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在中国，饺子是春节等传统节日中不可或缺的美食。而提到制作饺子，就不能不提一位技艺高超的教授——梁教授。近日，梁教授发布了一则制作稳住肉馅小水饺的视频，瞬间在网上引起了广泛关注。下面，就让我们一起来学习一下梁教授的独家秘籍，制作出美味又简单的小水饺吧！ 首先，让我们来了解一下梁教授的背景。梁教授是一位烹饪大师，擅长制作各种中式美食。他的烹饪技艺精湛，尤其在制作饺子方面有着丰富的经验。此次，他分享的稳住肉馅小水饺制作方法，既保留了传统饺子的美味，又简化了制作步骤，让更多人能够轻松学会。 下面，就让我们来详细了解一下梁教授的稳住肉馅小水饺制作步骤： 1. 准备食材：猪肉馅、韭菜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末、香油、饺子皮。 2. 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 3. 将韭菜洗净切碎，加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。 4. 取一张饺子皮，放入适量的肉馅，用手指轻轻按压，使肉馅与饺子皮粘合。 5. 将饺子皮对折，捏紧边缘，形成小水饺的形状。 6. 在锅中加入适量的水，待水开后，将小水饺放入锅中，煮至浮起，捞出即可。 梁教授在视频中强调，制作稳住肉馅小水饺的关键在于肉馅的腌制。只有将肉馅腌制得恰到好处，才能保证饺子口感鲜美。此外，他还分享了一个小技巧：在包饺子时，可以先在饺子皮上刷一层水，这样可以使饺子皮更加粘合，不易开裂。 在制作过程中，梁教授还提醒大家，韭菜的分量不宜过多，以免影响饺子的口感。同时，在煮饺子时，要待水开后再放入饺子，以免饺子粘连。 通过梁教授的详细讲解，我们不仅学会了制作稳住肉馅小水饺的方法，还了解到了一些烹饪技巧。相信在大家的努力下，一定能够制作出美味可口的小水饺。 总之，梁教授的稳住肉馅小水饺制作视频，为广大家庭主妇和美食爱好者提供了极大的帮助。在这个寒冷的冬天，让我们一起动手，为家人和朋友制作一份美味的小水饺，温暖彼此的心。

9 月 19 日晚间，思科瑞（SH688053，股价 31.5 元，市值 31.5 亿元）公告称，公司收到四川证监局下发的《行政处罚事先告知书》（以下简称《事先告知书》）。《事先告知书》显示，经查明，公司 2022 年年度报告存在虚假记载，虚增营收 996.04 万元，虚增利润总额 700.54 万元。四川证监局拟决定，对思科瑞给予警告并处以 200 万元罚款，对相关责任人舒晓辉、张亚、马卫东、涂全鑫分别给予警告并处以罚款。另外，根据相关规定，思科瑞股票将被实施其他风险警示，A 股简称将变更为 "ST 思科瑞 "。停牌日期为 2025 年 9 月 22 日，实施风险警示起始日为 2025 年 9 月 23 日。涉嫌虚构销售业务、提前确认收入思科瑞曾于今年 1 月 18 日披露收到证监会下发的《立案告知书》，因公司涉嫌信披违法违规，证监会决定对公司立案。如今，思科瑞收到四川证监局下发的《事先告知书》，显示公司涉嫌信披违法违规一案已由四川证监局调查完毕。《事先告知书》显示，思科瑞涉嫌虚构销售业务、提前确认收入以及不当确认收入。虚构销售业务方面，2022 年 12 月，思科瑞虚构一笔与四川赛狄信息技术股份公司（以下简称 " 赛狄信息 "）336.65 万元的检测业务，在未收到待检货物且未真实开展检测业务的情况下，安排人员生成对账单并利用与赛狄信息相关工作人员私人关系加盖对方公章，导致思科瑞 2022 年分别虚增销售收入和利润总额 336.65 万元、318.81 万元。提前确认收入方面，2022 年 9 月，思科瑞在尚未向客户佳缘科技（SZ301117，股价 33.28 元，市值 42.99 亿元）交付检测货物且未经佳缘科技确认对账单情况下确认收入，导致思科瑞 2022 年分别虚增收入和利润总额 246.93 万元、203.7 万元。不当确认收入方面，思科瑞与佳缘科技于 2022 年 9 月签署的两笔结算合同出现了重大争议，争议部分涉及合同金额 412.46 万元，佳缘科技于 2022 年 10 月、11 月发现检测问题后向思科瑞提出异议。2022 年末，前述合同结算金额存在较大争议。但思科瑞在明知存在前述争议情况下仍确认收入，导致思科瑞 2022 年分别虚增销售收入和利润总额 412.46 万元、178.03 万元。总的来看，思科瑞 2022 年年报共计虚增营收 996.04 万元，虚增利润总额 700.54 万元，分别占公司同期营收（约 2.43 亿元）及利润总额（约 1.07 亿元）的 4.16% 和 6.56%。2025 年 4 月，思科瑞发布《成都思科瑞微电子股份有限公司关于前期会计差错更正及定期报告更正的公告》，对上述虚假记载内容予以更正。4 名时任高管拟被罚款 360 万元四川证监局认为，思科瑞上述行为涉嫌违反证券法多项规定，构成违法行为。公司时任副总经理舒晓辉、时任董事长张亚、时任董事兼总经理马卫东、时任财务总监涂全鑫未勤勉尽责，拟对 4 人合计处以 360 万元的罚款。其中，拟对舒晓辉给予警告，并处以 120 万元罚款；拟对张亚、马卫东、涂全鑫分别给予警告，并分别处以 80 万元罚款。根据《事先告知书》认定的情况，思科瑞判断其中涉及的违法违规行为存在触及上交所科创板相关规则的情形，上交所将对公司股票实施其他风险警示，但不触及相关规则规定的重大违法强制退市情形。思科瑞在公告中称，截至本公告披露日，公司各项生产经营活动正常有序开展。此外，对于《事先告知书》中涉及的相关事项，公司已进行深刻的自查自纠并已整改完毕。资料显示，思科瑞成立于 2014 年年底，位于四川成都，于 2022 年 7 月在上交所科创板上市。公司主营业务为军用电子元器件可靠性检测服务和军用设备及分系统的环境可靠性试验服务。（声明：文章内容和数据仅供参考，不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。）