本月行业协会传达重大通报,黄冈论坛：汇聚智慧，共创未来

今日监管部门披露行业新变化,山姆救不了太二酸菜鱼,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。智能派单系统，维修师傅快速上门

湘西州永顺县、直辖县潜江市 ，杭州市余杭区、丽水市青田县、巴中市恩阳区、温州市永嘉县、周口市郸城县、哈尔滨市五常市、内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗、泉州市金门县、黔西南兴仁市、杭州市淳安县、蚌埠市蚌山区、盐城市阜宁县、韶关市武江区、齐齐哈尔市克山县、西双版纳勐海县 、南平市浦城县、儋州市和庆镇、临沂市莒南县、江门市开平市、哈尔滨市道里区、黑河市嫩江市、阜阳市颍泉区、乐东黎族自治县九所镇、楚雄南华县、宁夏固原市彭阳县、无锡市新吴区、海西蒙古族乌兰县

近日评估小组公开关键数据,本周官方披露新研究成果,黄冈论坛：汇聚智慧，共创未来，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：客服中心全国联网，服务更便捷

丽水市景宁畲族自治县、徐州市鼓楼区 ，铜仁市万山区、内蒙古巴彦淖尔市临河区、天津市河西区、株洲市茶陵县、内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁旗、商洛市商州区、文昌市翁田镇、长沙市浏阳市、内蒙古呼和浩特市武川县、广西来宾市合山市、枣庄市市中区、榆林市横山区、抚州市宜黄县、马鞍山市当涂县、海南同德县 、湖州市南浔区、许昌市魏都区、普洱市景谷傣族彝族自治县、盐城市建湖县、焦作市沁阳市、驻马店市上蔡县、吕梁市交口县、吉林市蛟河市、哈尔滨市道外区、渭南市澄城县、乐东黎族自治县万冲镇、汉中市略阳县、三门峡市义马市、伊春市友好区

全球服务区域: 广西南宁市青秀区、赣州市上犹县 、贵阳市花溪区、西安市未央区、许昌市建安区、佛山市禅城区、晋城市城区、贵阳市白云区、广元市青川县、怀化市芷江侗族自治县、成都市锦江区、咸宁市咸安区、乐东黎族自治县志仲镇、铁岭市铁岭县、嘉兴市海盐县、内蒙古通辽市科尔沁区、镇江市句容市 、温州市永嘉县、锦州市黑山县、台州市玉环市、长沙市开福区、齐齐哈尔市建华区

刚刚决策小组公开重大调整,昨日相关部门更新研究成果,黄冈论坛：汇聚智慧，共创未来，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：全国统一配件标准，质量保证无忧

全国服务区域: 青岛市胶州市、文昌市冯坡镇 、内蒙古阿拉善盟阿拉善右旗、内蒙古呼伦贝尔市陈巴尔虎旗、安康市镇坪县、潍坊市安丘市、商丘市宁陵县、清远市清新区、宜宾市屏山县、怀化市靖州苗族侗族自治县、南平市邵武市、黄冈市黄州区、咸宁市嘉鱼县、内蒙古通辽市库伦旗、周口市淮阳区、上海市虹口区、红河金平苗族瑶族傣族自治县 、抚州市乐安县、吉林市磐石市、定西市岷县、宁夏吴忠市同心县、忻州市偏关县、福州市福清市、安庆市岳西县、宁夏银川市兴庆区、上饶市广丰区、楚雄大姚县、枣庄市山亭区、黔东南天柱县、杭州市富阳区、十堰市郧西县、菏泽市牡丹区、榆林市府谷县、延安市甘泉县、萍乡市安源区、宿州市萧县、南阳市镇平县、铜川市耀州区、宜宾市叙州区、驻马店市平舆县、葫芦岛市南票区

