昨日官方通报重大研究成果,三人行也能1V2：团队协作的力量与智慧

今日国家机构发布最新研究报告,干蒸菜，“二手回收都卖不上价了”,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。专业技术指导中心，远程视频协助安装

运城市河津市、广西桂林市永福县 ，四平市伊通满族自治县、龙岩市新罗区、焦作市孟州市、南平市邵武市、永州市零陵区、屯昌县乌坡镇、孝感市孝南区、嘉峪关市峪泉镇、商洛市商南县、太原市阳曲县、广西梧州市万秀区、阿坝藏族羌族自治州松潘县、绵阳市梓潼县、黔东南从江县、内蒙古巴彦淖尔市五原县 、牡丹江市西安区、广州市黄埔区、洛阳市洛宁县、黄冈市麻城市、吉安市万安县、鞍山市千山区、青岛市胶州市、东方市八所镇、忻州市五台县、昭通市威信县、厦门市思明区、中山市南朗镇

本周数据平台稍早前行业报告,今日行业报告更新最新政策,三人行也能1V2：团队协作的力量与智慧，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：全国标准化服务，统一技术操作规范

苏州市常熟市、鞍山市台安县 ，屯昌县西昌镇、黔西南贞丰县、宜春市宜丰县、甘孜泸定县、铜仁市印江县、连云港市灌南县、上饶市余干县、长春市南关区、济宁市泗水县、广西崇左市天等县、漳州市龙文区、重庆市彭水苗族土家族自治县、杭州市拱墅区、芜湖市鸠江区、广州市越秀区 、晋中市榆次区、楚雄牟定县、广西桂林市资源县、济宁市邹城市、成都市都江堰市、伊春市乌翠区、咸阳市礼泉县、东莞市道滘镇、宜春市高安市、巴中市恩阳区、大同市云冈区、乐东黎族自治县万冲镇、内蒙古兴安盟扎赉特旗、广元市旺苍县

全球服务区域: 万宁市后安镇、衡阳市衡南县 、甘孜道孚县、盐城市亭湖区、双鸭山市饶河县、温州市瓯海区、绍兴市上虞区、常州市新北区、赣州市南康区、曲靖市师宗县、泸州市龙马潭区、新乡市辉县市、天津市红桥区、济南市市中区、安康市汉阴县、南京市江宁区、随州市广水市 、广西梧州市万秀区、临沂市河东区、万宁市山根镇、宜宾市屏山县、莆田市涵江区

本周数据平台本月官方渠道披露重要进展,今日行业报告披露重大变化,三人行也能1V2：团队协作的力量与智慧，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：家电使用问题咨询，实时解答各类疑问

全国服务区域: 遂宁市安居区、芜湖市繁昌区 、营口市西市区、重庆市铜梁区、韶关市新丰县、文昌市铺前镇、伊春市丰林县、鸡西市麻山区、东莞市麻涌镇、宁波市鄞州区、延安市宝塔区、太原市迎泽区、广西防城港市防城区、南平市松溪县、大同市平城区、三亚市崖州区、德州市禹城市 、恩施州巴东县、恩施州恩施市、直辖县天门市、重庆市南川区、天津市宁河区、阳江市阳东区、广元市利州区、广西钦州市灵山县、甘南卓尼县、福州市马尾区、安阳市文峰区、大庆市肇州县、广西百色市田阳区、眉山市东坡区、泰安市泰山区、内蒙古乌兰察布市丰镇市、运城市永济市、泉州市永春县、延安市志丹县、天水市清水县、烟台市莱阳市、株洲市攸县、南充市南部县、哈尔滨市依兰县

