近日行业报告发布研究成果,《食之契约：探索传统与现代融合的美食菜谱之旅》

本月行业协会披露重大成果,控股股东751万股遭冻结，“西贝供应商”龙大美食面临高负债与业绩下滑“双重压力”,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。智能维修管理平台，自动分配服务订单

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在美食的世界里，每一道菜都承载着丰富的文化内涵和情感故事。食之契约，便是这种文化传承与情感交流的象征。今天，就让我们一起来探索传统与现代融合的美食菜谱，感受食之契约的魅力。 一、食之契约的起源 食之契约，源于我国古代的饮食礼仪。古人认为，食物是天地之精华，是人与人之间情感交流的桥梁。在古代，人们通过食物来维系亲情、友情和爱情，形成了一种独特的食之契约。如今，这种契约精神在美食文化中得以传承，成为现代人们追求美好生活的精神象征。 二、传统与现代的融合 在食之契约的背景下，传统美食与现代烹饪技巧的融合成为了一道独特的风景线。以下是一些具有代表性的菜谱，让我们一起感受传统与现代的完美结合。 1. 鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其独特的鱼香味和鲜美的口感著称。在现代烹饪中，我们可以将传统的鱼香肉丝与新鲜的蔬菜、肉类相结合，制作出更加健康美味的鱼香肉丝。 2. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中的另一道经典之作。在现代烹饪中，我们可以将传统的宫保鸡丁与各种蔬菜、豆制品等食材搭配，使这道菜更加营养均衡。 3. 酸菜鱼 酸菜鱼是湖南的一道传统名菜，以其酸辣鲜香、口感丰富而受到人们的喜爱。在现代烹饪中，我们可以将酸菜鱼与各种海鲜、肉类相结合，制作出更具创意的酸菜鱼菜品。 三、食之契约的传承与发展 食之契约的传承与发展，离不开人们对美食文化的热爱与追求。以下是一些建议，帮助我们更好地传承和发展食之契约： 1. 学习传统烹饪技艺：了解传统菜品的制作方法，掌握烹饪技巧，将传统美食发扬光大。 2. 创新菜品：在传承传统美食的基础上，结合现代烹饪理念，创新菜品，满足现代人多样化的口味需求。 3. 传播美食文化：通过各种渠道，如美食节目、社交媒体等，传播美食文化，让更多人了解和喜爱食之契约。 4. 培养美食人才：加强美食教育，培养一批具有创新精神和烹饪技艺的美食人才，为食之契约的传承与发展注入活力。 总之，食之契约作为一种独特的文化现象，承载着丰富的历史内涵和情感价值。在传统与现代的融合中，我们应不断探索和创新，让食之契约在新时代焕发出更加耀眼的光彩。

龙大美食控股股东所持股份遭司法冻结，公司回应：不会对公司的生产经营产生不利影响。蓝鲸新闻 9 月 26 日讯（记者 代紫庭）9 月 26 日，龙大美食（002726.SZ）发布公告称，公司控股股东蓝润发展控股集团有限公司（以下简称 " 蓝润发展 "）所持有的公司部分股份被司法冻结。本次冻结股份数量为 751.34 万股，占蓝润发展所持股份的 2.56%，占公司总股本的 0.70%。公告显示，冻结期间为 2025 年 9 月 23 日至 2028 年 9 月 22 日，执行法院为山东省济南市市中区人民法院，原因为 " 司法冻结 "。来源：公司公告截至公告披露日，蓝润发展共持有龙大美食 2.94 亿股，持股比例为 27.23%。公司表示，该事项不会对生产经营、公司治理产生不利影响，也不会导致实际控制权发生变更。不过，公告亦提示风险，称不排除后续被冻结股份被法院强制执行的可能。有业内人士向蓝鲸新闻记者指出，尽管被冻结股份比例不高，但考虑到控股股东在股权稳定性和市场信心上的重要性，此次长达三年的冻结仍给龙大美食带来一定不确定性。除了控股股东的股权变动，龙大美食自身的经营与财务压力或许才真正让投资者 " 捏了一把汗 "。2025 年半年度报告显示，龙大美食实现营业收入 49.75 亿元，同比微降 1.38%；归母净利润 3516.87 万元，同比下降 39.52%。其中，屠宰业务收入 40.73 亿元，占总营收超八成，但毛利率仅为 3.51%，盈利空间收紧；寄予厚望的预制菜业务收入 7.83 亿元，同比下降 19.5%。盈利收窄的同时，公司债务压力逐渐显现。截至 2025 年 6 月 30 日，龙大美食有息负债规模约为 32.19 亿元，其中短期债务占比达 57.72%，而货币资金余额约为 9.73 亿元，资金流动性承压。在此背景下，龙大美食不得不通过可转债募集资金 2.54 亿元、定增 7300 万元以补充流动性。此外，原定募投的 " 安丘市石埠子镇新建年出栏 50 万头商品猪项目 " 和 " 山东新建年出栏生猪 66 万头养殖项目 " 两项养殖项目也推迟至 2026 年 8 月底投产。与此同时，龙大美食在战略扩张方面也立刻按下了 " 暂停键 "。公司于 9 月 20 日公告称，决定放弃收购控股股东旗下五仓农牧集团有限公司的股权。公告显示，五仓农牧资产负债率已高达 98.73%，接近资不抵债。其中短期借款与长期借款及一年内到期的非流动负债合计数约为 19.5 亿，但其货币资金总额仅 389.37 万元。也就是说，若执意收购，龙大美食将直接承接其高额债务，加重自身财务负担。值得一提的是，蓝鲸记者从财报中发现，龙大美食称其是西贝餐饮集团等大型餐饮企业的供应商。然而，随着西贝及预制菜近期陷入相关舆论事件，其后续经营情况尚待观察，短期内龙大美食订单量或受影响。9 月 26 日，蓝鲸记者就 " 控股股东部分股份被司法冻结 " 事项的影响评估、应对方案及后续安排致电并致函龙大美食。龙大美食回应称，公司与控股股东在资产、业务、财务等方面保持独立，不存在非经营性资金占用、违规担保等侵害上市公司利益的情形。同时将持续关注事件进展情况，并按照相关法律法规的要求及时履行信息披露义务。面对控股股东股份冻结与自身业绩下滑的双重挑战，龙大美食在公告中多次强调 " 经营正常 " 与 " 股权独立 "，试图稳定市场预期。然而，32 亿元有息负债与持续走低的利润率，仍是其必须直面的现实压力。