本周数据平台本月相关部门通报重要进展:今日国家机构发布最新研究报告,黄冈论坛：汇聚智慧，共创未来

黄冈论坛，一个以黄冈地区为核心，辐射周边城市的综合性论坛，自成立以来，便以其独特的魅力和丰富的内涵，吸引了众多关注者和参与者。在这里，人们可以畅所欲言，分享心得，共同探讨社会发展、科技创新、文化传承等领域的热点话题。 黄冈论坛的举办，源于黄冈地区深厚的文化底蕴和丰富的历史资源。黄冈，地处湖北省东部，长江中游北岸，是一座历史悠久的城市。自古以来，黄冈就是人文荟萃之地，孕育了无数杰出人才。如今，黄冈论坛的举办，正是为了传承和弘扬黄冈的优秀文化，激发人们的创新精神，推动地区经济社会发展。 在黄冈论坛上，专家学者、企业家、政府官员、青年才俊等各界人士汇聚一堂，共同探讨时代发展的热点问题。论坛内容丰富，涵盖了政治、经济、文化、教育、科技等多个领域。以下是一些论坛上的精彩瞬间： 一、科技创新引领未来 在黄冈论坛上，科技创新成为了一个热门话题。与会专家纷纷表示，科技创新是推动社会发展的重要力量。在新时代背景下，我们要紧跟科技发展趋势，加大科技创新力度，为经济社会发展注入新动能。 二、绿色发展构建美丽家园 黄冈地处长江中游，生态环境优美。在论坛上，与会嘉宾就如何实现绿色发展、构建美丽家园进行了深入探讨。大家一致认为，绿色发展是时代赋予我们的使命，我们要以实际行动践行绿色发展理念，为子孙后代留下绿水青山。 三、文化传承弘扬民族精神 黄冈论坛上，文化传承成为了一个重要议题。与会嘉宾表示，文化是一个国家的灵魂，我们要传承和弘扬中华民族优秀传统文化，增强民族自豪感和凝聚力。同时，要推动文化创新，让传统文化在新时代焕发出新的活力。 四、教育改革助力人才培养 教育是人才培养的重要途径。在黄冈论坛上，与会嘉宾就教育改革问题进行了深入探讨。大家一致认为，教育改革要紧跟时代步伐，注重培养学生的创新精神和实践能力，为国家培养更多优秀人才。 五、区域合作共谋发展 黄冈论坛还关注区域合作问题。与会嘉宾表示，要加强区域合作，实现资源共享、优势互补，共同推动地区经济社会发展。黄冈作为长江经济带的重要节点城市，要充分发挥自身优势，积极参与区域合作，为长江经济带发展贡献力量。 总之，黄冈论坛为社会各界提供了一个交流、学习、合作的平台。在这里，人们可以共同探讨时代发展的热点问题，分享心得体会，为推动地区经济社会发展贡献智慧和力量。相信在未来的日子里，黄冈论坛将继续发挥重要作用，为黄冈乃至全国的发展注入新的活力。

