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在中国传统烹饪中，一阴吞两阳是一种独特的烹饪技巧，它巧妙地运用食材的阴阳属性，以达到平衡营养、美味可口的效果。这种烹饪方法不仅体现了中国饮食文化的深厚底蕴，也展示了厨师的精湛技艺。那么，一阴吞两阳究竟是如何制作的呢？下面，我们就来详细了解一下。 一阴吞两阳，顾名思义，就是将两种阳性的食材与一种阴性的食材搭配在一起，通过烹饪手法，使阴性的食材“吞”下两种阳性的食材，从而实现阴阳平衡。以下是一阴吞两阳的制作步骤： ### 1. 选择食材 首先，我们需要选择合适的食材。一阴吞两阳的阴食材通常选用豆腐、莲藕、银耳等具有滋阴润燥功效的食材。阳食材则可以选择鸡肉、猪肉、牛肉等富含蛋白质和能量的食材。 ### 2. 准备食材 将选好的食材清洗干净，切成适合烹饪的形状。例如，豆腐可以切成小块，鸡肉切成丝，莲藕切成片等。 ### 3. 烹饪技巧 （1）炒制：将阳食材先进行炒制，使其表面微黄，口感更加鲜美。炒制过程中，可以加入适量的盐、酱油、料酒等调味品。 （2）炖煮：将炒好的阳食材与阴食材一起放入炖锅中，加入适量的清水，用中小火炖煮。炖煮过程中，要不断搅拌，防止食材粘锅。 （3）调味：待食材炖煮至熟透，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品。 ### 4. 烹饪时间 一阴吞两阳的烹饪时间较长，一般需要炖煮1-2小时。这样可以使食材的味道更加鲜美，营养更加丰富。 ### 5. 装盘上桌 待食材炖煮至熟透，将炖好的菜肴盛出，放入盘中，即可上桌享用。 ### 6. 注意事项 （1）选择食材时，要注重食材的新鲜度，以保证菜肴的口感和营养价值。 （2）炖煮过程中，火候要适中，避免食材烧焦或炖煮时间过长，导致营养流失。 （3）调味品的使用要适量，以免影响菜肴的原味。 一阴吞两阳的烹饪技巧，既体现了中国饮食文化的独特魅力，又为我们的餐桌带来了丰富的营养和美味。通过掌握这一技巧，我们可以在日常生活中，为自己和家人制作出既健康又美味的佳肴。

财联社 9 月 23 日讯（编辑 卞纯）美国克利夫兰联储主席贝丝 • 哈马克周一表示，鉴于通胀率仍高于美联储 2% 的目标且持续存在，美联储在取消限制性货币政策方面需 " 非常谨慎 "。" 我认为我们距离中性只有很短的距离，令我担心的是，如果我们放松利率限制，经济可能会再次开始过热，" 哈马克在一次活动上表示。哈马克是美联储最鹰派的政策制定者之一，但她今年没有政策投票权。她在讲话中强调，通胀仍是她的一个重大担忧，同时她认为，尽管就业市场出现了一些脆弱迹象，但仍接近美联储的 " 最大就业 " 目标。哈马克表示，最新的失业率为 4.3%，" 接近充分就业水平 "。尽管今年失业率可能会小幅上升，但预计不久后就会再次下降。" 在通胀方面，我们偏离目标值更显著，足足一个百分点。我们已经偏离目标值四年半了，我预计未来几年还会继续偏离目标值。" 她表示。哈马克表示：" 我认为我们在取消货币政策限制方面应该非常谨慎，因为我认为保持限制性政策对于将通胀率降至目标水平至关重要。"哈马克的讲话凸显出，美联储内部是否继续降息的问题上存在分歧。上周，美联储宣布将利率下调 25 个基点，至 4.00% 至 4.25% 的区间，开启了 9 个月来首次降息。然而，最新点阵图显示，美联储内部对于未来的降息路径分歧巨大。在 19 位美联储官员中，有 10 位认为 " 今年还将降息两次或更多 "，另外 9 位则认为将再降息一次，甚至不再降息。三位官员泼降息冷水周一，美联储官员密集发表了讲话，其中多位官员都对降息前景 " 泼下了冷水 "。圣路易斯联储主席阿尔贝托 · 穆萨勒姆表示，作为应对劳动力市场疲软的一种保险措施，他支持美联储上周的降息决定。同时他也指出，在通胀依然偏高的情况下，该行进一步降息的空间有限。当日，亚特兰大联储主席博斯蒂克也表示，他对上周的降息感到满意，但今年没有太大必要进一步宽松，" 我担心通胀已经长时间过高。因此，今天我不会支持更多降息。"此外，美联储新任理事斯蒂芬 · 米兰周一也发表了讲话，但他展现出了强烈的鸽派倾向。他表示，目前利率水平过高，并呼吁未来数月应大幅、快速降息，以避免劳动力市场出现不必要的裁员潮。本周，包括美联储主席鲍威尔在内的超过 10 位联储官员将发表公开讲话。按照日程安排，鲍威尔今天将在罗得岛沃里克市举行的大普罗维登斯商会就经济前景发表讲话，或为利率前景提供更多线索。据 CME" 美联储观察 "，目前美联储 10 月维持利率不变的概率为 10.2%，降息 25 个基点的概率为 89.8%。美联储 12 月维持利率不变概率为 1.7%，累计降息 25 个基点的概率为 23.1%，累计降息 50 个基点的概率为 75.3%。