今日官方发布重要研究成果,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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本周数据平台稍早前行业报告:今日官方传达行业研究成果,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

财联社 9 月 20 日电，据外交部官网，2025 年 9 月 19 日，中共中央政治局委员、外交部长王毅在北京同摩洛哥外交大臣布里达会谈时阐述中方对当前巴以冲突的看法。王毅表示，冲突已延宕两年，造成前所未有人道灾难，击穿人类良知底线，中方深感担忧，深表遗憾。以色列执意推进接管加沙城计划，空袭在卡塔尔筹划和谈的哈马斯人士目标，同时加快蚕食约旦河西岸领土。这些行为严重违反国际法准则，不仅无益于构建自身的安全，也将 " 两国方案 " 置于危险境地，直接冲击中东地区的稳定。武力打不出和平，暴力换不来安全。历史经验已经一再证明，安全应当是共同的，任何国家都不可能将自身安全建立在他国的不安全之上。以色列有权利建国，巴勒斯坦同样有权利建国，对此不能搞双重标准。以色列建国迄今已近 80 年，而巴勒斯坦人民仍无处安身，这种状况不可持续。以色列人民的生命和阿拉伯人民的生命同样宝贵，没有高低贵贱之分，都值得尊重，都需要呵护。以暴制暴只能制造和积聚新的仇恨。王毅强调，面对当前的紧急局势，国际社会应当团结起来，一是必须以最大的紧迫感推动加沙全面停火，缓解目前的人道主义灾难，对以色列有特殊影响的国家应切实负起责任，联合国安理会和人道机构也应履行职责。二是必须让 " 巴人治巴 " 的原则真正落地，加沙和约旦河西岸都是巴勒斯坦不可分割的领土，任何战后治理和重建安排都应当尊重巴勒斯坦人民的意愿，维护巴勒斯坦民族的正当权利。三是必须坚持 " 两国方案 " 不动摇，汇聚更多国际共识，形成更加统一立场，在承认巴勒斯坦国的基础上，支持巴勒斯坦成为联合国正式会员国，寻求推进 " 两国方案 " 的切实可行路径，拒绝任何侵蚀 " 两国方案 " 基础的单边行动。王毅说，中国一贯坚定支持巴勒斯坦人民恢复民族合法权利的正义事业，将继续致力于加沙停火止战，推动巴勒斯坦问题在联合国有关决议和 " 两国方案 " 基础上早日得到全面、公正、持久的解决。