昨日行业协会传递新研究成果,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

北京时间 9 月 23 日，女篮亚冠将正式打响，中国冠军代表队广东队（以下简称中国队）将迎战乌兰巴托亚马逊队。目前，中国队大名单已经正式出炉了。杨舒予、陈明伶两大国手回归，与黄思静、杨力维组成最强阵容出战，另外，广东队两大外援布莱斯 - 埃吉奥弗和艾莉亚 - 科利尔，他们也将出战这一次女篮亚冠。他们将在郑薇的带领下，冲击亚冠冠军。这一次女篮亚冠有 6 支球队参赛，被划分成两个小组。中国队与乌兰巴托队、中国台北国泰女篮同组。根据赛制的安排，中国队小组赛首秀将迎战乌兰巴托队，24 日则短暂休息一天，随后的 9 月 25 日，中国队将迎战中国台北队。不过，由于天气原因，中国队与乌兰巴托的比赛，原本被安排在 9 月 23 日 19 点 30 分进行，可现如今提前开打，比赛时间被提前到 11 点 15 分。而对于这一次女篮亚冠，中国队也是倍感重视。目前，中国队参加亚冠大名单已经正式公布，黄思静、杨力维、杨舒予以及陈明伶领衔出战。除了 4 大国手外，张明珠、冯果果、钟佳丽、沈怡、于东、陈丽宇等主力也在大名单上。可以说，这一次广东队的主力阵容，除了迪娜拉外，其余球员都在大名单，这也能够看出，他们对于这一次亚冠的重视程度。另外值得一提的是，除了杨舒予、陈明伶等国手回归之外，这一次参加亚冠的球员中，还有两名外援，他们分别是布莱斯 - 埃吉奥弗和艾莉亚 - 科利尔。有了这两大外援的加入，再算上黄思静、杨力维、杨舒予、陈明伶四大国手坐镇，这一次中国代表队的实力不容小视。唯一让人担忧的就是，黄思静、杨力维等老将，他们一直饱受伤病困扰，不知道，他俩的状态恢复到什么程度。作为 WCBA 联赛新科冠军，上赛季，广东队在常规赛只获得第 3 名，不过，在季后赛他们却一路暴走，连续淘汰强敌，在总决赛上，面对两冠王四川队，后者可是云集了王思雨、李梦、韩旭、唐子婷、高颂等几大国手。可最终广东队还是顶住了压力，爆冷掀翻女篮霸主，送给对手最惨一败。在击败四川队夺冠后，广东队也获得了代表中国联赛参加亚冠的机会。根据赛制的安排，小组赛三支球队将进行单循环较量，获得小组前两名的球队直接晋级半决赛，而小组第三名的球队就只能参加第 5 名争夺战了。目前，中国队阵容齐整，且还有两大外援坐镇，又是主场作战，在郑薇的带领下，中国队还真有望冲击冠军。上一届女篮亚冠，中国队（四川队）在韩旭的带领下，成功击败日本俱乐部队，最终如愿登顶夺冠。这一次，中国队（广东队）能否卫冕成功呢？