刚刚研究机构公开最新成果,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

9 月 25 日，据辽宁发布，因工作变动，郑艺请求辞去辽宁省人民政府副省长职务。根据《中华人民共和国地方各级人民代表大会和地方各级人民政府组织法》的有关规定，辽宁省第十四届人民代表大会常务委员会第十八次会议决定接受郑艺的辞职请求。此前据辽宁日报消息，8 月 25 日，辽宁省委政法委召开机关干部大会，宣布中央及省委关于省委有关领导同志任职的决定。会上，辽宁省委常委、组织部部长蒋天宝宣读中央及省委决定。中央批准，郑艺同志任辽宁省委委员、常委。省委决定，郑艺同志任省委政法委书记。郑艺（资料图）公开简历显示，郑艺，男，汉族，1967 年 11 月生，硕士学位，中共党员。他曾长期任职云南，历任大关县县长，大关县委书记，迪庆州副州长，迪庆州委常委、组织部部长，大理州委常委、组织部部长，丽江市委副书记等职。2016 年，郑艺任丽江市市长，2021 年任西双版纳州委书记。2022 年，郑艺任辽宁省副省长、省政府党组成员，辽宁省委政法委委员，辽宁省公安厅党委书记、厅长、督察长。来源：辽宁发布、政事儿