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近日研究机构传出突破成果:今日官方发布行业最新通报,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

本文来自微信公众号：壹娱观察，作者：大娱乐家，头图来自：AI 生成一场在西藏高山上的烟火秀，把始祖鸟推上了风口浪尖。蔡国强与始祖鸟合作的艺术项目《升龙》，本来想以 " 龙腾雪域 " 的宏大意象彰显品牌的力量与姿态，结果却迅速演变为一次大型品牌公关危机。环保组织、户外爱好者、甚至普通消费者齐声质疑，在喜马拉雅这样脆弱的生态区如此 " 炸裂 " 的放烟火，是不是对 " 自然敬畏 " 的背叛？事件发酵后，始祖鸟和蔡国强都不得不连夜致歉，并承诺接受第三方生态评估，官方机构和媒体也都下场表示追踪。然而，一句 " 对不起 " 既无法瞬间修复被破坏的生态环境，也无法重塑品牌形象。始祖鸟曾经是户外圈的硬通货，如今却在一次营销中成了 " 网红品牌作秀 " 的代名词。更重要的是，这并不是一次偶然翻车，可以说更像是过去今年始祖鸟长期战略偏移的必然。自从被安踏收购后，始祖鸟不断通过限量、联名、潮流化的路径扩大影响力，努力把自己包装成 " 运动奢侈品 "。当一个曾以 " 性能 "" 专业 "" 环保 " 立身的品牌，转而追逐社交媒体上的曝光与热度，就不可避免地会滑向与自身价值观冲突的境地。《升龙》只是临界点，让矛盾全面爆发。这不仅是一场营销失误，而是一场品牌价值观的自我戕害。一、惊天一炸，让品牌叙事一瞬崩塌在户外品牌的叙事里，环保不仅是一种姿态，往往更是其核心价值的体现。Patagonia 几十年来以 "Don ’ t buy this jacket" 为口号，推动旧衣回收、修复计划，把环保变成品牌的灵魂；The North Face 不断强化 " 可持续材料 " 的应用 ……同样以生态保育、零排放为品牌宣导的始祖鸟，它的崛起本来建立在极端环境的专业口碑上：防水、防风、透气、耐用，甚至被誉为 " 能救命的衣服 "，本该是与自然和谐共存的象征，却被一次傲慢的 " 炸雪山 " 操作彻底颠覆。环保不是装饰品，而是品牌价值的压舱石。始祖鸟曾经凭借专业装备赢得户外爱好者的信赖，如今却在公众面前展示了轻佻与傲慢。它选择在最脆弱的生态区释放烟火，并在遭遇质疑后选择沉默、删帖，而不是第一时间拿出科学数据与透明报告。不少评论直言，始祖鸟所谓的 " 环保材料 " 不过是营销噱头——在高原严酷的环境里，" 可降解 " 不等于立即消失，可能几十年都无法分解；有人愤怒地指出：" 户外品牌最怕的不是冷漠，而是虚伪 "……一批声音表明，始祖鸟丢掉的并不仅仅是一次活动的口碑，而是整个品牌价值的信任。社交媒体上，" 环保作秀 "" 价值观坍塌 " 等词汇成为高频词。微博热搜、小红书笔记都在追问：当一个品牌为了营销效果，不惜破坏最脆弱的自然生态，它还有什么资格谈可持续？在这种质疑声浪下，始祖鸟的 " 高端感 " 迅速崩塌。就过去两天在社交媒体的对比之下，另一个过去两年在国内户外社群里同样获得了高口碑的 Patagonia，其品牌坚持又更显得突出——它可以号召消费者 " 不要买新衣 "，因为它真心相信 " 减少消费 " 才是环保的根本；它敢于把企业所有权交给环保基金，把利润让渡给地球保护。更耐人寻味的是，始祖鸟这场烟火秀原本的目标受众大概就是国内用户，毕竟其最初的投放完全没有涉及其海外品牌渠道。