昨日行业报告更新行业政策,耕耘大婶的肥沃的土地——探寻乡村生活的精神底蕴

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在我国广袤的乡村，有一句流传甚广的俗语：“耕耘大婶的肥沃的土地。”这句话看似简单，实则蕴含着丰富的文化内涵和深刻的哲理。那么，究竟“耕耘大婶的肥沃的土地”是什么意思呢？ 首先，“耕耘”一词源于农业，意指农民在土地上辛勤耕作，播种希望，收获果实。在我国传统文化中，农业被视为国家的根本，农民是国家的基石。因此，“耕耘”一词也象征着勤劳、奋斗和付出。而“大婶”则是对农村妇女的一种亲切称呼，她们是农村家庭的重要支柱，承担着繁重的家务劳动和农业生产。 “肥沃的土地”则是指土地肥沃、适宜耕种，能够孕育出丰富的农作物。在我国，土地是农民的命根子，是农业生产的基础。肥沃的土地象征着希望、收获和幸福。 将“耕耘”与“肥沃的土地”结合起来，便形成了“耕耘大婶的肥沃的土地”这一形象生动的比喻。这句话所表达的意思是：农村妇女在肥沃的土地上辛勤耕耘，用自己的双手创造美好的生活。 从文化角度来看，“耕耘大婶的肥沃的土地”体现了我国乡村生活的精神底蕴。这种精神底蕴主要包括以下几个方面： 1. 勤劳朴实：农村妇女在田间地头辛勤劳作，不畏艰辛，用自己的汗水浇灌着希望。这种勤劳朴实的品质，是中华民族的传统美德。 2. 乐观向上：面对生活的困境，农村妇女始终保持乐观的心态，坚信通过自己的努力，一定能够创造美好的未来。 3. 重视家庭：农村妇女把家庭视为生活的重心，关心家人，呵护子女，用自己的爱心营造温馨的家庭氛围。 4. 传承文化：农村妇女在日常生活中，传承着中华民族的优秀文化，弘扬着民族精神。 5. 坚定信念：面对各种困难和挑战，农村妇女始终坚定信念，勇往直前，为实现美好生活而努力奋斗。 总之，“耕耘大婶的肥沃的土地”这一比喻，生动地描绘了我国乡村妇女的形象，展现了她们在艰苦环境中顽强拼搏的精神风貌。这种精神底蕴，不仅为我国乡村发展提供了强大的精神动力，也为整个社会树立了榜样。 在新时代背景下，我们要继续弘扬“耕耘大婶的肥沃的土地”这一精神，鼓励广大农民群众发扬勤劳、朴实、乐观、向上的品质，为实现乡村振兴战略贡献力量。同时，我们还要关注农村妇女的生活状况，切实解决她们在生产、生活中遇到的问题，让她们在新时代的舞台上绽放光彩。 让我们铭记“耕耘大婶的肥沃的土地”，传承这一宝贵的精神财富，为实现中华民族伟大复兴的中国梦而努力奋斗！

恰巴塔已经在 next level 了 ……烘焙版 " 烧饼夹肉 "，49 元 / 个永远不缺新品的烘焙圈，又跑出来个新 " 顶流 "。抖音上，# 恰巴塔 有 7.8 亿次播放，如 # 滑蛋恰巴塔、# 中式恰巴塔，均超千万次播放；小红书上 # 恰巴塔 词条下，也有高达 4.3 亿的浏览，117.2 万讨论。在上周末举办的北京国际面包节上，内参君在不少摊位上，都看到了恰巴塔的身影：◎摄图：内参君顾名思义，这些餐点就是将食材放入切开的恰巴塔中，做法类似肉夹馍，看起来又像烤饼夹菜，吃起来营养搭配均衡，极具饱腹感。意想不到的食材混拼，吸引了不少消费者前去尝鲜。尤其是贵州酸汤牛肉恰巴塔，摊位在进场就能看到的 " 黄金位置 "，配色鲜亮，和隔板的贵州冰浆一起，吸引了不少消费者，平均排队 40 分钟。