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在中国，饺子是一种深受人们喜爱的传统美食，尤其在春节期间，家家户户都会制作饺子来庆祝团圆。而今天，我们要介绍的是一位美食界的知名人物——梁教授，他将通过一段视频教程，向我们展示如何制作稳住肉馅小水饺。 梁教授，一位热爱美食的资深烹饪专家，多年来致力于研究传统美食的制作方法，为广大食客们带来了许多美味佳肴。此次，他精心制作了一款稳住肉馅小水饺的视频教程，旨在让更多的人了解并学会制作这道经典美食。 首先，让我们来看看梁教授在视频中提到的制作稳住肉馅小水饺的几个关键步骤： 1. 准备食材：猪肉、韭菜、大葱、面粉、生抽、老抽、盐、鸡精、香油等。 2. 调制肉馅：将猪肉切成小块，用刀剁成肉馅。将韭菜、大葱洗净切成末，与肉馅混合。加入生抽、老抽、盐、鸡精、香油等调料，搅拌均匀，使肉馅入味。 3. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。将面团醒发20分钟，使面团更加柔软。 4. 擀面：将醒发好的面团擀成薄片，切成小剂子。 5. 包饺子：将剂子擀成圆形，放入适量的肉馅，捏紧边缘，制成小水饺。 6. 煮饺子：将水烧开，放入小水饺，煮至水饺浮起，捞出即可。 在制作过程中，梁教授还分享了一些小技巧，帮助大家制作出更加美味的稳住肉馅小水饺： 1. 肉馅要剁得细腻，这样口感更加鲜美。 2. 韭菜和大葱的量可以根据个人口味适量增减。 3. 和面时，水温不宜过高，以免面团过硬。 4. 擀面时，力度要均匀，以免面皮厚薄不均。 5. 煮饺子时，水要烧开，水饺下锅后要不停搅拌，防止粘锅。 通过梁教授的视频教程，我们不仅学会了制作稳住肉馅小水饺的方法，还了解到了许多烹饪技巧。相信在大家的努力下，这道传统美食一定会成为餐桌上的佳肴。 此外，梁教授还提醒大家，制作美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种传承和弘扬中华美食文化的体现。让我们携手共进，将传统美食发扬光大，让更多的人品尝到中华美食的魅力。 总之，梁教授的稳住肉馅小水饺视频教程，让我们在家就能轻松制作出美味的传统美食。赶快动手尝试吧，相信你的家人和朋友一定会对你的厨艺赞不绝口！

9 月 25 日，国家会议中心，小米公司创始人雷军带来了《改变》为题的主题演讲。截图来源于微博 @雷军当 " 小米 17" 这个名字从他口中说出，直接跳过数字 "16"，全场便心领神会，雷军又要开始秀操作了。早在 9 月 15 日，雷军就发文称，小米 17 系列，产品力跨代升级，全面对标 iPhone，正面迎战。气氛，已经烘托到位，一场大戏，即将开幕。明面上的 "CP"雷军正有意识地塑造小米与苹果的 CP 感。作为曾经的 " 雷布斯 "，没有人比他更懂苹果，若即若离的叙事绑定，几乎贯穿了小米整个的成长史。没有人会忘记，小米一代的发布会上，雷军身着黑色 T 恤、蓝色牛仔裤的造型酷似苹果公司创始人乔布斯。此后，小米对苹果整体保持着若即若离的朦胧感，行业都知道小米在有意识地靠拢苹果，但没有人直接挑明。直到 2022 年，小米不装了，直接喊话要 " 全面对标苹果 "。彼时的苹果风光无限，iPhone 13 系列销量走高，iPhone 14 Pro 独有的 " 灵动岛 " 设计引发了市场热议和友商的争相模仿。后来，苹果的产品出现严重的口碑分化，入门型号 iPhone 14、iPhone 14 Plus 遭遇严重的销量滑铁卢，而 iPhone 14 Pro 系列则出现供不应求的情况。MacBook 系列被指 " 挤牙膏 "，M2 系列芯片提升幅度不明显，MacBook Air 定价策略也受到质疑。随后，小米果断调整对外话术，雷军和小米高管开始在不同场合强调，小米澎湃 OS 要全面支持苹果设备，小米汽车的座舱也要深度兼容 Apple CarPlay，" 让苹果用户也能融入小米生态 "。在那段时间，雷军将全部的流量重心，都放到在了即将横空出世的小米汽车上。他高强度地更新短视频，直播，参加车展，亲自讲述小米造车的 " 逆风翻盘 " 故事，一度成为车圈的绝对顶流。直到 2025 年，当 iPhone 17 携雷霆之势回归，小米才重新拾起 " 正面迎战 " 的大旗。当下的对决，更是将这种 " 捆绑 " 艺术发挥到了极致。小米 17 的命名，直接在序列上与 iPhone 17 形成对应。发布会现场，从芯片到影像，所有核心参数均与 iPhone 逐项对比。现场 PPT 显示：当外挂 5000mA 磁吸充电宝的 iPhone17 电量耗尽时，小米 17 仍剩余 26% 的电量。图片来源于微博 @小米公司可以说，整个演讲现场，处处没有苹果，但处处都有苹果，对于气氛细节的把控，雷军拿捏到位。就这样，市场的注意力从安卓阵营旷日持久的同质化混战，被强行聚焦到了 " 米 - 果 " 这条绝对主线上来，至少最近这几天内，鲜有手机品牌的声量能超越小米的 " 对标 "。