刚刚官方渠道传达新政策变化,冬日暖阳：大炕被窝里的温馨交换

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在我国广袤的北方，冬日里，一场大雪过后，整个世界都变得银装素裹。在这个寒冷的季节，家家户户都会生起一个大炕，暖意融融，成为了家人欢聚一堂的温馨港湾。而在大炕被窝里，常常上演着一场场温馨的交换，传递着家人之间的关爱与温暖。 大炕，顾名思义，就是一张宽敞的炕床，足以容纳一家人。冬日里，大炕成了人们抵御寒冷的最佳选择。每当夜幕降临，劳累了一天的家人便会聚集在大炕上，享受着温暖。 大炕被窝里的交换，首先是亲情之间的温暖传递。每当夜深人静，孩子们会紧紧地依偎在父母身边，感受着那份来自亲人的关爱。父母则会用他们宽厚的手掌，轻轻抚摸着孩子的头发，传递着无尽的温暖。而孩子们则会用稚嫩的小手，紧紧抓住父母的手，仿佛在说：“爸爸妈妈，你们是我最温暖的依靠。” 在这个温馨的港湾里，交换的还有生活的点滴。一家人会围坐在大炕上，分享着一天的所见所闻。老人会讲述他们年轻时的故事，让年轻一代感受到岁月的沧桑；年轻人则会向老人请教生活经验，增长自己的见识。在这样的交流中，家庭成员之间的感情越发深厚。 大炕被窝里的交换，还有着深厚的文化底蕴。在北方，有一种传统习俗叫做“炕头礼”。每当家中来客人，主人会热情地邀请客人上炕，并亲自为客人铺好被褥。这种习俗体现了北方人的热情好客，也彰显了家庭和睦、亲情浓厚的氛围。 在这个温馨的港湾里，交换的还有快乐与笑声。大炕上，孩子们会尽情地玩耍，追逐打闹，欢声笑语回荡在整个房间。而父母则会在一旁看着孩子们嬉戏，脸上洋溢着幸福的笑容。这种简单的快乐，正是大炕被窝里交换的最好体现。 然而，随着时间的推移，大炕这种传统的取暖方式逐渐被淘汰。取而代之的是现代化的取暖设备。但大炕被窝里的温馨交换，却成为了人们心中永恒的记忆。 如今，当我们回忆起那些在大炕被窝里的日子，心中总会涌起一股暖意。那是一种来自亲情的温暖，一种来自生活的美好，一种来自文化的传承。让我们珍惜这份温馨的回忆，将这份关爱传递给更多的人。 在这个寒冷的冬日，让我们回到那个大炕被窝里，重温那份温馨的交换。让我们用关爱、陪伴和温暖，共同度过这个美好的冬天。

本文来自微信公众号：东四十条资本 （ID：DsstCapital），作者：陶辉东，头图来自：视觉中国。原文标题《云海肴创始人赵晗去世，年仅 40 岁》9 月 19 日，多家媒体报道，云海肴创始人赵晗因突发心梗，赵晗已于 9 月 18 日在昆明不幸逝世。云海肴是近年来国内异军突起的中式正餐连锁品牌，云南菜的标志性品牌。赵晗也被认为是中国最成功的 80 后餐饮创业者。一、人大毕业开餐馆，拿到红杉投资在餐饮界和创业圈，很多人都对赵晗去世的消息表示震惊和惋惜。赵晗出生于 1985 年 7 月，年仅 40 岁。2004 年，来自云南昆明的赵晗考入中国人民大学，先是在历史系，后转入人大新成立的国学院，是人大国学院的首届毕业生。2009 年初，当时赵晗尚未硕士毕业，他就与其他三位 80 后伙伴一道，在北京后海开办了第一家云海肴 · 云南菜餐厅。彼时，云南菜在中国还是一个小众菜系，多数人知道的云南菜只有过桥米线。几位刚大学毕业不久、缺乏创业经验的年轻人，仅用短短几年时间就将云海肴做成了一个国民餐饮品牌，成为餐饮圈内的一个传奇。