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在热闹的聚餐场合，小扫货往往能展现出令人惊叹的技艺。他们不仅能够迅速将喜欢的美食收入囊中，还能做到不夹到其他人的菜肴，堪称餐桌上的“夹菜高手”。那么，这些夹菜高手们究竟是如何做到的呢？下面，就让我们一起来揭秘他们的秘籍。 ### 1. 观察力 在夹菜之前，首先要学会观察。观察他人的夹菜习惯，了解他们喜欢夹哪种类型的食物，这样可以避免在夹菜时与他人的菜肴发生冲突。此外，还要注意观察菜肴的摆放位置，以便快速准确地找到目标。 ### 2. 手法技巧 手法技巧是夹菜成功的关键。以下是一些实用的手法： （1）夹子法：使用筷子夹菜时，要将筷子前端夹住食物，轻轻向上提拉，使食物脱离盘面。这种方法适合夹取块状或条状食物。 （2）勺子法：将筷子前端弯曲成勺状，夹取汤汁较多的食物。这种方法适合夹取汤类、粥类等食物。 （3）翻夹法：将筷子前端夹住食物，轻轻翻动，使食物脱离盘面。这种方法适合夹取容易碎裂的食物，如豆腐、鱼等。 ### 3. 动作敏捷 动作敏捷是夹菜高手必备的素质。在夹菜过程中，要保持手部动作的迅速和准确，避免因动作缓慢而夹到其他人的菜肴。 ### 4. 注意力集中 在夹菜时，要保持注意力集中，避免因分心而夹错菜肴。可以尝试以下方法： （1）集中注意力：在夹菜前，先深呼吸，让自己平静下来，集中注意力。 （2）与旁人交流：在夹菜过程中，与旁人进行轻松的交流，分散注意力，降低出错概率。 ### 5. 时机把握 夹菜的时机也是非常重要的。以下是一些建议： （1）等待他人放下筷子：在他人放下筷子后，再进行夹菜，这样可以避免与他人的筷子发生冲突。 （2）观察他人夹菜：在他人夹菜时，观察他们的动作和习惯，以便在合适的时候进行夹菜。 ### 6. 礼仪意识 在夹菜过程中，要注意礼仪，避免给他人带来不便。以下是一些建议： （1）夹菜时，尽量夹取自己喜欢吃的食物，避免夹取过于挑剔的食物。 （2）在夹菜过程中，注意不要让筷子接触到他人的菜肴。 （3）在夹菜时，不要用力过猛，以免将菜肴夹碎。 总之，要想成为餐桌上的夹菜高手，需要具备观察力、手法技巧、动作敏捷、注意力集中、时机把握和礼仪意识等多方面的素质。只要不断练习，相信每个人都能掌握这项技能，成为餐桌上的“小扫货”高手。

记者 | 李益文编辑 | 叶映橙传统火腿生产商正试图通过一笔 3 亿元投资，切入高速增长的芯片赛道。9 月 23 日，金字火腿（002515.SZ）开盘涨停，报 7.85 元，市值单日飙升近 10 亿元。消息面上，昨日晚间，金字火腿披露一则重磅该公告，公告称，全资子公司福建金字半导体有限公司看好 AI 产业趋势和光通信行业的市场前景，拟以不超过 3 亿元，通过增资扩股的方式取得中晟微电子 ( 杭州 ) 有限公司（简称 " 中晟微电子）不超过 20% 的股权。公告显示，此次交易将分两轮进行，第一轮增资金额为 1 亿元，是按照中晟微电子投前估值为 10 亿元至 13 亿元的估值进行。第二轮增资则将在满足特定条件后，根据中晟微电子届时的估值进行。此次投资的具体金额和持股比例将在后续尽职调查和谈判后，通过正式协议明确。资料显示，中晟微电子成立于 2019 年，是一家专注于 400G/800G/1.6T 及以上高速光模块核心电芯片研发设计的企业，其产品广泛应用于人工智能、云计算、5G/5.5G 等领域。公司在 2024 年、2025 年连续入选 " 中国未来独角兽 TOP100" 榜单。不过，值得注意到是，中晟微电子目前尚未取得盈利，且未来盈利状况仍存在不确定性。财务数据显示，中晟微电子今年前 7 个月营业收入 51.11 万元，净利润亏损 2037 万元。而金字火腿成立于 1994 年，2010 年 12 月，公司在深交所中小板上市，成为 " 火腿第一股 "，主营中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品，香肠、酱肉、腊肉、咸肉、烤肠、XO 酱等特色纯肉制品以及满足生鲜电商、社群电商、食品加工企业、连锁餐饮等客户个性化需求的预制肉类业务。其中火腿是公司基础业务。对于为何跨界芯片一事？21 财经 · 南财快讯记者以投资者身份致电金字火腿证券部，接线工作人员表示，此次跨界是公司实控人变更后，新团队入主公司后的操作。公司看好中晟微电子发展前景，但目前尚处在洽谈阶段，具体投资回报周期等问题，需关注后续公告。该工作人员强调，本次投资为财务投资，双方财务不并表，且公司过往有过不太成功的投资事项，而此次投资公司也尚未盈利，因此投资者需格外注意。" 公司已在公告中强调提示风险 "。事实上，这并非金字火腿首次尝试跨界转型。公开资料显示，公司曾涉足医疗健康、互联网金融等多个领域，但多数尝试未能成功。2017 年，公司斥资 11.8 亿元收购中钰资本旗下医疗资产，试图转型医疗健康产业，但此次转型并不顺利，公司最终于 2018 年剥离相关资产，重回火腿主业。今年 6 月初，福建莆田企业家郑庆昇以 8.7 亿元接手金字火腿，成为新任实控人。资料显示，郑庆昇旗下产业涉足房地产、汽车、教育等领域。其控制的企业包括福建挺虎、福建亿昇房地产有限公司、宁波挺虎汽车服务有限公司、仙游金石中学等。在郑庆昇正式入主不到一个月后，金字火腿并已经开始跨界布局半导体赛道。金字火腿成立了全资子公司金字芯（上海）科技有限公司，注册资本 800 万元，经营范围包括半导体器件专用设备销售、集成电路芯片及产品销售、集成电路芯片设计及服务、集成电路销售等。7 月 28 日，金字火腿又注册成立全资子公司福建金字半导体有限公司。据天眼查显示，上述两家全资子公司的法定代表人均为郑虎，目前任金字火腿副总，其父正是金字火腿实际控制人郑庆昇。从业绩上来看，金字火腿当前业绩面临较大下滑压力。财务数据显示，2025 年上半年，公司营收 1.7 亿元，较上年同期下降 14.73%（其中线上销售 7030.29 万元，同比下降 4.29%）；实现归属于上市公司股东的净利润 2292.04 万元，同比下降 25.11%。对此，上述工作人员表示，上半年业绩下滑主要是受行业环境不景气影响，此外公司当前主营业务为火腿，销售存在较为明显的季节性，因此今年上半年公司营收增速看上去并不太理想。（声明：文章内容仅供参考，不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。）