邦的启示》等。