本周行业报告公开研究成果,“两个男生创意无限，打造独特酿酱酱美食传奇”

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近日监测部门公开:今日行业报告披露新成果,“两个男生创意无限，打造独特酿酱酱美食传奇”

在我国美食文化博大精深的背景下，两位热爱烹饪的男生，凭借自己的创意和努力，成功打造了一款独具特色的酿酱酱美食，引发了广大食客的热烈追捧。他们是谁？又是如何将“真人两个男生做酿酱酱”这一创意付诸实践的呢？ 这两个男生，一个名叫小李，一个名叫小王，都是美食爱好者。在一次偶然的机会下，他们发现了一种名为“酿酱酱”的传统美食，但遗憾的是，这种美食已经逐渐淡出人们的视野。于是，他们决定联手将这款美食重新带回到大众的餐桌。 为了制作出独具特色的酿酱酱，小李和小王开始了漫长的研发过程。他们查阅了大量的资料，请教了老一辈的酿酱师傅，还亲自尝试了各种食材和调料。经过无数次的失败和尝试，他们终于找到了最适合的配方。 在制作过程中，小李和小王充分发挥了自己的创意。他们大胆地将传统酿酱酱与现代食材相结合，推出了多种口味。比如，他们用草莓酱和巧克力酱作为酿酱酱的基底，搭配上鲜嫩的肉馅，制作出了甜中带咸的草莓巧克力酿酱酱；又或者，他们用辣椒酱和豆瓣酱作为基底，搭配上香辣的肉末，制作出了辣味十足的辣椒豆瓣酱酿酱酱。 为了让酿酱酱更具观赏性，小李和小王还特意设计了各种造型。他们用模具将酿酱酱塑造成各种可爱的动物形状，如小猪、小狗、小兔子等，让人一看就食欲大增。此外，他们还尝试了将酿酱酱与其他美食相结合，如将酿酱酱作为寿司的配料，将酿酱酱作为披萨的酱料，为食客带来了全新的味蕾体验。 在推出这款酿酱酱后，小李和小王迅速在社交媒体上走红。他们制作的酿酱酱因其独特的口味和造型，吸引了大量网友的关注。许多网友纷纷表示，这款酿酱酱让他们重新认识了传统美食，也让他们对小李和小王的创意和努力表示敬佩。 为了让更多人品尝到这款美味的酿酱酱，小李和小王决定开设一家专门售卖酿酱酱的店铺。他们精心设计了店铺的装修风格，将传统与现代相结合，营造出一种温馨、舒适的氛围。在店铺里，顾客可以品尝到各种口味的酿酱酱，还可以亲手制作属于自己的特色酿酱酱。 如今，小李和小王的酿酱酱店铺已经成为当地的小有名气的美食地标。许多游客慕名而来，只为品尝这一道独具特色的美食。而小李和小王也凭借着这款酿酱酱，成为了美食界的佼佼者。 总之，这两个男生用他们的创意和努力，将“真人两个男生做酿酱酱”这一想法变成了现实。他们的成功，不仅为传统美食注入了新的活力，也为广大食客带来了全新的味蕾体验。相信在未来的日子里，小李和小王会继续发挥自己的创意，为我国美食文化贡献更多精彩。

内容来源：笔记侠（Notesman）。责编  |   柒    排版  |   鹅妹子第 9180  篇深度好文：3740  字 | 13 分钟阅读思维方式笔记君说：熟悉贾国龙的人都知道，这是一个骨子里很骄傲的人。贾国龙从小便要强，考试就想考第一，初中打兵乓球，打到一天不吃饭，就想赢人。高中打排球，学校组织的电影都不看，一个人在操场上练球，就想进校队当主力。1988 年，贾国龙大二，他从大连水产学院退学了。退学后，贾国龙误打误撞地就进入了餐饮的赛道。在 1995 年西贝营收不到 300 万时，贾国龙就提出：不争第一，我们干什么！2019 年到 2022 年，疫情期间，西贝的外卖的营收大幅增长 86%，儿童餐增长 415%，整个零售业务增长 257%。这样的性格特征，也一直伴随着西贝这家公司，从西贝燕麦面到贾国龙中国堡一路折腾、跌跌撞撞。在贾国龙看来，创业犯错难免，不要怕犯错，只要别犯涉及生死的大错。作为一个拥有 37 年经营经验的餐饮人，他有哪些经验值得我们学习？为此，我们整理了贾国龙过往的采访、演讲内容，希望对你有所帮助。一、关于商业思维1. 市场就是人口、购买力，再加上购买意愿。消费人群足够，购买力在增长，购买意愿没问题，未来 " 吃喝玩乐 " 一定是主流消费项目。2. 能力会限制你的想象—当然想象也会限制你的能力，但主要还是能力限制想象。