本周数据平台稍早前行业报告:本月行业协会发布重磅通报,三人行也能1V2：团队协作的力量与智慧

在竞争激烈的社会中，我们常常会遇到各种挑战。有时候，单打独斗似乎无法解决问题，而团队协作则成为了一种更为明智的选择。然而，有时候团队的力量似乎也有限，那么，如何才能在三人行中实现1V2的胜利呢？本文将探讨团队协作的力量与智慧，以及如何在三人行中实现1V2的奇迹。 首先，我们要明确团队协作的重要性。在团队中，每个成员都有自己的特长和优势，通过合理分工和协作，可以充分发挥每个人的潜能，实现优势互补。三人行，看似人数不多，但只要团结一心，就能形成强大的合力。 首先，要树立团队意识。在团队中，每个成员都要明确自己的角色和责任，将个人利益与团队利益紧密结合起来。当团队面临挑战时，成员之间要相互支持、相互鼓励，共同面对困难。这种团队意识是三人行实现1V2胜利的基础。 其次，合理分工，发挥每个人的优势。在团队中，每个人都有自己的特长和优势。三人行时，要充分发挥每个人的优势，将任务合理分配。例如，一个成员擅长沟通协调，另一个成员擅长技术操作，第三个成员擅长数据分析，那么在1V2的竞争中，可以分别负责沟通协调、技术支持和数据分析，形成强大的战斗力。 再次，培养团队默契。在三人行中，成员之间要建立良好的沟通机制，及时分享信息，共同商讨解决方案。通过不断的沟通与交流，团队成员之间可以形成默契，提高团队整体的执行力和应变能力。在1V2的竞争中，这种默契将成为团队取得胜利的关键。 此外，善于利用外部资源。在三人行中，除了团队成员之间的协作，还可以借助外部资源，如合作伙伴、专家顾问等。通过整合内外部资源，可以弥补团队在某些方面的不足，提高团队的整体实力。在1V2的竞争中，这种资源整合能力将有助于团队实现胜利。 最后，保持积极的心态。在团队协作中，面对困难和挑战，要保持积极的心态，坚信团队的力量。三人行时，成员之间要相互鼓励，共同克服困难。在1V2的竞争中，这种积极的心态将成为团队战胜对手的重要保障。 总之，在三人行中实现1V2的胜利，关键在于团队协作的力量与智慧。通过树立团队意识、合理分工、培养团队默契、善于利用外部资源以及保持积极的心态，团队就能在竞争中脱颖而出，实现胜利。在今后的工作和生活中，让我们携手共进，发挥团队协作的力量，共同创造美好的未来。

