今日行业协会传达研究成果,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

9月21日，蓉城客场挑战申花。韦世豪首发出场，但很快就受伤离场。下半场，一瘸一拐的他在场边抗议主裁判，并被黄牌警告。球迷认为他有故意洗牌的嫌疑。24轮联赛后，蓉城排在积分榜首位。今晚，客场对阵申花的蓉城要想保住榜首，至少需要拿到1分。周中的亚冠，蓉城进行了一定的轮换。球队上下全力备战今日同申花的比赛。此役，蓉城派出了最强阵容，韦世豪在左路活动。第12分钟，韦世豪在大禁区外得球，随后右脚远射，兜出一道弧线球。不过，他的这脚射门力量不大，皮球被门将抱住。射门后，韦世豪随即用手摸着自己的左腿，并倒在地上，无法行走。随后，担架入场，将韦世豪抬出场外。到了场边，韦世豪离开担架，慢慢踱步，回到替补席上坐着，观看比赛。下半场，申花破门，蓉城0-1落后。第81分钟，韦世豪忽然走到场边，大声向裁判提出抗议，他不满意裁判刚刚的一次判罚。主裁判自然不能容忍球员如此挑衅，随即向韦世豪出示黄牌。被黄牌警告后，韦世豪一瘸一拐地回到替补席。由于这张黄牌，韦世豪将累计4黄，下轮联赛无法出场。对于韦世豪一瘸一拐找裁判理论并染黄的行为，很多球迷觉得他在故意洗牌：“拉伤下场大概率好不了，趁机刷一下牌，好小子有你的。”、“严查，洗牌了。”、“又成中超名场面了，养伤刷牌！”韦世豪吃牌后，周定洋上演绝平。最终，蓉城客场拿到1分，保住积分榜头名，但积分与第二名海港相同。