失宠的太二酸菜鱼，该如何自救？太二酸菜鱼预制菜上架山姆，引发市场关注的背后，这家昔日的网红排队王现在已经失宠了，很显然，山姆救不了太二酸菜鱼。01山姆救不了太二酸菜鱼2025 年 9 月的餐饮行业，关注度最高的是西贝和网红大 V 罗永浩之间的预制菜之争事件。在这场争议中，罗永浩明显占据了上风，再次引发了全社会对预制菜的关注和热议，特别是引发了消费者对大型连锁餐饮品牌预制菜话题的持续热议。正所谓，城门失火，殃及池鱼，西贝和罗永浩之间的这场预制菜争议，也渐渐波及到了其他知名餐饮连锁品牌。比如，知名餐饮企业绿茶就撤掉了店门口的 " 本店无预制菜，现点现做 " 招牌，就连罗永浩 9 月 22 日都忍不住出来发微博吐槽称，绿茶餐厅确实很绿茶。相比绿茶而言，另外一家知名连锁酸菜鱼品牌太二所受的波及面更广了，太二酸菜鱼 " 躺枪 " 上了几次热搜。太二酸菜鱼现在推出了活鱼门店，有店员说，活鱼当天到店，现杀现片现腌，一般 10 到 15 分钟鱼就能上桌，如此快的上菜速度还是引发了热议。有媒体记者在杭州太二酸菜鱼一门店消费时，点单 7 分钟上齐三道菜，这家店不是鲜活店，如此快的上菜速度进一步引发了热议。在这次西贝和罗永浩的预制菜争议时，《新品略财经》此前就预料到，必然会对整个餐饮行业产生一定的影响，太二酸菜鱼注定难以不被波及，或许太二酸菜鱼的公关团队早就做好了时刻 " 准备 "。《新品略财经》关注到，太二酸菜鱼最新又上热搜了，不过这次是因为太二酸菜鱼预制菜摆上了山姆货架，引发了市场关注和热议。山姆售卖的太二酸菜鱼 / 图源：网络据 21 世纪经济报道，广州山姆会员店货架上有多款九毛九集团旗下预制菜产品，其中太二酸菜鱼每份 119.9 元，松鼠桂鱼每份 129.9 元，九毛九西北菜的卤牛腱拌凉皮每份 69.9 元。山姆是国内规模最大的会员制超市品牌，上架卖太二酸菜鱼的预制菜产品是很常见的商业行为，丰富了山姆的货架，也增加了太二酸菜鱼预制菜产品的销售渠道，能增加销售收入和公司营收，当然也有利于消费者便捷购买。此次太二酸菜鱼上架山姆，没有引发对山姆的讨论和热议，但也还是引发了市场对太二酸菜鱼的经营现状及未来前景的讨论。在《新品略财经》看来，尽管太二酸菜鱼的预制菜产品上架了山姆，但山姆并不能拯救正陷入经营困境和正在失宠的太二酸菜鱼。02昔日的网红排队王，现在失宠了前些年，餐饮行业出现了不少网红品牌，太二酸菜鱼就是其中之一，更是上演了网红顶流餐饮品牌的流量神话。太二酸菜鱼不是一家草根餐饮创业品牌，其母公司是已经在港交所上市的九毛九餐饮集团。十多年前，餐饮行业掀起了一阵品牌化、连锁化发展浪潮，各大餐饮品牌都想打造新品牌，太二酸菜鱼正是在这样的大背景下诞生的。2015 年，太二酸菜鱼在华南市场开店，很快爆火，太二酸菜鱼之所以能快速出圈，除了个性的品牌店面设计外，就是靠其独特的不拼桌、不加凳椅、不外卖、四人以上不接待的 " 四不 " 原则。太二酸菜鱼靠个性化的服务，以及口味不错的酸菜鱼产品快速出圈，掀起了一阵太二酸菜鱼狂潮，特别是太二的那句" 酸菜比鱼好吃 " 的广告语很响亮。爆火的太二酸菜鱼成了餐饮行业的一大排队王，有媒体报道称，太二不足 300 平方米的店面，日营业额高达 10 万元，翻台率更是让海底捞都羡慕不已。爆火时期的太二酸菜鱼疯狂扩张。数据显示，巅峰时期的太二酸菜鱼一年狂开 150 家门店，门店数量从 2020 年的 180 家狂飙到 2024 年的 612 家。让太二酸菜鱼爆火的原因是多方面的，除了个性化、年轻化的品牌设计，产品标准化等出众的基本因素外，再叠加网红效应的影响，太二酸菜鱼就这样火了。太二酸菜鱼爆火背后的关键原因是踩准了餐饮品牌连锁化趋势的发展浪潮，以及当时消费升级大浪潮，特别是连锁餐饮品牌进购物中心的红利期。然而，太二酸菜鱼的爆火期并没有持续多久，最近一两年来和太二酸菜鱼有关的新闻多是发展失速、门店关闭、经营困境和挑战等。一太二酸菜鱼门店 / 图源：网络这一点我们先来看看太二酸菜鱼的母公司九毛九的股价和市值表现就很清楚了。太二酸菜鱼爆火是九毛九向市场讲出的好故事。数据显示，从 2021 年年初，九毛九股价曾创下 37.8 港元 / 股的历史高峰，巅峰时期是在当年 2 月 17 日收盘市值高达近 550 亿港元。