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近日,江西景德镇的一位鸡排摊主在社交媒体走红。这位摊主凭借极具个性的 " 脱口秀式 " 销售风格和超高的情绪价值,不仅赢得了本地市民的喜爱,更是吸引大批网友和游客专程前来 " 打卡 ",还被亲切地称为 " 鸡排哥 "" 景德镇鸡排主理人 "。作为常见小吃,鸡排在大街小巷都很容易买到," 鸡排哥 " 又为何能圈粉,赢得顾客青睐呢?" 景德镇鸡排主理人 "9 月 27 日下午 2 点 40 分," 鸡排哥 " 还没出摊,就有顾客在排队。记者现场看到,队伍大约有 100 米长。下午 2 点 50 分许," 鸡排哥 " 开着他的三轮车来了,人群中爆发欢呼声,大喊 " 鸡排哥 "。很多顾客跟 " 鸡排哥 " 打招呼," 鸡排哥 " 回复:" 都是支持我的朋友,谢谢大家。"" 鸡排哥 " 名叫李俊永,今年 48 岁,江西南昌人,在景德镇五中附近卖鸡排鸡柳多年。由于其稳定的出摊时间和亲民风格,不少学生或各地的顾客每天都会按时前来购买,若他临时缺席还会被追问去向,被网友笑称为 " 鸡排主理人 "。曾做厨师的李俊永自 1996 年起,支起了小吃摊,做起了摊贩。二十多年的摆摊经历,李俊永不觉得腻,这不仅是他谋生的方式,更是他热爱的工作,尤其看到自己制作的小吃受到顾客喜爱时,总是充满动力。6 元的鸡排卖出 60 元的情绪价值" 鸡排免费,塑料袋 6 元,如果你的袋子被风吹走那么我将不会承认收了你的钱 "" 你可以拒绝我,但是请你不要拒绝美味 "" 希望你给我一次为你服务的机会 "……凭借热情亲切的服务态度、独具特色的经营方式," 鸡排哥 " 在社交平台圈粉无数,网友打趣其 "6 元的鸡排卖出了 60 元的情绪价值 ",开通短视频平台账号第四天,他的粉丝数量突破 19 万,发布的 6 条作品共获赞 87.7 万。由于生意太好,鸡排主理人的家属亲戚都赶来做外援,网友亲切地称呼他们为 " 鸡排世家 ",每天都会解锁新人物,鸡排嫂、鸡排舅、鸡排奶奶、鸡排侄儿 …… 鸡排哥的妈妈,也就是鸡排奶奶帮忙给鸡排蘸粉," 鸡排奶奶 " 笑着说:" 早上 5 点起来剪鸡排,凌晨一点睡。"真诚且有原则" 顾客的消费体验是愉快的,这就是我的梦想。" 李俊永在接受媒体采访时表示,无论有没有热度,自己都始终如一。尽管已经连续多天只睡三四个小时,但 " 我热爱我的事业,我累,我还是高兴。" 李俊永说," 我不能让他们(排队的顾客)失望。"李俊永的顾客不限于学生,不同年龄层的成年人也爱光顾他的生意。一位老顾客表示,李俊永的鸡排味道可口,本人也格外热情、记性好," 每次我一过去,他就说‘老朋友你来了’,而且要几份,什么口味,他都知道。"谈及李俊永,老顾客们总有无数的细节分享。在他们看来,李俊永的走红并非偶然。" 他是有个人魅力在的,像小太阳,不只是他,他家所有人都是乐呵呵的。"李俊永有自己坚持的原则:四点半后不接待散客,只卖学生;学生比散户便宜 1 元;装鸡排的袋子永远敞开 ……面对网友 " 有没有想到会来这么多人 " 的提问," 他 " 一边忙着炸鸡排,一边笑着回应:" 都是大家给面子。"当地回应:已成立工作专班当地居民表示,景德镇能出现这样一张 " 名片 ",感到很光荣,希望 " 鸡排哥 " 能带动当地发展。在景德镇文旅官方账号下,不少网友呼吁当地接住这波流量。9 月 26 日,景德镇市文化广电旅游局一名工作人员表示,昌江区文旅局围绕 " 鸡排哥 " 会有一揽子的计划。每天下午四点半以后," 鸡排哥 " 会在景德镇昌江区出摊,吸引大批顾客排队。记者从昌江区城管处获悉,城管部门已经为鸡排哥成立了 2~4 人的工作专班,维持现场秩序,引导顾客购买," 十一 " 期间专班人手可能还会增加。当地城管还计划国庆假期前召开会议,专门讨论假期期间对于 " 鸡排哥 " 的保障,包括怎么引导保障外地游客来买鸡排等。" 鸡排哥 " 何以走红?北京 · 晚报评论:多年来,餐饮市场营销饱受消费者诟病。很多商家兜兜转转,想尽办法求流量而不得。但也有不少像 " 鸡排哥 " 这样的商家,反而因为诚信经营、不玩套路获得泼天富贵,个中原因其实并不复杂。因为对顾客来说,真诚、用心、有人情味的服务永远有吸引力,勤勉努力、踏实认真、风趣幽默的摊主总有特别的魅力。从临沂 " 拉面哥 " 到合肥 " 盒饭姐 ",再到 " 鸡排哥 ",无不是 " 听懂 " 顾客话,为顾客提供了有温度的食品和服务。专注做好看似简单的小事,才可能获得源源不断的客流,乃至未来可期的机遇。新京报评论:这种 " 无心插柳 " 的传播,恰恰印证营销的最高境界:当产品足够真诚,服务足够走心,所有套路都多余。城市烟火气里,藏着最朴素的商业智慧。景德镇把 " 鸡排哥 " 当文化符号,不是他的鸡排多特别,是他让每个路过的人感受到:这座城市,有人认真做小生意,有人真诚对待陌生人。这种温度,比景点打卡照更留人。(综合来源:九派新闻、极 · 目新闻、现代快报、北京 · 晚报、新京报等)
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