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炎炎夏日，阳光如火，我国某军事院校的军训场上，一群朝气蓬勃的青年学子正在接受严格的军事训练。在这场青春的洗礼中，一个意想不到的惊喜悄然降临——大白兔蹦出来了！ 大白兔，这个陪伴了无数人童年的经典品牌，如今竟然出现在了军训场上。这究竟是怎么回事呢？ 原来，这次军训的教官为了缓解同学们的紧张情绪，特意准备了一场别开生面的活动。在军训间隙，教官突然宣布：“同学们，接下来我们要进行一项特别的游戏，名叫‘大白兔蹦出来’！”此言一出，同学们纷纷好奇地瞪大了眼睛。 游戏规则是这样的：教官将事先准备好的大白兔玩具藏在校园的各个角落，同学们需要在规定的时间内，分组寻找这些隐藏的大白兔。找到后，需要将大白兔带回指定地点，完成挑战任务。完成所有任务后，同学们将获得一份特殊的奖励。 随着教官一声令下，同学们立刻投入到这场寻找大白兔的“大战”中。校园里，同学们你追我赶，欢声笑语此起彼伏。有的同学在草丛中发现了大白兔，兴奋地跳了起来；有的同学则在一棵大树后找到了大白兔，激动地与同伴分享喜悦。 在这场游戏中，同学们不仅锻炼了身体，还增进了彼此之间的友谊。在寻找大白兔的过程中，他们互相帮助，共同克服困难。有的同学因为找不到大白兔而焦急万分，但最终在队友的帮助下找到了目标；有的同学则因为找到了大白兔而欢呼雀跃，喜悦之情溢于言表。 经过一番激烈的角逐，同学们终于找到了所有的大白兔，完成了挑战任务。当他们将大白兔带回指定地点时，教官为他们颁发了特殊的奖励——一份精心准备的零食大礼包。同学们激动地接过礼包，纷纷表示这次活动让他们感受到了军训的乐趣。 这场“大白兔蹦出来”的游戏，不仅让同学们在紧张的训练之余得到了放松，还让他们在游戏中学会了团结协作、克服困难。而大白兔这个陪伴了无数人童年的经典品牌，也在这个特殊的场合焕发出了新的活力。 军训场上，大白兔蹦出来了，它不仅为同学们带来了欢乐，更成为了他们青春记忆中一段美好的回忆。在这段难忘的时光里，同学们将这段经历铭记在心，带着这份温暖和力量，继续前行在人生的道路上。

恰巴塔已经在 next level 了 ……烘焙版 " 烧饼夹肉 "，49 元 / 个永远不缺新品的烘焙圈，又跑出来个新 " 顶流 "。抖音上，# 恰巴塔 有 7.8 亿次播放，如 # 滑蛋恰巴塔、# 中式恰巴塔，均超千万次播放；小红书上 # 恰巴塔 词条下，也有高达 4.3 亿的浏览，117.2 万讨论。在上周末举办的北京国际面包节上，内参君在不少摊位上，都看到了恰巴塔的身影：◎摄图：内参君顾名思义，这些餐点就是将食材放入切开的恰巴塔中，做法类似肉夹馍，看起来又像烤饼夹菜，吃起来营养搭配均衡，极具饱腹感。意想不到的食材混拼，吸引了不少消费者前去尝鲜。尤其是贵州酸汤牛肉恰巴塔，摊位在进场就能看到的 " 黄金位置 "，配色鲜亮，和隔板的贵州冰浆一起，吸引了不少消费者，平均排队 40 分钟。◎图源：小红书价格上，都说烘焙圈有自己的货币体系，恰巴塔也不例外。在面包节上，钵钵鸡恰巴塔、贵州酸汤牛肉恰巴塔等的原价均为 49 元 / 个，关注店家的小红书账号可减 10 元。