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上周的茶咖品牌们很忙。与店有关的事上周,国内外茶咖品牌的开店步伐显著加快。在国内市场,瑞幸咖啡延续其高速扩张模式,单周新开设 201 家门店;幸运咖全国门店数已超 8200 家,其中北京市场 7 月门店数环比接近翻倍,总量突破 70 家;益禾堂则捕捉 " 金九开学季 " 的节点,在两广、两湖地区集中开业 500 家门店。此外,M Stand 在上海开设首家 Maison 概念店,引入餐食线和 " 日咖夜酒 " 模式。在海外市场,霸王茶姬在马来西亚即将迎来第 200 家门店,其美国二店也落户洛杉矶知名商场;蜜雪冰城北美首店或将落子纽约曼哈顿唐人街,并计划在巴西圣保罗开设首店;茶百道法国巴黎首店开业首周销售额近 50 万,第二、三家店已在规划中;奈雪的茶于纽约法拉盛开设快闪店;M Stand 也紧随其后,在日本京都开出海外第二店;9 月 21 日,茶话弄爱丁堡首店正式开业,该店是茶话弄在英国开启的第二家门店。据悉,茶话弄首家海外直营门店也将在今年内在美国开业,该店将作为茶话弄海外门店的品牌和形象标杆,同步推出多款海外限定产品。与产品有关的事产品层面,新品与联名活动层出不穷。瑞幸与游戏《星穹铁道》联名,推出高花青素含量的 " 小桑葚果蔬茶 " 和富含真实白巧的 " 小白巧拿铁 ";茶百道与泸州老窖合作的经典单品 " 醉步上道 " 回归,首日销量便近 12 万杯;喜茶庆祝 " 超级植物茶 " 系列一周年,该系列已售出超 1 亿杯;沪上阿姨推出 " 五黑焕发慢养瓶 ";阿嬷手作则巧妙融合地域文化,推出了以豆汁为灵感的城市限定饮品。Grid Coffee 举办 " 中国云南产地季 " 分享会,宣布与秋珀庄园达成了更加深度的合作——中国云南莺歌 ™ 独家合作地块庄园立牌也正式揭幕,秋珀庄园天坑地块生产的豆子会成为莺歌的主要组成部分。茶咖观察了解到,在云南产地季期间,Grid Coffee 推出 5 款限时产品,选用云南不同庄园的精品咖啡豆制作,上线至今,门店整体营收提升 20-30%,出杯量显著上升,云南季限定产品成交均价在 30 元以上。供应链同样受到关注。近日,不少消费者在社交平台上反映,在蜜雪冰城多地多个门店买不到柠檬水,断货原因是近期一批进口柠檬受天气影响延期到港,导致原料短缺。同时,蜜雪冰城主要柠檬供给地——川渝地区的柠檬已经进入采摘期,因需储存一段时间优化口感,导致部分区域出现供应紧张情况。但柠檬整体储备非常充足,将很快恢复供货。9 月 16 日,《食品安全国家标准 灭菌乳》(GB 25190-2010)(简称《标准》)正式实施。修订后的《标准》明确要求,灭菌乳必须使用生牛(羊)乳为原料,不得用复原乳加工制备。这意味着市场上标注为 " 灭菌乳 " 的产品,其原料只能是直接从奶牛、羊身上挤出的生乳,不能再使用奶粉兑水还原而成的复原乳。食品安全问题依旧是行业焦点。茶救星球被曝使用部分速冻原料,品牌回应称仍以新鲜蔬果为主,引发了市场对 " 现制 " 宣传标签的讨论。东方贡茶则紧急辟谣,与引发舆论的 " 拖鞋奶茶 " 事件划清界限。事件源于一段网络视频,画面中一名男子将脚上拖鞋放入珍珠配料盆,随后徒手抓取珍珠制作饮品,引发舆论哗然。由于视频中门店招牌被指为 " 贡茶 ",相关话题迅速发酵,东方贡茶因此受到波及。与人有关的事雀巢近期人事颇为动荡。因投资者对公司治理和业绩不满,原定于 2026 年 4 月从董事会卸任的雀巢董事长保罗 · 布克在压力下提前卸任,将于 10 月 1 日由帕布罗 · 伊斯拉接替,首席执行官马凯思(Laurent Freixe)也因与下属的恋情被解雇。同时,雀巢研发中国总经理孙忠伟将调任新职,现任新加坡区域研发中心(服务东南亚市场)及冰淇淋研发团队负责人 Guglielmo Bonora 将接棒这一岗位,该任命将于 2025 年 10 月 1 日起生效。此前,马凯思 ( Kais Marzouki ) 已在 7 月 1 日正式出任雀巢大中华区董事长兼首席执行官。此外,Lavazza 也宣布组织变革。其中,Paola Francesca Scarpa 加入公司出任首席数字化转型官,她此前曾在波士顿咨询公司、谷歌任职。Carlo Colpo 将接替 Sergio Cravero 出任首席营销官,后者仍将担任集团首席执行官的战略顾问。Pietro Mazzà 被任命为首席创新、可持续发展与机构关系官,并将领导创新、可持续发展与机构关系部门。前首席机构关系与可持续发展官 Mario Cerutti 将担任公司基金会秘书长。公司表示,任命基于三大关键原则,包括品牌发展、产品体验创新,以及业务流程和服务的数字化转型。美国饮料巨头 Keurig Dr Pepper(KDP,也即皮爷咖啡的买家)提交给 SEC 的文件显示,Olivier Lemire 被任命为其美国咖啡业务的总裁。Lemire 自 2021 年起担任 KDP 加拿大区总裁,此次接替 2023 年上任的美国咖啡业务总裁 Patrick Minogue。Lemire 在 2011 年加入公司,此前曾在宝洁和耐克工作,拥有逾二十年全球消费品行业销售与运营背景。星巴克首席执行官 Brian Niccol 在 Fast Company 创新节上被问到他欣赏瑞幸咖啡的什么时表示,他们唯一做得不错的就是令人难以置信的产品创新速度,而星巴克不能对口味和饮品组合感到自满,在产品创新方面竞争对手总是 " 让你变得更好 "。他还指出,瑞幸将 App 打造成与其互动的唯一渠道,这的确是个 " 有趣的尝试 ",但他认为这种策略和星巴克不同,不适合星巴克。与钱有关的事茶咖观察获得的数据显示,爷爷不泡茶的综合实收率约 60%,部分门店在外卖大战后甚至跌至 55%。相比之下,霸王茶姬部分商场店实收率仍保持在 70%~75%,茉莉奶白在 67%~80%,茶百道约 70%。M Stand 近期收购了上海餐饮品牌 RAC BAR(下称 RAC),RAC 是安福路上最知名的餐饮品牌之一,后在 IFC、陕西南路、现所等位置开出门店。RAC 与 Masion 分别位于安福路的两端,相距约 800-1000 米。资本市场发生重大交易。Keurig Dr Pepper 与 JDE Peet's 联合公告称,前者以每股 31.85 欧元(约 266.58 元人民币)现金收购 JDE Peet's 全部已发行普通股,JDE Peet's 还将支付每股 0.36 欧元(约 3.01 元人民币)股息。双方确认,有关准备工作进展良好,预计交易将于 2026 年上半年完成,拟于 11 月 16 日前向荷兰金融市场监管局(AFM)提交要约备忘录审批。
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