3. 做企业永远是高效率打败低效率。所有的东西都需要提高效率，效率不高就有浪费。4. 战略其实就是选择做什么、不做什么。5. 做企业和在球场上打球没有什么区别，状态必须保持火热。6. 只要我们持续地聚焦，做着做着就真的做成了。7. 战略是什么？天天想大事，哪有那么多的大事，所谓的大事不就是小事一点一滴做好。8. 餐饮行业是个 " 勤行 "。不辛苦，这个行业肯定是做不好的。它又是个贩卖人际关系的行业，你实在，顾客就对你实在。这么多年，我们做什么事都是实心诚意的，不管做产品、做服务，最后换来的也是顾客对实心诚意的认可。对员工也是一样，实心诚意地待他、对他，他就实心诚意地对你。把餐饮企业做大，挑战的是你的创新能力，但一切的底色是你的辛苦力和诚意。9. 我的能力就是我的瓶颈，包括认知能力、行为能力和领导能力。也许练着练着慢慢又能往大撑一点儿。有的东西是天分，我也够努力，但是我的能力局限把我锁住了，我认就行了。10. 我仰慕任正非，但是我不会羡慕任正非，因为我成不了任正非。我的基因、生活背景局限了我，我认就行了，为什么要羡慕呢？羡慕有时候会导致焦虑和不平衡。所以我永远平衡，我说我就是游戏心态，我已经尽力了，挺好。11. 我们标准化程度高，厨师想创作一下也很难，只要按照标准做就没毛病。一道菜，你想做好就能做好，这是你的能力和本事。其实很多人是想做好但做不好，甚至还可能用力过猛，越想做好，反而越做不好。12. 心和脑要分开，用心找感觉，用脑找逻辑。我们在顾客身上用心不够。二、组织管理1. 重点不在于会议上干部是否提出反对意见，而在于老板能不能听懂。老板自己的觉察力、判断力和辨别力决定了这个组织的天花板，这就是 " 老板封顶 "，任何组织都是这样。2. 西贝核心价值观的第二条就是实心诚意的待客之道。对员工也是实心诚意，这些人是跟着我一起干的。总之还是为人最基础的东西—良知良能。3. 产品能力来自组织的研发能力，供应链能力来自组织对供应链管理的能力。4. 一切结果的源头都是管理能力，个人的能力最终也都要转化为组织能力。作为首席执行官，组织的能力和个人的能力是直接相关的，个人能控制住多大的组织，取决于能否通过不断的学习提升自己的管理能力。5. 不管是研发能力、供应链能力，还是品牌能力，最终都是组织能力的变现，有了这个意识之后创始人就会去培养组织能力。培养组织能力的方法有两个：第一靠学习，第二靠人才。6. 要想有未来，一定是组织里面有源源不断的优秀年轻人补充进来，而且得让年轻人成长、干事，锻炼他的能力。7. 我认为善恶是两面，王阳明所说的 " 无善无恶心之体，善有恶意之动，知善知恶是良知，为善去恶是格物 " 说得太准确了。管理就是为善去恶，弘扬善、抑制恶。8. 只有聚焦在具体的事情上，才能给出意见，这是 " 有效管理 "，" 说正确的话 " 太容易了，我布置副总，让他把这些事情搞定，副总再布置给项目经理搞定，至于如何搞定，也没有具体的标准。这样怎么可能干好？管理无大事，能把小事情做好，就能成就大事。9. 带团队，最重要就是要激活人。拿体育比赛举例子，运动员必须有足够的强度来训练，不管是体能训练，还是模拟比赛，还是正式打比赛，但不能造成运动伤害。员工的工作强度不够，长的本事是假的。我们要求各个部门的员工自己找工作做，自己往上加工作的强度。但也不能让他压力过大，需要一个平衡。10. 怎么定义工作强度？强度不看工作时间长，而是要让员工真的担事儿，真的去解难题，给他一些能够独立完成、但又能挑战他自身能力的事情。11. 人才是靠时间、靠业绩选出来的，不是突然发现的。三、企业经营1. 避免品牌老化，第一靠创新和坚持学习；第二要靠多用自带新观念、新方法的年轻人。2. 如何创新？第一，得有创新的强烈意愿。人们都说西贝爱折腾，贾国龙爱折腾。我觉得这就是喜欢变化，喜欢创新。创新就是在追求更好的路上，一直尝试。第二个，得有创新的能力，别以为做个不一样的东西就是创新。人们总说，创新就是要差异化，我觉得差异化还不够，差距化才是关键。差距化是，我要和你不一样，但我还要比你好。实现差距化的基石是什么呢？