◎摄图：内参君有消费者和朋友吐槽：" 买 48 串钵钵鸡，再花 1 块买个烧饼，也是这个价。"" 不至于，你买 48 块的钵钵鸡，烧饼店家都直接送了。"健康化、在地化，为什么主理人们都看上了恰巴塔？尽管恰巴塔在 " 圈内 " 极受欢迎，但对更多消费者而言，如果不是资深烘焙爱好者，单看恰巴塔可能会觉得它平平无奇：外表不修边幅、坑坑洼洼，不仅和当下流行的精致、漂亮毫不沾边，甚至因为形状扁平，还有个 " 拖鞋面包 " 的诨名。◎有了夹心，饭张力翻倍，图源：小红书是的，这款面包的原名 Ciabatta，在意大利语中的本义是 " 拖鞋 "。但正因如此，恰巴塔与当下消费者普遍追求的 " 松弛感 " 莫名契合，麦香味足、吸水性强，独特的口感更让其成了烘焙圈里独一份的存在。" 普通面包的含水量可能在 50%，但恰巴塔的含水量更高，能达到 90%，这让它内里气孔更丰富，烘焙后外皮酥脆、内部湿润、组织细腻，具有浓郁的麦香。" 一位摊主如此介绍。恰巴塔最早展现出其能够成为大单品的苗头，是打出了健康牌。面粉、水、盐、酵母与少量橄榄油，这就是制作一只恰巴塔的所有原材料。与此同时，由于含水量较高，制作过程中仅需折叠静待发酵，甚至简化了揉面的过程。原料极简、制作简单，与当下市场对天然、健康的饮食需求不谋而合。而比法棍更轻盈的口感，和碳水带来的饱腹感，更让其成为了不少中产健康生活的一部分。◎图源：小红书但要说恰巴塔的 " 高光时刻 "，还是抓住了其强大的 " 食材包容度 "，以在地化创新切入了主食赛道。面包主食化，不是什么新鲜事，发展到今天，面包已经登上了许多人的餐桌。英敏特曾在《中国烘焙市场创新趋势》主题分享中提到，在中国，有三分之一的消费者每天至少购买一次烘焙食品，且消费时段减趋全天候。在此背景下，烘焙主理人们通过 " 恰巴塔 + 在地创新 " 的方式，创造出独特的 " 中式恰巴塔 " 产品。◎图源：小红书售卖钵钵鸡恰巴塔的摊主对内参君分享，恰巴塔本身的风味并不强烈，几乎与各种食材都能搭配起来；内部疏松多孔的结构也能在保证汤汁微微渗入的同时，不至于面包软榻。这一极强的食材包容度，甚至衍生出了 " 万物皆可恰巴塔 " 的说法。面包创新 " 学 " 餐饮，是个好路径吗？恰巴塔的流行，为烘焙提供了一个创新的新路径：跨界学餐饮。比如前文中提到的贵州酸汤牛肉恰巴塔、新疆辣皮子牛肉恰巴塔，本质上是将餐饮里的地域特色食材、成熟的风味体系，直接移植到了面包载体上。这些口味早已经过了市场验证，比自己研发新口味更省力，消费者的接受程度也更高。但同时，这种方式无法形成品牌护城河，极易陷入同质化内卷。当 " 万物皆可恰巴塔 " 成为潮流，所有的烘焙店扎堆做 " 地域餐饮恰巴塔 "，最终会让消费者审美疲劳，失去新鲜感。正如此前烘焙圈流行的大单品，如脏脏包、黄油年糕，都在爆火之后迅速出清，就是因为部分店铺只是跟风模仿，没有形成自己的核心竞争力，流量过后徒留一地鸡毛。说到底，面包创新学餐饮，不是简单的风味嫁接，而是要真正做到用户思维：先搞懂消费者需要什么场景、什么口味，再结合面包的载体特性做适配。" 学其场补己短 "，才能让跨界创新不再是昙花一现，实现真正的落地。