本月国家机构发布重要通报,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？

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刚刚信息中心公布关键数据:本月行业协会传达重要信息,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？

在烹饪过程中，我们常常会遇到各种意外情况，比如申鹤焯出白水。这种情况不仅让人感到沮丧，而且可能会影响到菜肴的口感和风味。那么，当申鹤焯出白水时，我们该怎么办呢？以下是一些实用的解决方法，帮助您挽救美味佳肴。 ### 1. 分析原因 首先，我们需要分析申鹤焯出白水的原因。这可能是由于以下几个因素造成的： - 水温过高：焯水时水温过高，导致申鹤中的营养成分迅速流失，形成白水。 - 焯水时间过长：焯水时间过长，同样会导致申鹤中的营养成分流失，形成白水。 - 申鹤品质不佳：申鹤本身品质不佳，含有较多的杂质，导致焯水时出现白水。 ### 2. 解决方法 针对以上原因，我们可以采取以下措施来解决问题： #### 2.1 调整水温 在焯水时，应将水温控制在适宜范围内。一般来说，焯水的水温应保持在80℃至90℃之间。这样既能保证申鹤中的营养成分不流失，又能使申鹤焯水后的口感更加鲜美。 #### 2.2 控制焯水时间 焯水时间不宜过长，一般控制在1-2分钟即可。如果焯水时间过长，应立即捞出申鹤，以免营养成分过多流失。 #### 2.3 选择优质申鹤 在购买申鹤时，应选择品质优良的申鹤。优质申鹤通常颜色鲜亮、肉质紧实，焯水后不易出现白水。 ### 3. 挽救方法 如果申鹤已经焯出白水，我们可以采取以下方法来挽救： #### 3.1 换水重新焯水 将焯过水的申鹤捞出，用清水冲洗干净，然后重新放入新的沸水中焯水。这样可以使申鹤重新吸收水分，恢复其原有的口感和风味。 #### 3.2 加入调料 在焯水后的申鹤中加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，可以掩盖白水的味道，提升菜肴的整体口感。 #### 3.3 调整烹饪方法 将焯过水的申鹤与其他食材搭配，采用炒、炖、蒸等烹饪方法，可以使申鹤的味道更加鲜美，同时也能掩盖白水的味道。 ### 4. 总结 申鹤焯出白水虽然令人沮丧，但通过以上方法，我们完全可以挽救美味佳肴。在烹饪过程中，我们要注意控制焯水的水温和时间，选择优质食材，并学会应对各种意外情况。这样，我们才能在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。

美国民主党籍前副总统卡玛拉 · 哈里斯在回顾 2024 年竞选总统失利的新书中披露大量内幕，显示她对前总统拜登和可能参与 2028 年总统选举的民主党同僚颇多微词。不满拜登据美国《华尔街 . 日报》等媒体 19 日报道，这本书名为《107 天》，定于 23 日上市，书中回顾了哈里斯去年接替拜登竞选总统的 107 天，显示哈里斯对缺乏足够时间筹备竞选感到遗憾。她把输给共和党籍现总统特朗普的原因总结为难以抗衡特朗普对保守派媒体的掌控力，以及拜登的长期弱点等。按英国《金融时报》说法，哈里斯在书中 " 直言不讳 "，显示其不惜与民主党同僚、特别是那些有望在 2028 年角逐总统的人关系恶化。△美国前副总统哈里斯（左）与前总统拜登（右）哈里斯在书中透露对拜登的诸多不满，认为他决心竞选连任 " 不计后果 "，完全系其与妻子吉尔 · 拜登的 " 个人决策 "。拜登因在总统辩论中表现不佳而被迫退选，哈里斯认为那缘于团队让拜登在辩论前两次连续访问欧洲，又在好莱坞举办筹款会，致其疲惫不堪。哈里斯还指责拜登 " 小圈子 " 经常将自己排除在外，称她从媒体报道得知拜登团队斥资 5000 万美元购买竞选广告一事。拜登团队还有意美化拜登的竞选数据，安排日程时也不太照顾高龄的拜登，似乎认定 " 哈里斯出彩会让拜登无光 "。哈里斯特别谈及拜登在去年 9 月 10 日她与特朗普辩论前数小时来电，称辩论举办地费城一些政治掮客不打算支持她，理由是哈里斯说过拜登 " 坏话 "。拜登随后拒绝向哈里斯引荐这些政治掮客，又开始讲自己与特朗普辩论时的表现。哈里斯称，无法理解拜登为何在此时来电，并且 " 只关注他自己 "。她认为费城是去年大选 " 摇摆州 " 中最重要的宾夕法尼亚州的最大城市，拜登谈及政治掮客的阻力让她分心。不满同僚△万斯（左）与蒂姆 · 沃尔兹（右）参加副总统辩论就挑选竞选副手，哈里斯称自己选定的副手、明尼苏达州州长蒂姆 · 沃尔兹并非首选，认为沃尔兹在与共和党籍副总统万斯辩论时表现糟糕。哈里斯尤其不满曾是其副手人选之一的宾州州长乔希 · 夏皮罗，称其对副总统职务存在 " 不切实际 " 预期，让她担忧夏皮罗可能不甘心只当 " 二把手 "。夏皮罗的发言人就此回应称，暗示夏皮罗没有全心全意聚焦于击败特朗普 " 简直荒谬 "，他不知疲倦地为哈里斯和沃尔兹助选。哈里斯还揶揄加利福尼亚州州长纽森，称自己得知拜登退选后联系纽森等诸多民主党人以争取支持，但纽森仅短信回复 " 徒步中，会回电 "，之后再无下文。纽森与哈里斯相识多年，可能于 2028 年竞选总统。就竞选失利，哈里斯也谈及一个关键时刻，是她去年 10 月做客美国广播公司《观点》节目。哈里斯在节目中说，" 想不到任何事 " 会采取与拜登不同的做法。这一表态像是 " 拔掉了手榴弹的保险栓 "，让她对 " 触发的爆炸 " 措手不及。" 我为什么不和乔 · 拜登切割？在这 107 天里，我日益意识到人们想知道我们有区别，这对他们来说是大问题。我只是没意识到（这个问题）这么严重。"哈里斯在去年美国总统选举中失败，特别是在左右选情的 7 个 " 摇摆州 " 均输给特朗普。据媒体报道，特朗普之子小特朗普今年 7 月说，哈里斯赢得 2028 年总统选举的概率，与国会通过修正案允许特朗普竞选第三任期的概率一样。