雷军的言辞，更是直接将 " 亦敌亦友 " 的氛围感拉满。" 如果你是苹果用户，有啥想要但苹果自己没有的配件，也可以来我这里‘许愿’。" 雷军用超薄充电宝完美兼容 iPhone，同时，新的澎湃 OS 3 系统也加强了与苹果电脑及 iPhone 的生态互联，甚至可以直接在小米手机上查看并回复 iPhone 的通知。相比友商所做的一系列 " 分流 " 苹果的行为，怕只有雷军和小米，用实际行动将其落到实处。在 9 月 24 日，也就是演讲的前一天发布的视频中，雷军对上述策略给出了官方解释：" 我觉得只有对标第一，学习第一，才能最终赶超第一。"舞台已经搭好，剧本也已写好，舞步之间，尽是算计。驱虎吞狼没有人比雷军更懂苹果。雷军敢于上演这场戏，或许源于他对于苹果的洞察。那是一场远在印度的制造业梦魇。英国《金融时报》指出，在塔塔集团运营的一家 iPhone 零部件工厂，其良品率，仅为 50%。这个数字，意味着在印度制造一部 iPhone 17 Pro 的实际成本，要比中国高出惊人的 42%。为了填平这个灾难性的财务黑洞，库克 " 别无选择，必须在高效、高质、高利润的中国市场，卖出更多、更多的手机 "。所以，iPhone 17 的强大，成了一种必然。多年来被用户诟病的 60Hz 屏幕，终于在标准版上升级到了 120Hz ProMotion 高刷新率。一直抠抠搜搜的 128GB 基础容量，也一跃成为 256GB 起步。Pro 系列后置三颗摄像头，像素全部拉到 4800 万。最终，市场用最真实的反应回报了库克的 " 诚意 "，"iPhone 17 抢不到 " 迅速冲上微博热搜，全渠道秒光，开售前全系列预约总量已然突破 700 万。截图来源于微博库克与苹果，已经很久没有感受到如此的爽感。小米总裁卢伟冰对此的评价言简意赅：" 牙膏挤爆了。"小米的应对，则是通过强行 " 捆绑 CP"，在消费者心智中制造 " 高端市场只有苹果和小米 " 的印象，从而将其他国产安卓厂商，那些同样在艰难冲击高端的对手们，置于苹果和 " 类苹果的小米 " 的双重挤压之下。iPhone 17 标准版起售价维持在 5999 元。小米的刀法极为精准：小米 17 Pro Max 的起售价恰好也是 5999 元，但提供了更大的 6.9 英寸屏幕和更强的影像；小米 17 Pro 起售价 4999 元，小米 17 标准版更是低至 4499 元。此等精准卡位，要说没有任何巧思的设计，怕是没人会信。" 苹果、三星、华为如同几座无法逾越的大山，几乎看不到赶超的希望。是躺平认命，还是继续打拼？" 雷军一句话道破天机，在小米决意高端化之时，就从未将非华为的其他国产安卓品牌列为战略级的对手。后来，随着华为推出了自研的纯血鸿蒙系统，至少在雷军的视角里，要对抗的只有背靠自有系统生态的苹果与华为，还有打通整个硬件产业链的三星。对于自身的局限性，小米还是有着清晰的认知，澎湃 OS，目前只是基于 Android 的 " 融合 " 与 " 重写 "，短期内，它无法建立与 iOS 和鸿蒙并驾齐驱的独立应用生态。" 超越苹果 "，是一个用于拔高品牌定位、凝聚内部士气的口号，而利用与苹果的绑定关系，来整合血流成河的安卓阵营，成为安卓世界的王者，才是其最现实可行的战略目标。苹果的边界雷军的驱虎吞狼和狂抄 CP，此之所以不是自杀式冲锋，是因为雷军算准了苹果有其无法逾越的 " 边界 "。全球智能手机市场已经进入存量竞争时代，整体增长放缓甚至出现下滑。苹果的主要市场如北美、欧洲、东亚的渗透率已经极高，增量用户主要来自换机需求。其高昂定价，天然地将自己定位在高端市场，无法像安卓厂商那样通过覆盖所有价格段来获取最大市场份额。更重要的是，一股强大的外部力量，正在有效遏制苹果在中国的增长，就是华为。根据 IDC 的数据显示，就在 2025 年第二季度，华为已凭借 18.1% 的份额重夺中国市场出货量第一的宝座。而苹果，则以 13.9% 的份额，滑落至第五。华为的强势归来，成了苹果在中国高端市场 " 躺赢 " 时代的终结者。图片来源于 IDC华为的强势，是立体的，它不仅仅是销量的回归。鸿蒙 5.1 的全面推送，带来了跨端文件传输仅 15 毫秒的无缝体验。鸿蒙 5 的终端数量已突破 1000 万，国内 TOP300 的移动应用中，83% 已完成鸿蒙原生适配。一旦这个飞轮转起来，将直接对苹果形成威胁。棋盘上的变数，远不止于此。苹果自身在供应链上也是麻烦重重，三星通过一纸商业秘密诉讼成功打击了京东方（BOE），一度威胁到苹果 OLED 面板的供应安全，让苹果在下一代折叠屏产品的核心部件上几乎别无选择，被三星死死地 " 卡脖子 "。也就是说，整个市场，创造了一个雷军最希望看到的 " 动态平衡 "。一个有边界、被牵制、且自身麻烦不断的苹果，对于小米来说，就成了一个可以利用的变量。其强度，足以震慑和挤压其他安卓对手；其边界，又不足以对小米形成致命威胁。小米，正走在钢丝上。左边是苹果，右边是华为。风很大。