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肉脔，作为我国传统美食中的一颗璀璨明珠，承载着丰富的历史文化内涵。它不仅是一种美味的佳肴，更是中华民族饮食文化的代表。在漫长的历史长河中，肉脔经历了从民间到宫廷，从传统到现代的演变，成为了人们餐桌上的常客。 ### 肉脔的起源与发展 肉脔的起源可以追溯到春秋战国时期。据《周礼》记载，肉脔是当时宫廷宴席上的一种美食。随着时间的推移，肉脔逐渐从宫廷走向民间，成为了百姓餐桌上的美味佳肴。在唐宋时期，肉脔的制作技艺得到了进一步的发展，成为了当时饮食文化的重要组成部分。 ### 肉脔的制作工艺 肉脔的制作工艺讲究，选材严格。选用上等猪肉，经过精心切割、腌制、蒸煮等多道工序，才能制作出美味的肉脔。制作肉脔的关键在于刀工，要求刀工细腻、均匀，使肉脔呈现出独特的纹理。腌制时，选用多种调料，如酱油、料酒、姜、葱等，使肉脔味道鲜美、香气扑鼻。 ### 肉脔的文化内涵 肉脔不仅仅是一种美食，更是一种文化的象征。在我国传统文化中，肉脔寓意着团圆、美满。在春节、中秋节等传统节日，家人团聚，共享肉脔，寓意着团圆美满、幸福安康。此外，肉脔还象征着吉祥如意，常作为礼物赠送给亲朋好友，表达美好的祝愿。 ### 肉脔的现代创新 随着时代的发展，肉脔的制作技艺也在不断创新。现代肉脔在保留传统工艺的基础上，融入了新的元素，如采用电蒸、微波等技术，使肉脔的制作更加便捷。同时，为了满足现代人的口味需求，肉脔的口味也变得更加多样化，如麻辣、蒜香、黑椒等。 ### 肉脔的传承与推广 为了传承和推广肉脔这一传统美食，各地纷纷举办肉脔文化节、肉脔制作技艺大赛等活动。这些活动不仅让更多人了解和品尝到肉脔的美味，还促进了肉脔制作技艺的传承和发展。此外，肉脔还走出国门，成为国际美食文化交流的桥梁。 总之，肉脔作为我国传统美食的代表，承载着丰富的历史文化内涵。在新时代背景下，肉脔的制作技艺不断创新，口味更加丰富，成为了人们餐桌上的美味佳肴。让我们共同传承和弘扬这一美食文化，让肉脔的魅力在世界各地绽放。

9 月 24 日，外交部发言人郭嘉昆主持例行记者会。凤凰卫视记者提问，北京时间 9 月 24 日上午，日本首相石破茂在美国纽约出席第 80 届联合国大会一般性辩论并发表演讲，提及对历史问题的认识。中方对此有何评论？郭嘉昆表示，中方注意到石破茂首相在演讲中表示 " 如不认真直面历史，就无法开拓光明的未来，绝不能让战争惨祸重演 "" 战后亚洲人民以宽容的精神接纳了日本 "。但我们也注意到演讲未提 " 侵略 "" 道歉 "，回避了战争加害者责任。石破茂首相此前还曾表示日本秉持 " 正视历史、面向未来 " 的精神，坚持走和平发展道路，要反省历史，牢记历史教训，不再重蹈战争覆辙。今年是中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利 80 周年。中方始终认为，以正确态度认识和对待历史，以实际行动体现对侵略历史的反省和道歉，是日本战后重返国际社会的重要前提，事关中日关系政治基础，事关日本与邻国关系，事关日本的国际形象。《中日联合声明》中明确写入 " 日本方面痛感日本国过去由于战争给中国人民造成的重大损害的责任，表示深刻的反省 "。我们希望日方深刻反省历史罪责，认真汲取历史教训，本着对历史、对人民、对未来负责任的态度，同一切美化、掩盖侵略历史的行为彻底切割，坚持走和平发展道路，以实际行动取信于亚洲邻国和国际社会。记者丨直新闻驻京记者 田鑫