尊重常识，守住本分。这些看似普通的观念和词汇，从小父母、老师告诉你的那些道理，实践起来，不是一般的难。3. 我不相信集体决策，但我相信良性互动。我相信领导者做决策的时候要有良性互动，要充分听到各种声音的反馈。集体决策这个事儿我认为是个伪命题，决策就是一个人的事儿，但是集体讨论可以。4. 我改主意就是一念之间，昨天晚上定的向左，今天早晨就向右。昨天晚上向左有没有道理？有。但是今天早晨有人来跟我说左边有什么不对，向右才对。我就明白了，应该向右，一念之间，就是由于他提供了一些新的信息，我一下听懂了，觉得向右合理。经常有这种事儿。好多决策，就是一念之间的决定。5. 我做什么事，都保持着一种游戏心理，所以我没有那么多的纠结、沮丧、郁闷、抑郁。6. 我喜欢对抗性的游戏和有对手的运动，比如篮球、排球、足球、橄榄球、拳击等。一个人运动，我就觉得无趣，坚持不下去。一冲突就灵感就来了，一碰撞火花就出来了。7. 危机一来，我就兴奋得不得了，解决危机的时候，我觉得自己被激活了。8. 我的词典里没有担心这个词，都在积极地做实验、做探索。开饭馆 35 年，被我关过的店不知道有多少，这些都是正常的。就像体育比赛，你不能说由于这场输了，下场就不比了。做企业的好多乐趣不就在过程中吗？最后的结果，该是什么就是什么。9. 千万别想着人不要犯同样的错误，只是你犯错误的概率，可能相对小一点，还有靠组织是可以弥补的。不要犯大错，球场上的大错是什么，受伤是大错，把对方弄伤了也是大错。进不了球不是大错，输赢也不是大错。如果从经营企业来说，我没有犯过太大的错。生死是大错，就是让企业，或者企业严重受伤这是大错，大错不犯，小错不断。四、关于个人成长1. 要有信用。信用是在平时各种大事小事中维护的，说话算话、负责任。我们的价值观里有这样一句话：给予我说出的话最高尊重。实际上就是要维护自己作出的承诺。2. 不经历九九八十一难就做成的事，一定不是什么大事。3. 当你装，不真实时，你就特别没力量。4. 人生就是游戏，工作也是游戏，事业也是游戏。人这一生当中肯定喜欢过各种游戏，我上高中的时候特痴迷于打排球，每天就想这个事情。之后，我把我最喜欢的事放大成我的人生。我现在把做企业看成我喜欢的一个大游戏，这个游戏要有趣，没趣玩不下去；要有利，对自己有利，对玩的人也有利，这是动力；还要有意义，有意义就是受人尊重，这个事情对社会做贡献。有意义是换来尊重，有利是人都是趋利避害的动物。有趣，就是让我每天早上起来，全身心投入，晚上精疲力尽回家，睡一觉的目的是充电，充好电明天继续玩，我就这种心态。5. 人们永远都是在重复犯相同的错，且还一直犯错下去。就像在球场上打球一样，可能投三个，进一个就行了，练着练着变成投两个进一个，但想不犯过去的错误太难了，你还是那个你，我还是我，都有局限性。6. 我从小就天天自我激励，从小就是表扬与自我表扬，我对批评挺不敏感，老师批评我、骂我，甚至揍我，我也很快就忘了。我自己表扬自己，当然可能周边的人肯定一下，赞扬一下，夸奖一下，这也是激励，一直到现在，但是我会有一种 " 斗争性 "，你要说我不行，看我给你做一个行的，这种能力特别强，我觉得也是一种驱动力。你否定了我，你说我不行，给我的动力还更大，我的动力给你做出来让你看，你否定错了，你没看懂，这方面我特别强烈。其实还是自信，我是绝对自信的。7. 我认为人生无意义，人就是历史与空间里面的那一小段，有什么意义呢？活着，怎么才是意义呢？这个意义没法描述。但人可以追求意义，为什么追求，因为无意义，才追求有意义，我是这么想的。如罗曼 · 罗兰说的，" 这个世界只有一种英雄主义 , 就是认清真相之后依然热爱生活 "。参考来源：1.《折腾不止：西贝创始人贾国龙的成败与蓝图》，李翔；2.《对话西贝贾国龙：三年大旱，一场大雨草原就会绿》，深网腾讯新闻；3.《对话西贝贾国龙：我就是那个白日做梦的人》，中国企业家杂志；4.《餐饮界最会折腾的男人，没认输》，新周刊；5.《西贝贾国龙：我不焦虑，我不冒险，我不担心，我不强求》，混沌学园。好文阅读推荐：分享、点赞、在看，3 连 3 连！