今日研究机构公开新政策,探寻青玉萨的独特魅力：传统美食的传承与创新

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在中国美食的海洋中，有一种传统美食以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引着无数食客的味蕾。它就是青玉萨，一种源自我国古代宫廷的美食，历经岁月的洗礼，如今已成为人们餐桌上的佳肴。本文将带您探寻青玉萨的独特魅力，了解其背后的故事。 青玉萨，又称青玉糕，起源于我国唐代，是当时宫廷中的一种糕点。据传，青玉萨的制作技艺由一位名叫青玉的宫女所创，因其口感细腻、色泽如玉而得名。经过千年的传承，青玉萨的制作工艺不断完善，逐渐成为我国传统糕点的代表之一。 青玉萨的制作原料十分讲究，主要选用上等糯米、白糖、桂花、青梅等食材。糯米是青玉萨的灵魂所在，其独特的口感和营养价值使其成为制作青玉萨的首选原料。白糖则用来调和口感，桂花和青梅则增添了独特的香气。制作过程中，还要经过磨粉、蒸煮、揉捏等多个环节，每一个步骤都要求精益求精。 青玉萨的口感细腻，入口即化。其色泽如玉，晶莹剔透，令人赏心悦目。在品尝青玉萨的过程中，不仅可以感受到糯米、白糖、桂花、青梅等食材的鲜美，还能体会到制作过程中的匠心独运。 近年来，随着人们对传统美食的重视，青玉萨也迎来了新的发展机遇。许多糕点师傅在传承传统制作工艺的基础上，不断创新，将青玉萨的口味和造型推向了一个新的高度。如今，青玉萨已经不再局限于宫廷糕点的范畴，而是走进了寻常百姓家。 在创新的道路上，青玉萨的表现可圈可点。一些糕点师傅将青玉萨与其他食材相结合，如巧克力、草莓、蓝莓等，制作出各种口味的青玉萨，满足了不同消费者的需求。此外，还有的糕点师傅将青玉萨的形状设计得更加独特，如动物、植物等，使青玉萨成为一款兼具美味与观赏性的美食。 青玉萨的传承与创新，离不开一代代糕点师傅的辛勤付出。他们用匠心独运的技艺，将青玉萨的制作工艺传承下来，使其在新时代焕发出新的活力。同时，青玉萨也成为了我国传统美食文化的重要载体，让更多的人了解和喜爱我们的传统文化。 总之，青玉萨作为一种传统美食，承载着我国悠久的历史文化。在新时代，青玉萨的传承与创新，不仅丰富了人们的味蕾，也传承了我国优秀的传统美食文化。让我们共同期待青玉萨在未来的发展道路上，绽放更加耀眼的光彩。

本文来自微信公众号：新浪科技，作者：周文猛，题图来自：视觉中国伴随各家电上市公司上半年业绩相继发布，又到了家电巨头们比拼业绩的时候。近日，美的集团、海尔智家、格力电器三家白色家电巨头，先后披露半年报。2025 年上半年，三家企业营收依次为 2511.24 亿元、1564.94 亿元、973.2 亿元，同比增长 15.58%、10.22% 及 -2.46%；同期归母净利润分别为 260.13 亿元、120.33 亿元、144.32 亿元，同比增长 25.04%、15.59%、1.95%。在营收及净利润表现上，三家呈现出不同的特点：美的集团：无论规模还是增速，均遥遥领先。从营收规模看，已基本具备 " 以一敌二 " 的实力。海尔智家：营收及净利润增长较为稳健，同比创新高；格力电器：虽然保持着较高的利润水平，但上半年却出现营收下滑，利润增幅明显放缓。美的即将 " 以一敌二 "据奥维云网（AVC）全渠道推总数据，2025 年上半年，国内家电市场（不含 3C 产品）零售额达 4537 亿元，同比增长 9.2%。期内，国内家用空调行业零售量为 3845 万套，同比增长 15.6%，零售规模达 1263 亿元，同比增长 12.4%；国内洗衣机市场零售额 476 亿元，同比增长 11.5%；国内冰箱市场零售额 672.8 亿元，同比增长 3.5%；厨卫大电市场整体零售额 789 亿元，同比增长 3.9%。在 " 国补 " 发力、消费升级及价格激战等多重因素影响下，2025 年上半年，国内家电行业多品类市场一改去年萧条、下滑的趋势，取得了不错的增长。但是，具体到美的、海尔智家及格力电器等家电企业的身上，各家也有着不同的表现。2025 年上半年，美的集团营收 2511.24 亿元，同比增长 15.58%；归母净利润 260.13 亿元，同比增长 25.04%。在营收规模上，美的集团距离海尔智家与格力电器上半年营收总和 2537.33 亿元，仅差 26.04 亿元。同样，利润总额也接近两家之和。换句话说，美的已经基本具备了 " 以一敌二 " 的实力，在白电三巨头中，一骑绝尘。