近日行业报告披露重要信息,《宫爆老奶奶2：传承与创新中的美食传奇》

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近日监测部门公开最新参数:今日监管部门公布重要研究成果,《宫爆老奶奶2：传承与创新中的美食传奇》

在我国美食文化中，宫爆鸡丁是一道家喻户晓的经典菜肴。而在这道菜肴的背后，有一个关于“宫爆老奶奶”的感人故事。如今，宫爆老奶奶的手艺得到了传承，更在创新中焕发出新的生机，这就是我们今天要讲述的“宫爆老奶奶2”。 一、宫爆老奶奶的传奇故事 相传，宫爆鸡丁起源于清朝宫廷，由一位名叫老奶奶的宫女所创。这位老奶奶在宫廷中负责烹饪，她将鸡肉与花生米、干辣椒等食材巧妙搭配，制作出了这道美味佳肴。后来，老奶奶被赐予自由，带着这道菜肴回到了家乡，从此宫爆鸡丁便在民间流传开来。 老奶奶的宫爆鸡丁因其独特的口感和美味的味道，深受人们喜爱。她将这道菜肴视为自己的骄傲，用心传承，使得宫爆鸡丁成为了一道具有代表性的美食。 二、宫爆老奶奶2的传承与创新 随着时代的变迁，宫爆鸡丁这道菜肴也在不断地传承与创新。如今，我们所说的“宫爆老奶奶2”便是这一传承与创新的最佳代表。 1. 传承：宫爆老奶奶2继承了老奶奶的烹饪技艺，将传统宫爆鸡丁的精髓发扬光大。在选材、烹饪手法等方面，都严格遵循老奶奶的教诲，使得宫爆鸡丁的味道始终保持不变。 2. 创新：在传承的基础上，宫爆老奶奶2在烹饪手法、食材搭配等方面进行了创新。例如，为了适应现代人的口味，宫爆老奶奶2在保持传统味道的同时，增加了蔬菜、肉类等食材，使得这道菜肴更加丰富多样。 3. 文化传承：宫爆老奶奶2不仅是一道美食，更是一种文化的传承。在宫爆老奶奶2的餐厅里，顾客们可以了解到宫爆鸡丁的历史渊源，感受到老奶奶的匠心精神。 三、宫爆老奶奶2的社会意义 宫爆老奶奶2的传承与创新，不仅丰富了我国美食文化，还具有重要的社会意义。 1. 传承匠心精神：宫爆老奶奶2的传承与创新，体现了我国匠心精神。在当今社会，这种精神愈发珍贵，值得我们传承和发扬。 2. 促进就业：宫爆老奶奶2的餐厅为许多人提供了就业机会，为社会创造了财富。 3. 弘扬传统文化：宫爆老奶奶2的传承与创新，使得传统美食焕发出新的生机，有利于弘扬我国传统文化。 总之，宫爆老奶奶2在传承与创新中，不仅保留了传统美食的精髓，还注入了新的活力。它成为了我国美食文化的一张亮丽名片，为人们带来了美味与感动。让我们共同期待，宫爆老奶奶2在未来的发展中，继续书写传奇。

文 | 市象，作者 | 景行，编辑 | 文昌龙" 石头科技的新战略不知道是怎么执行的，只知道花大钱，不知道钱花哪里去了。"这一观点出自石头科技投资者。目前，石头科技正在一场 " 创业焦虑 " 中。9 月初的柏林国际电子消费品展览会上，石头科技发布了三款智能割草机器人产品，意图杀入西方户外清洁市场。这家从小米生态链脱颖而出的智能清洁品牌，正寻求二次上市，今年 6 月，石头科技向港股递交招股书，寻求科创板 + 港股，内资 + 外资的双融资渠道，为渠道、研发、新业务筹备子弹。但在此前的历次创新中，石头科技或慢人一步，或铩羽而归，除洗地机目前已经能贡献利润外，其他曲线尚未成型。在接受《界面》采访时昌敬提到，自己曾用六个因子构筑一套人才模型，用于吸纳新人才以及考核现员工。昌敬表示：" 我认为我自己每一个板都是长板、没有短板。" 他公开表示，友商频繁以他个人账号的抖音视频内容 " 黑 " 石头，令他防不胜防，这些账号内容有相当一部分是昌敬对造车、驾驶的思考及体验。在投资者眼中，这位创始人的性格 " 自负且自我 "。从轻视洗地机品类的创新机遇，到出于个人兴趣 " 重仓 " 造车，昌敬在追逐一个红海行业的同时，放弃了人形机器人这一市场的重大机遇，属于 " 放弃始发车，去赶末班车 "。而更令市场担忧的是，石头科技与昌敬，未来还有多少 " 试错机会 "？01  因行业贝塔而生石头科技的发展史，几乎是一部行业红利的变迁史。