本月行业协会传达新研究成果,《品味中华美食，领略“一品二品三品”中的文化内涵》

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中华美食，源远流长，博大精深。自古以来，我国饮食文化就有着丰富的内涵和独特的韵味。在众多美食中，有一类美食因其独特的地位和深厚的文化底蕴，被尊称为“一品二品三品”。今天，就让我们一起来品味这些美食，领略其中的文化内涵。 “一品二品三品”最初源于宫廷饮食，是古代皇室对美食的等级划分。其中，“一品”代表着最高级别的美食，通常只有皇帝和皇后才能享用；“二品”则稍逊一筹，为皇室贵族所享用；“三品”则相对普通，为一般官员和百姓所品尝。这种等级划分，不仅体现了古代皇室的尊贵地位，也反映了我国饮食文化的独特魅力。 一、一品美食：皇家盛宴的象征 “一品”美食，是皇家盛宴的象征。在古代，皇帝为了彰显自己的尊贵地位，对美食的烹饪和摆盘都极为讲究。其中，最为著名的“满汉全席”便是“一品”美食的代表。满汉全席汇集了满族和汉族的美食精华，菜品丰富多样，色香味俱佳。每一道菜品都经过精心挑选和烹饪，充分体现了皇家宴席的奢华与尊贵。 二、二品美食：贵族的品味 “二品”美食，则是贵族的品味。这类美食在选材、烹饪和摆盘上，虽然不及“一品”美食那般奢华，但同样讲究精致与美味。在古代，贵族们喜欢在宴请宾客时，展示自己的品味和地位。因此，“二品”美食在贵族宴席中占据了重要地位。其中，如鲍鱼、海参、燕窝等珍贵食材，都是“二品”美食的常见食材。 三、三品美食：百姓的日常 “三品”美食，则是百姓的日常。这类美食在选材和烹饪上，相对简单，但同样美味可口。在古代，百姓们的生活水平有限，无法享受到“一品”和“二品”美食的奢华。然而，他们依然能够通过自己的智慧和勤劳，创造出许多美味佳肴。如豆腐、饺子、红烧肉等，都是百姓们喜爱的“三品”美食。 品味“一品二品三品”美食，不仅能让我们感受到中华美食的独特魅力，还能领略到其中蕴含的文化内涵。从皇家盛宴到百姓日常，这些美食见证了我国饮食文化的变迁和发展。在现代社会，我们依然能够通过这些美食，感受到古代皇室的尊贵、贵族的品味以及百姓的智慧。 总之，“一品二品三品”美食是我国饮食文化的重要组成部分，它们不仅代表着我国丰富的饮食资源，更承载着中华民族的历史与文化。让我们在品味这些美食的过程中，传承和弘扬中华美食文化，共同感受中华民族的韵味。

近期，" 两位盲人带导盲犬爬泰山 " 一事引发热议。9 月 18 日上午，中国导盲犬大连基地（下称导盲犬基地）在其官方抖音号上发布通知称，" 基地决定导盲犬芬迪暂停使用，将派专人专车将它接回基地。"20 日下午，2 名工作人员来到北京将导盲犬芬迪带走，将开车带芬迪返回基地。上述导盲犬基地工作人员表示，此举是为了对涉事导盲犬使用者王营营使用犬只的情况进行调查。9 月 19 日晚，两名基地工作人员来到王营营所在的按摩门店，与其沟通，希望可以将芬迪带回基地，就网上的有关争议进行调查，并表示已经在车上准备了狗粮等芬迪的必需品。20 日一早，双方再次就此事进行商讨。同日下午，双方协商一致，芬迪带回基地。▲ 9 月 19 日，王营营带芬迪出门上厕所。 新京报记者 秦冰 摄20 日 16 时左右，王营营的朋友将芬迪带到双方的约定地点，交给导盲犬基地工作人员。与此同时，工作人员向王营营出示了一份说明文件。文件中提及，暂停导盲犬 " 芬迪 " 为使用者王营营提供服务，派专人专车将 " 芬迪 " 接回基地，进行健康检查和针对此次事件进行调查评估。根据调查评估结果，决定 " 芬迪 " 是否继续为该名使用者服务。" 目前我们的上级主管单位大连市残联也非常重视这个事情，也希望我们尽快查明关于营营使用导盲犬的真相。" 工作人员告诉新京报记者，" 现在营营被网暴，店里的生意被影响。公众想要一个真相，我们也会尽快调查。"在王营营工作的按摩店里，近三天每天都有大量骚扰甚至是辱骂电话涌进。" 这严重影响了我们正常的工作。很多正常顾客的电话打不进来了，店里的客流量下降了至少一半。还有人打电话询问是否开除了王营营，甚至电话打过来骂人。" 一名店员告诉新京报记者，" 店里的按摩师都是全盲的视障人士，换一份新的工作和生活环境对他们来说，很困难。"导盲犬基地工作人员表示，将会尽量在一个月之内把这件事情调查清楚，给所有人一个交代。与此同时，关于网络中的每一项争议，后续基地都会有一个从专业角度出发的具体解释。20 日 16 时 10 分左右，两名工作人员带着芬迪上了接芬迪的专用车。之后将出发，前往大连的导盲犬基地。据新京报此前报道，近日，两名视障人士携带导盲犬 " 芬迪 " 攀登泰山，被质疑没有善待导盲犬、直播博流量等行为，引发争议。在网络上流传的视频片段及网友的描述中，" 芬迪 " 在雨中未穿防护装备，冒雨为两人引路。有人提到两位视障登山者手里拿着手机，疑似直播 ;" 芬迪 " 因示警主人靠近台阶时，疑被主人持盲杖击打；两人中途休息饮水时，" 芬迪 " 静坐一旁，未获补水。这些细节引发不少网友对 " 芬迪 " 健康、主人照料方式的关注、质疑，甚至攻击。▲王营营当天的登山包和雨衣。 新京报记者 秦冰 摄