◎图源：小红书价格上，都说烘焙圈有自己的货币体系，恰巴塔也不例外。在面包节上，钵钵鸡恰巴塔、贵州酸汤牛肉恰巴塔等的原价均为 49 元 / 个，关注店家的小红书账号可减 10 元。◎摄图：内参君有消费者和朋友吐槽：" 买 48 串钵钵鸡，再花 1 块买个烧饼，也是这个价。"" 不至于，你买 48 块的钵钵鸡，烧饼店家都直接送了。"健康化、在地化，为什么主理人们都看上了恰巴塔？尽管恰巴塔在 " 圈内 " 极受欢迎，但对更多消费者而言，如果不是资深烘焙爱好者，单看恰巴塔可能会觉得它平平无奇：外表不修边幅、坑坑洼洼，不仅和当下流行的精致、漂亮毫不沾边，甚至因为形状扁平，还有个 " 拖鞋面包 " 的诨名。◎有了夹心，饭张力翻倍，图源：小红书是的，这款面包的原名 Ciabatta，在意大利语中的本义是 " 拖鞋 "。但正因如此，恰巴塔与当下消费者普遍追求的 " 松弛感 " 莫名契合，麦香味足、吸水性强，独特的口感更让其成了烘焙圈里独一份的存在。" 普通面包的含水量可能在 50%，但恰巴塔的含水量更高，能达到 90%，这让它内里气孔更丰富，烘焙后外皮酥脆、内部湿润、组织细腻，具有浓郁的麦香。" 一位摊主如此介绍。恰巴塔最早展现出其能够成为大单品的苗头，是打出了健康牌。面粉、水、盐、酵母与少量橄榄油，这就是制作一只恰巴塔的所有原材料。与此同时，由于含水量较高，制作过程中仅需折叠静待发酵，甚至简化了揉面的过程。原料极简、制作简单，与当下市场对天然、健康的饮食需求不谋而合。而比法棍更轻盈的口感，和碳水带来的饱腹感，更让其成为了不少中产健康生活的一部分。◎图源：小红书但要说恰巴塔的 " 高光时刻 "，还是抓住了其强大的 " 食材包容度 "，以在地化创新切入了主食赛道。面包主食化，不是什么新鲜事，发展到今天，面包已经登上了许多人的餐桌。英敏特曾在《中国烘焙市场创新趋势》主题分享中提到，在中国，有三分之一的消费者每天至少购买一次烘焙食品，且消费时段减趋全天候。在此背景下，烘焙主理人们通过 " 恰巴塔 + 在地创新 " 的方式，创造出独特的 " 中式恰巴塔 " 产品。◎图源：小红书售卖钵钵鸡恰巴塔的摊主对内参君分享，恰巴塔本身的风味并不强烈，几乎与各种食材都能搭配起来；内部疏松多孔的结构也能在保证汤汁微微渗入的同时，不至于面包软榻。这一极强的食材包容度，甚至衍生出了 " 万物皆可恰巴塔 " 的说法。面包创新 " 学 " 餐饮，是个好路径吗？恰巴塔的流行，为烘焙提供了一个创新的新路径：跨界学餐饮。比如前文中提到的贵州酸汤牛肉恰巴塔、新疆辣皮子牛肉恰巴塔，本质上是将餐饮里的地域特色食材、成熟的风味体系，直接移植到了面包载体上。这些口味早已经过了市场验证，比自己研发新口味更省力，消费者的接受程度也更高。但同时，这种方式无法形成品牌护城河，极易陷入同质化内卷。当 " 万物皆可恰巴塔 " 成为潮流，所有的烘焙店扎堆做 " 地域餐饮恰巴塔 "，最终会让消费者审美疲劳，失去新鲜感。正如此前烘焙圈流行的大单品，如脏脏包、黄油年糕，都在爆火之后迅速出清，就是因为部分店铺只是跟风模仿，没有形成自己的核心竞争力，流量过后徒留一地鸡毛。说到底，面包创新学餐饮，不是简单的风味嫁接，而是要真正做到用户思维：先搞懂消费者需要什么场景、什么口味，再结合面包的载体特性做适配。" 学其场补己短 "，才能让跨界创新不再是昙花一现，实现真正的落地。