不过随着公关危机的不断发酵，在 9 月 21 日始祖鸟也在其 Instagram 上发布了道歉声明。不过细看中外的两份道歉声明也折射出品牌的风格迷失：全球官方账号的声明简洁明了，直接表态这次活动 " 超出了其价值观 "，而中国区的声明则依然避重就轻，有些套话与官样语言。始祖鸟道歉声明两者对比，仿佛两个品牌在不同语境下各自论述，却难以保持一致的价值观。一方强调 " 彻底否定这次活动并全盘反省 "，一个强调 " 接受监督还要感谢成长 "，表面是沟通策略的差异，本质上却是品牌身份的分裂。被安踏收购控股后，始祖鸟在营销路径上越来越本土化、越来越迎合各种 " 网红 " 套路，这种摇摆也让它失去了原有的品牌辨识度以及风格。这一次的 " 翻车 " 显然也敲响了警钟。二、网红化的户外品牌，正在离户外越来越远" 中产三宝 " 之一、" 户外圈的爱马仕 "，始祖鸟这几年靠着潮牌化、奢侈品化迅速出圈：龙年限定冲锋衣卖断货，门店选址和装修越来越像奢侈品大牌，社交媒体上晒 Logo 成了身份象征。在社交媒体时代，成为 " 网红 " 对销量当然不是坏事，但当品牌的主要能量都被投入到 " 如何制造话题 " 上，它就很容易失去原本的根基。对真正的户外玩家来说，始祖鸟越来越像摆设，而不是工具。衣服难买、价格在涨，体验却在下降，这是致命的。安踏接手后，始祖鸟被纳入 " 运动奢侈品 " 的叙事：提高售价，制造稀缺，推出限定款。这些做法短期能带来市场热度和财务增长，但长期却在透支品牌信用。社交媒体的热搜可以让你在一天内卖空一批冲锋衣，但当产品被认定只是 " 身份符号 "，品牌就从 " 专业户外 " 彻底滑向 " 都市潮牌 "。这意味着一旦潮流退去，用户也会跟着消失。更讽刺的是，始祖鸟明明想向奢侈品靠拢，却学到了奢侈品最肤浅的一面：饥饿营销、符号消费、限量款式。真正的奢侈品靠的是工艺传承与文化沉淀，而不是一次次追逐短暂的流量。《升龙》事件把这种 " 急功近利 " 暴露无遗。一个真正的奢侈品牌，绝不会允许自己在公众面前如此拙劣地翻车。《升龙》视频截图与此同时，户外运动的细分市场正在快速崛起。轻量化徒步装备品牌、专业攀岩鞋服、滑雪装备、骑行服饰 …… 一个个小众品牌以精准定位赢得忠实用户。比如国产的凯乐石，长期深耕攀岩、登山等硬核场景，靠技术与国际赛事背书赢得专业认可还有黑冰，以轻量化睡袋和帐篷切入，赢得背包客的好评。这些品牌在功能、定位和口碑上的积累，让它们逐渐蚕食那些只会讲 " 高端故事 " 的巨头的市场份额。更不用说原本始祖鸟原本就还要面对 Patagonia、The North Face、猛犸象、Mont-bell 在国际市场上的竞争。相比之下，始祖鸟的 " 运动奢侈品 " 战略显得越来越虚浮。它想学奢侈品，但奢侈品的核心是文化与价值，而不是烟花与热搜。过去一年，户外爱好者们在小红书、微博、知乎上已经多次吐槽始祖鸟 " 价格虚高 "" 越来越时尚化 "" 失去初心 "。" 现在的始祖鸟只适合在咖啡馆里晒图，不适合在雪山上救命 " ——几乎成为了当下始祖鸟最经典的品牌画像。当这种情绪扩散开来，所谓 " 高端运动奢侈品 " 的叙事就很难再稳固。《升龙》事件只是压垮骆驼的最后一根稻草。它不仅让始祖鸟丢掉了 " 环保 " 的遮羞布，也让 " 运动奢侈品 " 的梦境显得破碎。未来，当更多专业小品牌通过口碑崛起，始祖鸟还想靠 " 网红化 " 维持高端定位，恐怕只会迎来更猛烈的反噬。对这个曾经象征极致专业的品牌而言，成为 " 网红 " 不是捷径，反而是一种原罪。