今日行业协会传递最新研究成果,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

北京时间 9 月 21 日晚，中超联赛第 25 轮上演一场万众瞩目的强强对决，争冠最大热门球队成都蓉城做客挑战同为争冠热门球队的上海申花。最终，两队激战 100 分钟握手言和，1：1 结束战斗。两队上半场踢得难解难分，虽然场面上很激烈，但均无建树；下半场，场上局面风云突变，第 68 分钟，上海申花发起快速反击，陈晋一左脚一记兜射，打破场上僵局，成都蓉城 0：1 落后。不过，0：1 落后的成都蓉城没有气馁，反而踢得更具威胁性，一次次进攻到上海申花的禁区腹地。功夫不负有心人，补时阶段第 9 分钟，成都蓉城完成读秒绝平，蓉城后场送出精准长传，直接杀到禁区，混战之中，中场核心王牌周定洋一脚补射，打进价值连城的一粒进球。这粒进球，非常重要，不仅避免了成都蓉城一场败仗，也保住了成都蓉城的领头羊之位，继续掌握着争冠的主动权。不过，为了这场 1：1 的平局，成都蓉城也付出了一个非常惨重的代价，那就是，本土前场进攻核心韦世豪又伤了，而且，这次伤得不轻，是大腿拉伤，被担架直接抬离出场，看来，恐怕要伤停一段时间。如果真是这样，这对于已经进入到争冠冲刺阶段的成都蓉城来说，无疑是一个致命坏消息。我们知道，韦世豪对于成都蓉城来说，堪称是克敌制胜的最大利器。韦世豪不仅可以踢边锋，还可以踢前腰，综合能力非常全面。韦世豪速度快、爆发力强，变向灵活，尤其是在面对对方边后卫的防守时，总能凭借一己之力撕开防线，为球队创造进攻机会。另外，韦世豪的门前得分能力在中超堪称顶级，他不仅擅长禁区外的远射，还擅长禁区内的抢点和补射。数据显示，本赛季截至目前，韦世豪为成都蓉城出战 27 场比赛，一共已经贡献了 12 球 8 助攻，前场攻击能力堪称恐怖。可是，就在本赛季中超进入到最关键的争冠冲刺阶段，成都蓉城却迎来这样一个坏消息，这无疑会让成都蓉城原本捉襟见肘的阵容更加雪上加霜。中超联赛还剩下最后 5 轮比赛，如果韦世豪就此真的陷入伤停状态，无疑会让球队的前场攻击力折损大半。如果真是这样，成都蓉城本赛季竞争中超冠军就要悬了。