近日官方更新研究报告,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？

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在烹饪过程中，我们常常会遇到各种意外情况，比如申鹤焯出白水。这种情况不仅让人感到沮丧，而且可能会影响到菜肴的口感和风味。那么，当申鹤焯出白水时，我们该怎么办呢？以下是一些实用的解决方法，帮助您挽救美味佳肴。 ### 1. 分析原因 首先，我们需要分析申鹤焯出白水的原因。这可能是由于以下几个因素造成的： - 水温过高：焯水时水温过高，导致申鹤中的营养成分迅速流失，形成白水。 - 焯水时间过长：焯水时间过长，同样会导致申鹤中的营养成分流失，形成白水。 - 申鹤品质不佳：申鹤本身品质不佳，含有较多的杂质，导致焯水时出现白水。 ### 2. 解决方法 针对以上原因，我们可以采取以下措施来解决问题： #### 2.1 调整水温 在焯水时，应将水温控制在适宜范围内。一般来说，焯水的水温应保持在80℃至90℃之间。这样既能保证申鹤中的营养成分不流失，又能使申鹤焯水后的口感更加鲜美。 #### 2.2 控制焯水时间 焯水时间不宜过长，一般控制在1-2分钟即可。如果焯水时间过长，应立即捞出申鹤，以免营养成分过多流失。 #### 2.3 选择优质申鹤 在购买申鹤时，应选择品质优良的申鹤。优质申鹤通常颜色鲜亮、肉质紧实，焯水后不易出现白水。 ### 3. 挽救方法 如果申鹤已经焯出白水，我们可以采取以下方法来挽救： #### 3.1 换水重新焯水 将焯过水的申鹤捞出，用清水冲洗干净，然后重新放入新的沸水中焯水。这样可以使申鹤重新吸收水分，恢复其原有的口感和风味。 #### 3.2 加入调料 在焯水后的申鹤中加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，可以掩盖白水的味道，提升菜肴的整体口感。 #### 3.3 调整烹饪方法 将焯过水的申鹤与其他食材搭配，采用炒、炖、蒸等烹饪方法，可以使申鹤的味道更加鲜美，同时也能掩盖白水的味道。 ### 4. 总结 申鹤焯出白水虽然令人沮丧，但通过以上方法，我们完全可以挽救美味佳肴。在烹饪过程中，我们要注意控制焯水的水温和时间，选择优质食材，并学会应对各种意外情况。这样，我们才能在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。

原文标题：《" 感谢全力支持我们在这大闹天宫 "，蔡国强现场感言曝光，央视记者探访：3 天后现场仍有痕迹！当地村民：事发地离青稞种植地仅 300 多米》9 月 19 日傍晚，西藏日喀则江孜县热龙地区，海拔 5500 米的喜马拉雅山脊线上，火焰腾空而起。一场由户外品牌始祖鸟联手艺术家蔡国强打造的 " 艺术烟花秀 " ——《升龙》，在轰鸣声中划破雪域寂静。然而，这场以 " 敬畏自然 " 为名的表演，却因可能对脆弱生态造成破坏而引发轩然大波。次日，品牌与艺术家删除了宣传视频。9 月 21 日凌晨，西藏自治区日喀则市就此事发布情况通报称，日喀则市委、市政府已成立调查组第一时间赶赴现场核查，后续将根据调查结果依法依规处理。通报发布后，蔡国强工作室与始祖鸟品牌相继公开致歉，并表示如烟花对环境有影响愿全力补救。9 月 22 日，已有环保专家抵达现场进行生态修复。有媒体报道称，经专家初步判断，遭到破坏面积不大，正在清理现场的紫铜、塑料桶等。9 月 22 日中午，" 中国小动物保护协会 " 微信公众号发布文章 " 别让艺术惊扰生灵，这份‘热闹’请适可而止 "，其中提到，中国小动物保护协会高度重视蔡国强与始祖鸟联合举办的烟花活动，协会对此次事件可能给当地动物带来的影响深感忧虑。" 感谢全力支持我们在这里大闹天宫 "蔡国强现场感言曝光蔡国强的现场感言视频也随之曝光。当天，蔡国强身穿橙色始祖鸟上衣，在发言中感慨 " 这是一条盘旋的龙啊！震撼！"" 感谢牧民配合，也感谢聪明的动物们帮助，让我的点火线路畅通无阻。很感恩在场的大家和我一起实现我年轻时的梦想，全力支持我们在这大闹天宫，或者我们一起大闹天宫。最后要感谢这片土地，这里的人民和永恒的大自然，期待未来有机会和大家再次相聚世界屋脊。" 蔡国强说。对此，网友纷纷表示质疑：" 他也知道那里有动物啊！"" 就算是道歉还得问问人家小动物接不接受呢！"记者探访：3 天后现场仍有痕迹距离最近水体约 30 米9 月 22 日，央视记者探访 " 升龙 " 艺术烟花活动举办地，在日喀则市江孜县热龙乡 " 查琼嘎日 " 山的山脚下，活动已过去 3 天，但在现场还能看到活动留下的痕迹。烟花秀现场工作人员讲述了当时烟火燃放的细节。据了解，艺术烟花活动燃放时间 52 秒，共燃放烟花 1050 盆，采取钢筋扦插固定方式悬挂和烟花箱方式燃放。