昨日官方渠道披露新政策,探寻美食珍品——罕见一线天白馒头
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本周数据平台不久前行业协会透露新变化:本月行业报告传递重大进展,探寻美食珍品——罕见一线天白馒头
在我国广袤的土地上,美食文化源远流长,各地特色小吃琳琅满目。在众多美食中,有一种罕见的精品——一线天白馒头,以其独特的口感和制作工艺,成为了美食爱好者的心头好。 一线天白馒头,顾名思义,其最大的特点就是其独特的形状。这种馒头的形状犹如一线天,中间有一条明显的缝隙,因此得名。这种馒头的制作工艺十分讲究,需要选用上等面粉、优质酵母和纯净水,经过精心发酵、揉面、整形、蒸制等多道工序,才能制作出如此美味的白馒头。 一线天白馒头的口感十分独特,外皮柔软细腻,内里松软可口。当你轻轻咬一口,馒头的香气便扑鼻而来,让人陶醉。馒头的中间那条缝隙,更是别有一番风味,让人在品尝的过程中,仿佛能感受到一线天的壮丽景色。 一线天白馒头的制作工艺十分复杂,需要经过多次发酵和揉面。首先,选用优质面粉,经过充分搅拌,加入适量的酵母和纯净水,进行第一次发酵。待面团发酵至两倍大时,将其取出,反复揉搓,直至面团表面光滑。然后,将面团分割成若干小份,逐一揉圆,形成馒头的形状。接下来,将馒头放入蒸锅中,进行二次发酵。待馒头再次发酵至两倍大时,即可开火蒸制。 一线天白馒头的制作过程中,最考验厨师的技艺的就是整形环节。为了使馒头呈现出一线天的形状,厨师需要将面团轻轻压扁,然后用手指在中间轻轻一划,形成一条明显的缝隙。这个过程需要极高的技巧和耐心,稍有疏忽,就会影响馒头的最终形状和口感。 一线天白馒头不仅口感独特,而且营养价值丰富。面粉中的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分,在蒸制过程中得以充分保留。因此,一线天白馒头不仅是一种美味的食物,更是一种健康的食品。 在我国,一线天白馒头主要分布在北方地区,尤其是山西、陕西等地。这些地区的厨师们,凭借世代相传的技艺,将一线天白馒头制作得越来越好。如今,一线天白馒头已经成为了北方地区的一种特色美食,吸引了越来越多的美食爱好者前来品尝。 总之,一线天白馒头作为一种罕见的精品美食,以其独特的形状、口感和营养价值,成为了美食爱好者的心头好。在今后的日子里,我们期待一线天白馒头能够发扬光大,让更多的人品尝到这份美味与健康的美食佳肴。
23 日上午,在国务院新闻办新闻发布会上,针对近期发生的校园餐问题,教育部副部长王嘉毅表示,教育部将紧抓不放、持续用力,压实各方责任,坚决守护孩子们 " 舌尖上的安全 "。王嘉毅表示,近两年,教育部在中央纪委国家监委的直接领导下,会同有关部门开展了中小学校园餐的专项整治,制定全面细致的校园食品安全指引,严格规范食材的采购、验收、加工、售卖等关键环节,组织从业人员全覆盖培训,改善食堂硬件条件,推动中小学普遍成立膳食监督家长委员会,严肃查处一批校园食品安全事件。他表示,可能大家也都关心,近期一些地方仍然出现校园食品安全的问题,警示我们还要落实专项整治的责任感抓紧不放,持续发力,特别压实地方责任,坚决守住孩子们舌尖上的安全。来源:光明日报全媒体记者 杨飒