同时，美的集团的营收及净利润增速，并未因为公司规模的扩张而变慢，反而是取得了比海尔智家和格力电器更高的营收和净利润增速。若把时间线拉长可进一步发现，自 2022 年上半年以来，美的集团已经连续 4 年保持营收和净利润同比递增趋势，增长势头向好。相比之下，2025 年上半年，海尔智家营收 1564.94 亿元，同比增长 10.22%；归母净利润 120.33 亿元，为三家中最低，但同比增长 15.59%，增长稳健。虽营收及净利润规模、增速均不如美的，但鉴于海尔智家仅代表海尔集团旗下家电板块业务，并未包括工业互联网、生物医药等其他多元化业务，海尔智家上半年表现，也可圈可点。自 2021 年以来，海尔智家虽每年营收及净利润增速略有起伏，但并未出现同比下滑情况，且净利增幅长期高于 12%，增长稳健。相较于美的和海尔智家，格力电器则出现了较为明显的下滑及增长放缓趋势。具体来看，上半年，格力电器营收 973.25 亿元，同比下滑 2.46%；归母净利润 144.32 亿元，同比增长 1.95%。无论规模还是增速表现，均弱于前两家。自 2021 年以来，格力电器半年报营收增速开始逐年放缓，今年增速正式转负；同期，公司净利润增速同样一路下滑，如今也已经逼近转负阶段。格力 " 消费电器 " 下滑明显具体到业务层面，今年上半年，伴随国补放量、价格竞争加剧等因素，三巨头中业务重合度最高的 " 空调 " 业务，出现了明显的市场变化。其中，海尔智家空气能源解决方案实现收入 329.78 亿元，同比增长 12.8%。相比之下，美的集团虽未直接列出空调业务营收及同比增长，但结合其空调所属的 " 智能家居业务 " 营收表现来看，也取得了较好增长态势。美的 " 智能家居业务 " 营收 1672.00 亿元，同比增长 13.31%。暖通空调业务作为美的该板块去年同期贡献近一半集团营收的核心业务，增速也应该维持较高水平。与美的集团一样，格力也未公布上半年具体的空调业务营收。不过，格力电器空调业务所属的 " 消费电器 " 板块期内营收 762.79 亿元，同比下滑 5.09%。结合这一板块业绩表现来看，格力电器上半年空调业务的营收增速，难言乐观。要知道，一直以来，空调业务作为格力电器核心业务板块，贡献公司超七成营收。去年同期，格力电器空调业务更是贡献了格力电器 78.14% 的营收份额。不过今年，格力电器却一反常态地未列出空调板块营收额度。第三方监测数据也与财务数据相呼应。据奥维云网监测数据，2025 年 1～7 月，美的、海尔空调线下市场份额分别上涨 0.42%、0.99%；格力则出现了 2.21% 同比下滑。在线上市场，格力电器同样出现 0.02% 轻微下滑。此外，今年上半年，伴随多数空调厂商价格激战升级，行业均价明显下探。奥维云网数据显示，二季度家用空调线上 2100 元以下的低端机销量占比首次超过 50%，中高端需求承压。与此同时，上半年国内中央空调销售规模同比下滑 5.5%，内销市场受项目市场乏力及房地产市场调整影响，需求持续疲软，内销额同比下滑 10.1%。对于中高端及中央空调市场占比较高的格力电器而言，中高端承压和中央空调销量下滑的大环境下，其空调业务 " 承压 " 或许也早已注定。行业 " 变卷 "，巨头频繁变阵今年以来，伴随小米空调销量急剧提升，同时公司喊出 " 年内跻身行业前三 " 的口号，国内空调乃至于整个家电行业 " 变卷 " 已成为不争的事实。在年初提出 " 以简化促增长 " 经营思路后，美的集团上半年先后两次调整区域运营架构，进行运营中心合并和人员优化，大胆出清、加速出清冗余业务，主动变革向新。今年 2 月，伴随 " 董明珠健康家 " 发布亮相，格力电器在全国范围内先后落地董明珠健康家，以 " 家庭 " 场景为中心，串联起公司空调以外的冰箱、洗衣机、厨电等多品类产品线，致力于摆脱 " 空调 " 标签，让公司的多元化发展更加立体生动。相比之下，海尔智家虽然上半年组织架构层面调整相关消息流出较少，但海尔智家及海尔集团投资并购层面动作频频，先后入股汽车之家、新时达电气及匈牙利暖通渠道商 KLIMA KFT，不断以资本运作扩张业务版图。家电三巨头外，年内海信家电、追觅科技等中大型及新锐家电企业，也分别进行了架构调整和广泛的新业务扩张。蚕食 " 蛋糕 " 的人越来越多了。在家电行业增速放缓，品类出新变慢，产品同质化加剧的当下，卷价格、卷口碑、卷渠道成了家电企业们共同的选择。或许对于营收及净利增速下滑的格力电器而言，适时结合市场变化调整价格策略，也不失为一种赢回市场的方式。