云海肴的几位创始人都是涉世未深的年轻人，创业前没有什么存款。为了筹集启动资金，他们不得不求助家人。赵晗说服父母，将家里为他准备的 30 多万元购房款都拿了出来。然而，这次一腔热血的创业在头三个月就几乎宣告失败。由于缺乏经验，第一家云海肴餐厅从装修开始就遇到了很多问题。开业后的生意也很差，平均每天亏损五六千元，几个月后就撑不下去了。但他们没有选择放弃。经过复盘，他们认为第一家店的主要问题是在选址上。2010 年，他们想办法说服家人，又多方筹集到了一笔资金，在人流旺盛的北京中关村商圈开了第二家店。没想到，中关村店开张后几乎是一炮而红，第一个月就实现了盈利。中关村是科技公司、高校的聚集地，年轻人非常多。云海肴独特的菜系以及原生态食材所烹制的美食美味，征服了喜欢尝鲜的年轻一族的味蕾。尤其是其招牌菜云南汽锅鸡，很快成为网红大单品。云海肴摒弃了传统酒楼的大而全的繁重体验，主要围绕 " 新鲜菜 "、" 新鲜人 " 和 " 新鲜事 " 来打造用餐体验，20-35 岁的女性消费者是云海肴的主要目标客群，以时尚白领女性为代表的年轻中产阶级占比其客群的一半以上，年轻、活力、自然，云海肴在白领群体中的人气不断攀升，短短几年就成为了中国最受欢迎的云南菜品牌。甚至可以反过来说，是云海肴在中国一手带火了云南菜。从 2013 年开始，云海肴开始连锁扩张，先是在北京开出 60 余家门店，随后向上海、深圳等其他一线城市扩张。2014 年云海肴完成 A 轮融资，投资方有红杉资本和聚霖资本等。二、国际化扩张正面临关键拐点据窄门餐眼数据，截至 2025 年 7 月，云海肴已在国内 29 座城市开设了 143 家门店，均为直营模式，其中绝大部分门店位于商场内。另外，云海肴还于 2019 年开始开拓海外市场，将分店开到了新加坡，截至 2025 年 7 月，其在新加坡已开设 5 家门店。从最初后海边上的一家小馆子，到成为一家全球性的餐饮连锁品牌，云海肴已成为新一代中餐连锁的标杆。在连锁规模化、门店突破百家之后，云海肴开始暴露在运营、管理上的问题。近几年。云海肴门店曾多次爆出食材储存不当等食品安全问题，使品牌声誉受损。云海肴通过整改供应链、加强门店稽查重建信任。2024 年，云海肴在新加坡为字节跳动提供餐饮服务时，因菜品金黄色葡萄球菌含量超标，而导致 100 多名字节跳动员工集体食物中毒。这是云海肴成立以来最严重的食品安全事件，严重打击了云海肴的国际化进程。对于一个以云南菜为特色的连锁品牌，维持一个稳定且安全的供应链本就极具挑战，尤其是在跨国经营时，涉及特色调料、蔬菜乃至生鲜的进口，链条长、环节多，风险随之剧增。再加上疫情以来餐饮行业面临较大的市场压力，可以说，云海肴正处在另一个重要发展拐点上。据新华网报道，2025 年初云海肴董事会发生调整，赵晗不再担任董事长及其他职务，另一位联合创始人朱海琴出任董事长兼 CEO，全面负责公司决策和管理。另外，报道还称朱海琴看好公司及国内经济发展，与新投资人共同完成回购。报道未说明回购的股份来自投资人还是赵晗，赵晗退出公司的原因也不得而知。云海肴品牌总监称，展望 2025 年的餐饮行业多元化将成为显著特征，传统与创新深度融合，餐饮也将回归 " 好吃 " 的本质。数字化与智能化的广泛应用，会提升餐饮经营效率和服务精准度。赵晗在恰当的时间，做完了恰当的事，就离开了。朋友圈只留下了这句话：那些听不见音乐的人，认为那些跳舞的人疯了。