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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

9 月 24 日，张雪峰账号在微博、小红书、抖音和 B 站平台（以上四个平台合计粉丝超 4000 万）均被禁止关注。据正在新闻报道，其在抖音平台上如 " 张雪峰讲升学规划 "、" 张雪峰聊考研 "、" 张雪峰说考研 " 等账号目前依然可以关注，且多个账号正在直播。同日，张雪峰（本名张子彪）告诉正在新闻记者，" 禁止关注是账号问题 "，随后便挂断了电话。9 月 24 日下午，极目 . 新闻记者注意到，张雪峰讲升学规划等账号还在直播，有网友在直播间提问，张雪峰的账号为何不能关注了，主播暂未回应。另据东方财经，记者就此事询问了张雪峰小红书橱窗店铺客服，对方表示：" 不清楚呢，这里反馈下，您后续看下。"张雪峰的本名叫张子彪，1984 年出生于黑龙江省齐齐哈尔市富裕县，毕业于郑州大学给排水工程专业。从 2007 年加入 " 北漂 " 大军开始，张雪峰用了近十年时间，从一个默默无闻的普通培训老师，成为抢手的 " 网红名师 "。2016 年，他制作的视频《7 分钟解读 34 所 985 高校》在网上爆火。张雪峰一夜成名。在做培训的同时，他开始涉足多个领域，包括参与综艺节目录制、电影拍摄以及全国范围的讲座活动。图源：@张雪峰老师但随着影响力的增大，他引发的争议也多了起来。2023 年，张雪峰在公开场合表示：" 文科都是服务业，什么是服务业？总结成一个字就是‘舔’，就是‘爷我给你笑一个’。"这一言论引发轩然大波。有媒体评论称，一个指导学生和家长选专业的网红老师发表这种言论，给年轻人带来的误导难以估量。还有网友整理了张雪峰成名以来的众多 " 雷言雷语 "，表示：" 他的很多观点看似‘务实’，其实是非常功利主义的，比如不鼓励学生报考冷门专业和偏远地区的学校，理由是不好就业、收入低、没有价值 …… 难道在他看来，考生就没有超越物质层面的、更崇高和长远的理想信念及精神追求吗？"另外，据南方 . 都市报此前报道，2021 年 5 月，张雪峰在苏州创立峰学蔚来教育科技有限公司，业务主攻人才培养、升学规划，年营收高达几十亿元，其中最热门的便是高考志愿填报。在 " 峰学未来 " 小程序中，除价格从 8999-12999 元的高报服务 · PRO 外，还有专科志愿填报、高一选课等百元到千元不等的咨询服务。据 " 新抖 " 数据，张雪峰的直播月打赏收入超过 300 万元，品牌广告报价高达每条 10 万元。一直以来，张雪峰最大的争议就是课程定价。11999 元的梦想卡、17999 元的圆梦卡，最便宜的套餐也要 8999 元，这到底是值得买单的专业服务，还是榨取焦虑价值的名人溢价与饥饿营销？众说纷纭。一位教育产业界的资深人士对记者表示：" 张雪峰的经历，是中国网红经济发展过程中的一个典型案例，折射出一些深层问题。网红经济的本质是注意力经济，需要不断制造话题来维持热度，但教育行业在很大程度上是公益的、严肃的，与网红经济的牟利性、娱乐性存在矛盾。这也是张雪峰身上争议不断的一个重要原因。"