创业早期的昌敬，无疑是捕捉市场机遇的好手。在互联网早期，昌敬就凭借美颜 APP 产品，让初创公司以 1200 万美元的价格被百度收购。在昌敬眼中，石头科技抓住了两轮市场红利。其一，石头科技于 2014 年 7 月创立，仅两个月后就获得小米投资进入其生态链，解决 " 活下来 " 的问题；其二，在代工业务走上正轨时，石头科技转型自有品牌脱钩小米，同时抓住机器人行业出海势头，迅速打入发达国家市场，拿到品牌 + 市场的双红利。业绩数据则能直观反映，抢占扫地机市场，究竟为石头科技带来了一块多大的红利蛋糕。今年上半年，石头科技实现营收 79.03 亿元，同比增长 78.96%，其中 99.93% 的收入来自智能清洁产品及配件，根据石头科技的业务划分，目前其智能清洁产品主要包含智能扫地机器人、洗地机和洗烘一体机三大类。毫无疑问，扫地机仍然是石头科技赚钱的绝对主力。这一产品的确定性较强，且石头科技先发优势显著。根据 IDC 数据，今年上半年全球扫地机器人市场增长稳定，出货量达 1126.3 万台，同比增长 16.5%，其中，石头科技出货量为 232.6 万台，市场份额达到 20.7%，科沃斯、追觅、小米、Irobot 等对手紧随其后。在全球清洁机器人市场中，石头科技仍以 15.2% 的市场份额排名第一。但石头科技同样面临业务结构单一的问题，投资者担心的是，一旦行业增速下行，石头向何处去。上半年的石头增收不增利，赚到的钱少了，花钱的地方多了。在营收暴增的情况下，净利润 6.78 亿元，同比下降了 39.55%；经营活动现金流净额暴跌 179.84% 至 -8.23 亿元，这还是石头科技 2019 年以来的首次负值。2023 年、2024 年、2025 年上半年，石头科技智能产品的毛利率分别是 55.32%、50.36% 和 44.59%。石头科技的解释是，公司正在全球 " 以直取代 "，通过提高自营渠道覆盖率，增加品牌建设投资，致使利润下行。上半年石头科技的销售费用暴增了 144%，研发投入暴增了 67.28%，总额 6.85 亿元的研发投入甚至超过了净利润总额。同样上市的科沃斯，上半年研发费用率是 5.76%，石头科技是 8.7%。这场投资者与企业的视角裂痕还在拉大。在石头科技看来，研发与销售费用的高投入有利于做大未来利润，但在投资者眼中，石头科技的利润 " 失血 " 还在持续。02 石头还有多少筹码围绕着减持与否的问题，昌敬与石头科技投资者形成了一条猜疑链。去年三季度财报发布后，石头科技因股价暴跌、创始人减持被挂上热搜。昌敬公开回应称：" 希望持有石头科技股票的投资者可以耐心一点，现在是一个战略的转型期，也是一个阵痛期，势必会带来公司的一些变化，这些变化都是为了以后更长远的发展。"为此昌敬两度做出不减持承诺，去年 6 月承诺 6 个月不减持，今年 6 月干脆承诺 12 个月。对投资者来说，石头科技研发高举高打不是坏事，但一些前提必须成立，创始人不该频繁减持，石头科技得把钱花对地方。过去的问题是，创始人沉浸在自己的世界里，认为石头科技的创新阿尔法能战胜行业贝塔，一次次将子弹往红海里打。在接受《人物》采访时昌敬表示，2020 年石头科技上市后，自己的人生来到一个巅峰，急需另一个梦想支持目标感。不到一年时间里，昌敬转型造车，2023 年 8 月极石 01 正式上市，交付仪式上昌敬说：" 过去一年，我 90% 的精力都在造车上。"" 因为个人爱好，去赶新能源汽车的末班车，多少影响了石头的路径。说自己精力都在石头上，汽车只是财务投资，不可能总去管汽车，但视频看得出大部分精力放在了汽车上。" 有投资者表示。昌敬造车的结果是，石头科技市值在一年多的时间里暴跌超过 77%，此后缓慢复苏。极石 01 车型在今年 3 月刚刚实现销量过千，8 月销量定格在 1286 辆。同样的故事也发生在洗衣机赛道。2023 年，石头科技发布第一款洗衣机产品，试图将技术颠覆市场的经验从扫地机复刻至洗衣机。