活动地点所在地的山体海拔 4500 米，植被以高山草甸为主，虽然不涉及自然保护区、风景名胜区等自然保护地和生态保护红线，也不涉及林业，但距离最近水体约 30 米，距离最近的冰川约 6 公里。据日喀则市生态环境局江孜县分局一位负责人告诉记者，此次活动在生态环境局已备案，由于烟花使用的是环保材料，未进行环境评估，乡、村、县三级政府同意即可。政府此前开过多次会议，研究选址，评估调查周围有哪些野生动物等，最终的选址不属于生态保护区，周围无人居住。根据我国《中华人民共和国草原法》《中华人民共和国野生动物保护法》《青藏高原生态保护法》的规定，禁止在生态脆弱区的草原上从事破坏草原植被、破坏野生动物栖息地的活动，一旦破坏自然景观或者草原植被需受到法律的惩处。截至发稿，日喀则市委、市政府宣布成立调查组赶赴现场核查，并表示将依法依规处理后续事宜。陈铭距离烟花燃放点约三四公里，但他仍能感到，烟花燃放后，" 空气中的味道非常刺鼻 "，" 眼睛辣辣的 "。除本职工作外，陈铭也是一位当地牧民。陈铭在现场看到，烟花燃放后掉落了许多细小残渣。" 高海拔本来就不容易长草。这样燃放烟花，那块地多久很可能长不出草了，那牦牛吃啥？牧民咋办？" 陈铭表示，燃放烟花的地方，距离农民们种青稞的农田仅 300 多米。烟花秀区域距离青稞地和卡若拉冰川不远。图片来源：受访者供图 上观 · 新闻在现场，陈铭没有看到动物出没。" 这样的震感，连人都受不了。动物估计直接被吓跑了。"环保专家已在现场处置清理纸筒、塑料桶等另据报道，9 月 22 日，在现场修复的环保专家表示，青藏高原生态脆弱，烟花燃放对当地生态造成了影响，初步判断遭到破坏面积不大，他们正在清理现场的纸筒、塑料桶等，同时对生态进行修复。青藏高原是我国重要的生态安全屏障，特殊的地域环境孕育了独特的生物群落，集中分布着许多特有的珍稀野生动植物。事发地的海拔高度介于 4500 至 5050 米之间，主要的植被类型是高山草甸，高山草甸的植被破坏极难恢复。主办方声称，《升龙》艺术项目所选用的烟花彩色粉均为生物可降解材料，并在国际奥委会及日本、美国、欧洲等多地的燃放验证中，确认其污染物排放符合环保标准。首都师范大学生命科学学院副教授 植物学博士 顾垒：可降解材料不是 " 免死金牌 "，它能否顺利降解取决于当地的生物环境，像这种高寒的地区，分解能力就比较弱。尤其是对于一些外来的材料，当地可能根本就没有能够分解的微生物，在别的地方可能很快就会降解掉的一些材料，可能在那儿能存在好几年之久。记者注意到，烟花活动采取钢筋扦插固定方式悬挂和烟花箱方式燃放，由于所处地域海拔高、温度低、无霜期较短，因此植物生长期也很短，烟花爆炸会导致高原冻土、高寒草甸土壤的松动，继而影响植被。首都师范大学生命科学学院副教授 植物学博士 顾垒：高山草甸是一种本身就非常脆弱的植被，它只有地表大概 10 至 20 厘米厚的那么一层，是由草本植物的根茎在地下密集交织形成的一个叫草毡层的结构。烟花表演在破坏了表面的草毡层之后，底下的母土露出来，那这部分因为缺乏了植物根系的固定是非常容易水土流失的。它自然恢复起来也很难，这个过程可能会花费几十甚至上百年的时间。如果是不专业的人工修复可能会产生比自然恢复更糟糕的后果。记者注意到，现在进入秋季，不少野生动物即将进入休眠状态，在高原中放烟花所形成的噪声可能会对动物栖息造成影响。中国科学院西北高原生物研究所研究员 连新明：这种噪声对于野生动物的影响也是非常厉害的。在声明里边专门提到了鼠兔，鼠兔主要是以草为食的，我们这么多年的野外研究里边，从来没有见过用岩砖去吸引鼠兔。它本身的活动范围非常小，它是没有达到方圆 100 米的。这个地方现在其实已经是入冬的状态了，小动物们都在为了过冬储备脂肪之类的，这么一惊吓之后，那么鼠兔能不能过冬都是个问题。专家建议，受到烟花影响的生态环境急需建立一套科学有效的长期监测和评估机制，分析此次活动对地表植被、野生动物、水体以及环境的长期影响。喜马拉雅山脉烟花秀违法吗？甘肃政法大学民商经济法学院教授冯嘉认为，此次烟花活动违反了《中华人民共和国草原法》，该法第四十九条明确，禁止在荒漠、半荒漠和严重退化、沙化、盐碱化、石漠化、水土流失的草原以及生态脆弱区的草原上采挖植物和从事破坏草原植被的其他活动。" 目前已经有相关专家和媒体报道，燃放烟花地所在区域有高山草甸地貌特征，其燃放与活动方声明的翻土修复行为，均可能对草原生态造成影响。"北京德恒（苏州）律师事务所律师李加祥认为，即便燃放地点不是法定意义上的自然保护区及周边，但在喜马拉雅山脉组织这种大规模、吸引眼球的燃放 " 行为艺术 "，显然不符合生态环境保护理念。他强调，" 燃放材料 " 环保不代表 " 燃放行为 " 环保。编辑|程鹏 杜波校对 | 金冥羽封面图片来源：截图每日经济新闻综合自央视新闻、上观 · 新闻、北京 · 日报等