自此之后，九毛九股价一路下行，一蹶不振。截止 2025 年 9 月 19 日收盘，九毛九的市值仅剩下 30 亿港元，距高位蒸发超 520 亿港元（折合近 480 亿人民币），缩水 94%。九毛九的财报数据也透露出了太二酸菜鱼不再爆火了。据九毛九财报，太二酸菜鱼 2025 年上半年实现收入 19.49 亿元，同比下滑 13.3%，营收占比从 2024 年的 73.4% 降至 70.8%。门店数由 2024 年 6 月末的 612 家收缩至 547 家，半年内净闭店 65 家（不含加盟店）——这是太二酸菜鱼自 2019 年助力母公司上市后，首次出现大规模关店。那么，太二酸菜鱼现在又为何失宠了？太二正是靠着酸菜鱼这一单一品类爆火，但越来越面临预制鱼片工艺的质疑，在网红效应的背景下，太二酸菜鱼自然能吸引不少消费者，久而久之消费者也会失去新鲜感，消费频次自然降低。另外，酸菜鱼赛道竞争激烈，产品同质化现象严重，各品牌的产品口味差异化并不大，市场竞争自然激烈，一些客单价低的连锁酸菜鱼品牌出现，也就出现了太二酸菜鱼平替消费现象。餐饮行业近些年出现了不少网红品牌，餐饮网红品牌都有 " 花期 "，一旦热度过后，自然就会失宠，太二酸菜鱼也是如此。03太二酸菜鱼，该如何自救？如今的太二酸菜鱼已经失去了网红效应，失宠了，某种程度上说，太二酸菜鱼已经陷入了经营困境。其实，太二酸菜鱼早就在探索新发展策略了。刚开始太二酸菜鱼主打酸菜鱼产品，后面发现产品过于单一后，开始推出更多菜品，后来新开的太二酸菜鱼门店的标语就改成了：酸菜鱼和五道川菜，丰富菜品，以吸引更多消费者。太二酸菜鱼发现仅靠上述丰富菜品的策略远远不够，于是乎太二酸菜鱼就开启了爆改模式，太二酸菜鱼在广州推出了 5.0 鲜活模式的新门店，围绕产品、环境和服务等维度进行系统化升级。太二酸菜鱼鲜活门店主打新鲜活鱼的概念，虽说不是行业的新亮点，但对太二这样的连锁品牌来说，就是一个核心亮点了，更可以说是回归行业本真。但太二酸菜鱼的鲜活门店是个好概念，但也是一把双刃剑，好的一面是主打鲜活新鲜的概念，不会受到预制菜概念的影响。不利的一面是会增加运营成本和门店经营成本，但太二酸菜鱼的可选项不多。太二酸菜鱼从今年三月推出现鲜活门店后，从今年第二季度开始向全国逐步铺开。目前，太二酸菜鱼的鲜活门店有 68 家，预计今年年底完成 150 家门店的调改，2026 年完成所有门店的调改。《新品略财经》日前和东莞临深镇区一购物中心的太二酸菜鱼门店的工作人员聊天得知，预计该门店将会在明年进行调改。一太二酸菜鱼门店 / 图源：网络在《新品略财经》看来，太二酸菜鱼除了要全面推进鲜活门店调改外，还需要拿出和探索出更多的市场经营策略，去突破困境。第一，太二酸菜鱼需要降本增效。太二酸菜鱼已经关闭不少的门店，显然还不够，需要进一步大胆关闭那些盈利不及预期或者持续亏损的门店，降本增效，集中优势资源经营好有价值的门店。第二，太二酸菜鱼还需要更多新菜品。餐饮行业连锁化能实现产品的标准化，太二酸菜鱼的主打产品已经奠定了市场地位，但太二酸菜鱼在产品方面还需要研发推出更多新菜品，定期或不定期进行更新，保持吸引消费者的新鲜感。第三，太二酸菜鱼需要提高服务水平。太二酸菜鱼虽然是靠着年轻化、个性化的网红品牌出圈，门店服务人员都很年轻，以《新品略财经》的多次体验感知，其服务水平的确有待提高。第四，太二酸菜鱼需要进一步挖掘有价值潜力的新市场，比如下沉市场。太二酸菜鱼过去主要集中在一二线城市的购物中心，往往忽略了很多有足够消费能力的下沉市场。比如，上述太二酸菜鱼在东莞临深镇区一购物中心的门店，去年才开业，现在网红度都没有了，生意自然一般，如果太二酸菜鱼早两年进驻营业，生意应该会不错，错过了该市场的黄金发展期。太二酸菜鱼未来应该稳固和精耕现有的优质价值市场，不断去挖掘更多的新消费市场。整体看，太二酸菜鱼已经失去了网红效应，需要进一步调改和创新，不断向市场讲出新故事，才能不断吸引消费者，才能遏制住颓势，重回增长轨道。《新品略财经》认为，太二酸菜鱼的预制菜产品上架了山姆，但太二的主要收入来源是线下门店，山姆救不了太二酸菜鱼，太二酸菜鱼也只能自救。