首款产品石头分子筛洗烘一体机 H1 采用自研三年的分子筛低温烘干技术，号称颠覆传统洗衣机市场烘干模式，售价为 5999 元。从业绩角度看，石头科技财报显示，包含洗衣机在内的智能电器产品销售额 2023 年为 5.5 亿元，2024 年为 10.7 亿元，增速上整体较快，但市场体量始终未能打开。今年 6 月，石头科技南京洗衣机事业部进行了一场比例超过 70% 的大规模裁员，从产品到供应链等部门均在裁员范围内。而在真正该发力的地方，石头科技一直是慢人一步。" 当年看不起洗地机这种结构性创新错失一大波业绩，然后把机会让给了追觅。" 有投资者表示。在昌敬苦研造车的时间点，添可拿出了芙万 1.0 洗地机，追觅拿出了 H11 Max 洗地机，前瞻产业研究院数据显示，2019 年我国洗地机市场规模仅为 0.7 亿元，到 2024 年约为 143 亿元，一个蛋糕从无到有迅速做大。好在石头科技亡羊补牢，迅速跟进洗地机市场。财报数据显示，去年石头科技包含洗地机在内的其他智能产品收入为 10.7 亿元，同比增长 93.13%，但如果拿出造车的力度提前布局，石头科技或早已摆脱追赶者身份。割草机领域也同样如此，早在石头科技入场之前，九号公司、追觅的智能割草机器人产品已经落地。但相较洗衣机、汽车，此次石头科技布局割草机的反馈相对正面，原因在于，市场终于看到石头科技布局商业蓝海，而不是追着成熟产品打。03 留给石头的赛道不多了眼下，昌敬和石头科技需要绷紧神经。一方面，行业内的专利大战持续不休。9 月 16 日，科沃斯刚在欧洲统一专利法院起诉石头科技侵犯其名为 " 机器人定位方法、机器人及存储介质 " 的欧洲专利。而在未来，能留给石头科技的蓝海赛道已经不多。在家用清洁机器人赛道，头部品牌从室内一路打到室外，从扫到洗的功能不断细分，把可用场景打了个遍。割草机瞄准的是西方国家限定的室外草坪清理需求。而在家用清洁机器人场景下，中国品牌正在瓜分家用场景的扫地、洗地等市场需求，头部品牌刺刀见红时，新兴品牌仍在进场。今年是扫地机行业的祛魅年，各品牌大打价格战，旗舰变中端、中端变低端，小米则将 3C 增强版扫地机价格打到约 950 元，扫地机作为尖端科技产品的市场印象一去不复返。目前，石头科技正在产品上不断减配降价，以应对整个扫地机行业价格混战的局面。在亚马逊上，原价 1599 美元的石头扫地机器人 Qrevo Curv，青春版限时优惠价格降到 999.9 美元；在国内，有消费者愤怒表示，入手三个月的石头科技扫地机降价一千元。而在传统家电领域，无论在任何赛道，石头科技都必须打一场低门槛高竞争低增速的苦战，这里也从来不是石头科技的红利。美的集团董事长方洪波曾反复提醒，家电行业早已是一片红海，不仅市场增长见顶，降本增效空间也已见顶，无论是谁，贸然杀入家电的结果，只能是杀敌一千自损八百。洗烘一体机大规模裁员的惨痛教训提醒石头科技，就算苦研数年，拿出足以冲击行业的重大创新，后发者也无力撼动行业巨头。在割草机赛道，目前市场增速较快。IDC 报告显示，2025 年上半年全球割草机器人出货量达 234.3 万台，对照扫地机的规模约为五分之一，同比增长高达 327.2%，行业处于爆发前夜。然而割草机市场正在由蓝转红。今年的 CES 2025 国际消费电子展上，九号、追觅、科沃斯、优必选等公司集中发布割草机产品，今年 2 月，追觅宣布其割草机产品出货量超过 10 万台。有投资者表示，石头科技的优势在于研发能力很强，产品领先比较多，但错失太多机会。追觅很早就发布人形机器人了，石头反正是没动静。截至目前，石头科技的二次上市故事仍不够美，扫地机以外的第二增长曲线尚未成型。市场预计今年三季度，石头科技洗地机或将实现扭亏转盈，接过增长接力棒。但问题在于，洗地机与扫地机存在竞争关系，要找到下一个增长场景，归根结底要替消费者寻找下一个生活方式，难度可想而知。对这颗自信的 " 石头 " 来说，未来有必要拿出执行力快速抢占好赛道，而不是等到电梯爬不动时，再尝试跳起来。