作者 | 餐饮老板内参 蔡大柒干蒸菜开始倒闭，二手回收都卖不上价 干蒸菜的倒闭潮，早早地从夏天就开始了。从春到夏，或是从夏到秋，干蒸菜小店的生存周期超不过三个月。小林在山东烟台开了家干蒸菜的小店，想趁着新鲜劲，好好赚上一笔，可没想到竞争突然激烈了起来，一周之内，街上连开了三家店，店面、产品都大差不差。除了开业几天生意还行，后面基本都是亏的，勉强撑了一个月后，小林把门店关了，10 多万的创业投入全打了水漂。这样的现象不止在烟台，还在福建漳州、浙江嘉兴、湖南邵阳 …… 或是很多你没听过的地方。铁皮红字的大招牌还在，但铁栅栏大门紧闭，店里早已空无一人，一张写着转让的 A4 纸贴在最显眼的位置。一家倒闭的干蒸菜旁边或对面，是另外一家干蒸菜。更可悲的是，撑不住的创业者想要卖卖设备回回血时，却发现没人收，也卖不上价。二手餐饮设备回收商狗哥采访时提到，" 打电话来咨询的其实挺多的，但今年我们就收了十多家吧，不是数量少，是干蒸菜设备也没啥值钱的，一般都按照废品价格收的。除非今天没什么活，有人手闲着，会收一下，或者顺道，跟别的店一个方向，要不真不怎么收。连唯一回血的路也没了，不少创业者满腔热血地来，懊悔至极地走，只留下一地鸡毛和卖不出去的设备。烟火气十足的干蒸菜，处处是 " 坑 " 干蒸菜品类最初的源头是广东顺德的一家叫容边排骨饭的小馆子，凌晨时分，大排长队，人声鼎沸。14 元一份的干蒸排骨，引来了网络上的巨大流量。" 干蒸菜 " 这个品类也开始发酵，借着这股子热度，不少在 2024 年创业的品牌，突然爆发。更复杂的是，干蒸菜还有另一个被提及的源头 —— 宁波，当地代表品牌卞太太老宁波干蒸菜，上半年近乎开出 100 家新店。不过，宁波是否有干蒸菜这一品类，此事尚存争议。流量加持下，2025 年上半年，干蒸品类进入了 " 极速爆发期 "。不少品牌一个月开出了 20 家、30 家门店，也有品牌放出翻台率高达 500+% 的惊人数字。开锅时燃起的火焰，或许激发了消费者对烟火气的向往，使得干蒸菜热度持续攀升，也点燃了大众的加盟热情。加盟门槛虽低，坑却到处都有。加盟坑：看似低门槛，实则无差异 干蒸菜品类的快速扩张，得益于一再降低的创业门槛。特别是当下，低成本创业项目颇受欢迎，如又重新火起来的草鸡蛋蛋糕，投资成本低，五六万左右；经验门槛低，几乎有手就会做；装修接底气，选址多在一二线城市的街头社区，装修土，成本低，还没有距离感。干蒸菜也是这样低成本的好项目。首先是门店装修上，走极简路线，成本大大降低。很多干蒸菜门店大多是一块素铁皮，简单写着品牌名称，歪歪斜斜，感觉自有风格。门店装修也走破败的市井风，怎么省钱怎么来。 其次是去厨师化的烹饪方式，大大降低了开店难度。干蒸菜的烹饪方式非常简单，将食材摆在盘中，放在锅中，高温干蒸。菜品质量由食材品质决定，对烹饪水平的依赖程度大大降低。这俩方面都大大降低了开店门槛，因此不少品牌得以快速扩张。当然，你能开，别人也能开，各品牌之间几乎没有差异性，所以同一片区域，干蒸菜 " 大量出现 "，稀缺性大大降低，死亡速度大大加快。虽然装修简单，不需要厨师，但七七八八的费用加起来，开店费用已经 10 万 +，再加上房租等，15 万都打不住。◎某干蒸菜加盟费用细则看似低门槛的网红创业项目，实则毫无差异，别信自己就是 " 餐饮天选之子 "，或许他人眼中，你只是一茬肥沃的韭菜。运营坑：食材不新鲜，很难有复购 干蒸菜品类的餐厅，大致走两种路线，一种走快餐路线，十五元左右的干蒸排骨搭配米饭和汤。另一种是人均四五十的正餐餐厅，产品也从干蒸排骨扩充到干蒸鱿鱼、干蒸丸子、干蒸黑鱼、干蒸大肠等，万物皆可干蒸。价格上也贵了不少，干蒸鲜排骨 38 元，本地鱿鱼 38 元，干蒸酸菜牛肉 36 元。从消费者追求性价比的大趋势来看，这一模式带有 " 先天缺陷 "，一次尝试后，很难再有复购。当然，这并非干蒸菜频频闭店的关键，食材的不新鲜往往是最致命的。干蒸这一烹饪手法，看似简单，实则最考验食材的新鲜程度，没有过度烹饪和调味，食材好坏一吃便知。而爆火的那家容边排骨饭，秘诀是老板每日凌晨两点便前往屠宰场采购新鲜食材。内参君也翻阅了几家评分较差的干蒸菜品牌，出现最多的词汇就是 " 不新鲜 "。有位消费者这样愤怒地写道，" 点的干蒸牛仔骨和干蒸鸡，鸡肉口感发柴，像是放了很久的冷冻肉，完全没有干蒸菜应有的鲜嫩；调味只有两个字，齁咸，吃完饭喝了一天水，还是口渴。"这之外，价格战也可能发生在那些走快餐路线的干蒸排骨店，价格降低，但为了保证利润，产品的品质更难有所保证。在《餐饮朝前看》之孤岛美食家专题中，当被问及许多潮汕美食难以走出潮汕、拓展至全国的问题时，日日香卤鹅创始人余壮忠表示，大多数潮菜 " 第一我们食材质量要好，第二就是新鲜，第三才是烹饪，第四就价格，第五才是服务。要是这个食材到了外面做不出这种感觉。宁可不出去，我就不卖了。"干蒸这一品类，如同很多潮汕美食一样，核心在食材的新鲜，而非干蒸这一形式。丢失了品类核心的干蒸菜，注定走不长远。这之外，口味的单一、并不高效的烹饪时长，都在影响着干蒸菜品类的未来发展。今日的干蒸菜，昨日的冒烤鸭 提到干蒸菜，总让人想起当年的冒烤鸭。凭借创新产品和高性价比，冒烤鸭火遍大江南北，引发了创业热潮，头部品牌也将冒烤鸭加入了产品矩阵中。但不到一年，冒烤鸭纷纷倒闭，不少创业者在闭店时才恍然大悟，钱全让加盟品牌赚走了。仅靠营销造势，却缺乏足够的产品力支撑；盲目扩张导致门店 " 泛滥 "，产品同质化问题严重，消费者尝鲜后，很难产生复购意愿。这些似乎是这类 " 餐饮创业明星项目 " 的普遍特征，当前的干蒸菜也是如此，过往的天水麻辣烫、冒烤鸭也是如此。此时，内参君想起了一餐饮老兵的建议，创业品类的选择尽量往后看，别 " 向前看 "，多看看存在五年、十年的品类，有没有创新点、重做点。别奔着未经市场考验的新潮品类猛猛发力，你看到视频中的 " 爆款 " 与 " 大排长队 "，或许只是他们想让你看到的。