本周行业协会公开重要研究成果,“一人吃上面,一人吃下面”:独特的饮食文化现象解析
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刚刚决策部门公开重大调整:昨日行业报告发布重要成果,“一人吃上面,一人吃下面”:独特的饮食文化现象解析
在中国广袤的土地上,饮食文化博大精深,各地风俗习惯各异。其中,有一种独特的饮食现象——“一个人吃上面,一人吃下面”。这种现象在部分地区尤为常见,既体现了地方特色,又蕴含着深厚的文化内涵。 “一个人吃上面,一人吃下面”通常出现在一些地方特色小吃中,如云南的过桥米线、贵州的酸汤鱼等。在这些地方,人们将食物摆放在一个公共的容器中,由两个人共同食用。其中一人负责吃上面的食物,另一人则吃下面的食物。这种独特的饮食习惯,不仅是一种饮食方式,更是一种文化传承。 首先,这种饮食方式体现了人与人之间的和谐共处。在共享食物的过程中,人们相互关心、相互帮助,增进了彼此之间的感情。这种饮食文化,有助于加强社区凝聚力,促进社会和谐。 其次,这种饮食方式具有很高的实用性。在公共容器中,食物不易变质,可以节省食物资源。同时,这种饮食方式也有利于食物的保存和分发,尤其在交通不便的山区,这种饮食方式更是发挥了重要作用。 再者,这种饮食方式还蕴含着丰富的文化内涵。在一些地方,这种饮食方式与当地的民俗活动紧密相连。如云南的过桥米线,与当地的“赶街”活动密切相关。在赶街的日子里,人们围坐在公共容器旁,一边品尝美食,一边交流信息,共享欢乐。这种饮食文化,既是地方特色,也是民俗文化的传承。 然而,随着现代社会的发展,这种独特的饮食方式也逐渐面临挑战。一方面,城市化进程加快,人们的饮食习惯逐渐西化,传统饮食文化逐渐淡化;另一方面,食品安全问题日益凸显,公共容器中的食物卫生难以保证。如何传承和发扬这种独特的饮食文化,成为了一个亟待解决的问题。 为了保护和传承这种独特的饮食文化,我们可以从以下几个方面着手: 1. 加强宣传教育,提高人们对传统饮食文化的认识。通过举办各类活动,让更多人了解和体验这种独特的饮食方式,增强文化自信。 2. 改进卫生条件,确保食品安全。在公共容器中,加强食品卫生管理,提高人们的饮食健康。 3. 创新饮食方式,适应现代生活。在保持传统饮食文化特色的基础上,结合现代科技,开发出更多符合现代人饮食需求的美食。 总之,“一个人吃上面,一人吃下面”这种独特的饮食文化现象,既是地方特色,也是民俗文化的传承。在新时代背景下,我们要积极保护和传承这种文化,让更多的人了解和喜爱这种独特的饮食方式。
特朗普的新政,让往来美国和印度的航班乱了套。美国总统特朗普 19 日签署公告,H-1B 签证持有人在入境美国时,雇佣企业将为其支付 10 万美元费用,新规于当地时间 21 日开始执行。这一模糊的公告,一度让临时出境美国的印度 H-1B 签证持有人慌了神。印度人是 H-1B 签证制度当前最大的受益群体,有超过 70% 的此类签证持有人是印度籍。印度外交部在 20 日对此发声表示,新政将对印度家庭造成困扰,带来人道主义后果。当地时间 20 日,白宫新闻秘书莱维特在社交媒体上对 H-1B 签证作出澄清说明,新政策仅适用于未来的新签证申请者,不涉及现有的签证持有者,他们原有的出入境权利不受影响。上海国际问题研究院南亚研究中心主任刘宗义向第一财经记者表示,H-1B 签证制度的变动将对印度带来很大影响。印度政府经常为本国高技术移民发声,一方面可以为印度带来侨汇收入,同时也可以解决国内的就业压力。美印航班乱套印度 H-1B 签证持有者大多数在美国的科技类企业就职。在 19 日特朗普的公告发出后,亚马逊,微软等企业立即发邮件给离境的员工,建议他们尽可能在 21 日新政执行前回到美国,而对于无法赶回的员工,亚马逊则在内部邮件中建议他们暂时不用回美," 直至收到进一步指引 "。在特朗普的公告发出后,印美航班价格飞涨,在两个小时内,从印度飞往美国的单程机票由通常的 4 万印度卢比(约合 3230 元人民币),翻倍涨至 8 万卢比(约合 6461 元人民币)。对此,特朗普的支持者甚至想出了更为 " 过分 " 的方法,阻止印度 H-1B 签证持有者回国。他们在论坛发布指引,通过接力占座不付款的方式,挤占本已紧张的印美航班座位,进一步加剧了机票抢购潮。美印航线也未能幸免。有一位乘客向印度媒体描述了 19 日下午旧金山飞往孟买航班的情况,当时乘客已经全部完成登机手续,飞机即将起飞。就在此时,特朗普发布了公告,一位反应迅速的乘客立即要求下机,在延误了 20 分钟后,再次准备起飞之时,飞机上有更多的乘客反映过来,担心返程遇阻,陆续有十多位要求下机。上述乘客表示,机组最终不得不动用广播通知,表示如果需要下机的乘客请立即行动,不要再犹豫耽误时间,最终,航班在滞留地面两个小时后得以起飞。这位乘客感叹道:" 机舱乱得像在印度火车里,简直疯狂。"印度与 H-1B 签证H-1B 起源于 1990 年,是美国向学士学位以上的外国技术人才提供的非移⺠类临时工作签证,每年限额 8.5 万张。其中 2 万张发给硕士及以上学位,6.5 万张留给学士学位申请人。由于每年的申请者超过限额,签证采用抽签制度分配。但此前,很多印度申请者利用制度的漏洞,一个申请人通过多家企业重复提交申请,来提高自己的中签率,而很多企业甚至是专门为 H-1B 签证开设的 " 皮包公司 ",为此美国在 2024 年改革抽签制度,改为 " 一人一抽 ",即一个人即便找多家公司申请,抽签机会也只有一次。特朗普在宣布新政时表示,有迹象显示部分 H-1B 签证被 " 滥用 ",将科技公司的岗位外包给外国人压低了美国人的工资。美国 2023 财年批准的 H-1B 签证印度籍申请人中,近 70% 的年薪低于 10 万美元。根据统计,拥有 H-1B 签证员工数量最多的企业是亚马逊,高达 1 万多人,其次是塔塔咨询和微软,苹果和谷歌也有超过 4000 名此类签证持有者。特朗普对 H-1B 签证 " 有意见 " 由来已久,早在第一任期的 2017 年 4 月,他就在威斯康星州一家工具制造厂签署要求联邦机构 " 买美国货,雇美国人 " 的行政命令,要求联邦机构严格执行 H-1B 签证法。在 2018 财年,H-1B 签证拒签率达到了 24%,而在此后拜登期间则在 2% 到 4% 之间。不过,印度国家转型委员会前首席执行官康特(Amitabh Kant)表示,特朗普的 H-1B 新政将扼杀美国创新力,将促使印度科技人才回流,为印度创新注入强劲动力。 ( 本文来自第一财经 )