本月行业报告传递行业新变化,成品大香伊煮与小辣椒的用途：传统美食的现代化演绎

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在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，其中不乏一些独具特色的传统美食。成品大香伊煮和小辣椒便是其中之二，它们不仅具有丰富的营养价值，而且在日常烹饪中有着广泛的用途。本文将为您详细介绍这两种美食的用途，以及如何在现代生活中发挥它们的独特魅力。 一、成品大香伊煮的用途 1. 烹饪用途 成品大香伊煮，又称大香伊，是一种以大豆为主要原料，经过发酵、煮熟、晒干等工艺制成的传统豆制品。它具有独特的香味，口感鲜美，营养丰富。在烹饪中，成品大香伊煮可以用来制作多种美食，如： （1）炒菜：将成品大香伊煮切成小块，与肉类、蔬菜等一起炒制，可增加菜肴的口感和营养价值。 （2）炖汤：将成品大香伊煮加入肉类、骨头等炖汤，使汤汁更加鲜美。 （3）凉拌：将成品大香伊煮切成丝或块，加入调料拌匀，制作成美味的凉拌菜。 2. 食疗用途 成品大香伊煮具有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。在食疗方面，成品大香伊煮具有以下作用： （1）补充营养：对于身体虚弱、营养不良的人群，适量食用成品大香伊煮可以补充营养，增强体质。 （2）调节肠胃：成品大香伊煮中的益生菌可以促进肠道蠕动，有助于改善肠胃功能。 （3）降低血压：成品大香伊煮中的大豆异黄酮具有降低血压的作用，适合高血压患者食用。 二、小辣椒的用途 1. 烹饪用途 小辣椒，又称小米辣，是一种辣味十足的调味品。在烹饪中，小辣椒可以用来： （1）炒菜：将小辣椒切成圈或段，与肉类、蔬菜等一起炒制，增加菜肴的辣味和口感。 （2）炖汤：在炖汤中加入适量的小辣椒，使汤汁更加鲜美。 （3）腌制：将小辣椒与盐、糖、醋等调料一起腌制，制作成美味的腌制小辣椒。 2. 食疗用途 小辣椒具有丰富的营养成分和药用价值，以下是其食疗作用： （1）促进食欲：小辣椒中的辣椒素可以刺激味蕾，促进食欲。 （2）驱寒暖身：小辣椒具有驱寒暖身的作用，适合在寒冷的冬季食用。 （3）预防感冒：小辣椒中的辣椒素可以增强免疫力，预防感冒。 总之，成品大香伊煮和小辣椒作为我国传统美食的代表，不仅在烹饪中具有广泛的用途，而且在食疗方面也具有独特的优势。在现代社会，我们可以在保留传统美食特色的基础上，不断创新，让这些美食焕发出新的活力。

9 月 24 日，张雪峰账号在微博、小红书、抖音和 B 站平台（以上四个平台合计粉丝超 4000 万）均被禁止关注。据正在新闻报道，其在抖音平台上如 " 张雪峰讲升学规划 "、" 张雪峰聊考研 "、" 张雪峰说考研 " 等账号目前依然可以关注，且多个账号正在直播。同日，张雪峰（本名张子彪）告诉正在新闻记者，" 禁止关注是账号问题 "，随后便挂断了电话。9 月 24 日下午，极目 . 新闻记者注意到，张雪峰讲升学规划等账号还在直播，有网友在直播间提问，张雪峰的账号为何不能关注了，主播暂未回应。另据东方财经，记者就此事询问了张雪峰小红书橱窗店铺客服，对方表示：" 不清楚呢，这里反馈下，您后续看下。"张雪峰的本名叫张子彪，1984 年出生于黑龙江省齐齐哈尔市富裕县，毕业于郑州大学给排水工程专业。从 2007 年加入 " 北漂 " 大军开始，张雪峰用了近十年时间，从一个默默无闻的普通培训老师，成为抢手的 " 网红名师 "。2016 年，他制作的视频《7 分钟解读 34 所 985 高校》在网上爆火。张雪峰一夜成名。在做培训的同时，他开始涉足多个领域，包括参与综艺节目录制、电影拍摄以及全国范围的讲座活动。图源：@张雪峰老师但随着影响力的增大，他引发的争议也多了起来。2023 年，张雪峰在公开场合表示：" 文科都是服务业，什么是服务业？总结成一个字就是‘舔’，就是‘爷我给你笑一个’。"这一言论引发轩然大波。有媒体评论称，一个指导学生和家长选专业的网红老师发表这种言论，给年轻人带来的误导难以估量。还有网友整理了张雪峰成名以来的众多 " 雷言雷语 "，表示：" 他的很多观点看似‘务实’，其实是非常功利主义的，比如不鼓励学生报考冷门专业和偏远地区的学校，理由是不好就业、收入低、没有价值 …… 难道在他看来，考生就没有超越物质层面的、更崇高和长远的理想信念及精神追求吗？"另外，据南方 . 都市报此前报道，2021 年 5 月，张雪峰在苏州创立峰学蔚来教育科技有限公司，业务主攻人才培养、升学规划，年营收高达几十亿元，其中最热门的便是高考志愿填报。在 " 峰学未来 " 小程序中，除价格从 8999-12999 元的高报服务 · PRO 外，还有专科志愿填报、高一选课等百元到千元不等的咨询服务。据 " 新抖 " 数据，张雪峰的直播月打赏收入超过 300 万元，品牌广告报价高达每条 10 万元。一直以来，张雪峰最大的争议就是课程定价。11999 元的梦想卡、17999 元的圆梦卡，最便宜的套餐也要 8999 元，这到底是值得买单的专业服务，还是榨取焦虑价值的名人溢价与饥饿营销？众说纷纭。一位教育产业界的资深人士对记者表示：" 张雪峰的经历，是中国网红经济发展过程中的一个典型案例，折射出一些深层问题。网红经济的本质是注意力经济，需要不断制造话题来维持热度，但教育行业在很大程度上是公益的、严肃的，与网红经济的牟利性、娱乐性存在矛盾。这也是张雪峰身上争议不断的一个重要原因。"