今日官方渠道披露行业新动态,饭山：探寻中国美食文化的独特印记

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刚刚信息部门通报重大更新:近日相关部门传递新动态,饭山：探寻中国美食文化的独特印记

在中国广袤的土地上，美食文化源远流长，各地特色美食琳琅满目。其中，饭山作为一道独特的地域美食，承载着丰富的历史文化内涵，成为了中国美食文化中的一颗璀璨明珠。 饭山，位于我国四川省乐山市，是一种以米饭为主料，配以各种食材精心烹制的特色美食。其独特的制作工艺和丰富的口味，吸引了无数食客前来品尝。那么，饭山究竟有何魅力，能让它成为一道独具特色的美食呢？ 首先，饭山的制作工艺独具匠心。饭山选用优质的大米，经过精心研磨、筛选，确保米饭的口感细腻、香滑。在烹饪过程中，厨师们将米饭与各种食材如肉类、蔬菜、豆制品等搭配，通过炒、炖、煮等多种烹饪手法，使米饭充分吸收食材的精华，形成独特的风味。 其次，饭山的食材丰富多样。在饭山中，常见的食材有猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜、豆制品等，这些食材的搭配使得饭山味道鲜美，营养均衡。此外，饭山还注重食材的新鲜和品质，选用当地当季食材，保证了饭山的口感和营养价值。 再者，饭山的口味独特。饭山以鲜、香、辣、麻为主要特点，口感丰富，层次分明。在饭山中，辣椒、花椒等调料的运用恰到好处，既能够激发食材的原味，又能够提升整体的口感。这种独特的口味，使得饭山在众多美食中脱颖而出，成为了四川地区的一大特色。 此外，饭山还承载着丰富的历史文化内涵。在古代，饭山曾是官府宴请宾客的佳肴，因其独特的风味和营养价值，备受推崇。如今，饭山已经成为了民间美食的代表，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。 在现代社会，随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高。饭山作为一道具有地方特色的美食，不仅满足了人们对美食的味蕾需求，更成为了传承和弘扬中国美食文化的重要载体。 为了更好地传承和发扬饭山这一美食文化，当地政府和社会各界纷纷采取措施。一方面，通过举办美食节、烹饪比赛等活动，提高饭山的知名度和影响力；另一方面，加强对饭山制作工艺的研究和保护，确保这一传统美食得以传承。 总之，饭山作为一道独具特色的美食，不仅丰富了我国美食文化，更成为了四川地区的一张名片。在未来的日子里，相信饭山会继续传承下去，为更多的人带来美味与快乐。

以前，总是老人喜欢教训年轻人，没想到现在，越来越多的 " 老登品牌 " 也开始教训年轻人了。最典型的就是最近网上流传的嫌贫四登。某果园董事长说：" 我们不会去迎合消费者 …… 走在一个教育消费者成熟的路上 "；某国宾董事长说：" 指望几百块钱体检能查出什么病 "；某贝创始人一边说自己不是预制菜，一边说：" 好菜都是预制菜 "；钟某高创始人，更是曾直接放话：" 雪糕就是这个价，你爱要不要 "。这些言论让大家觉得，这哪是做品牌，这是在给消费者当 " 爹 "。我们这里说的 " 老登品牌 "，不是说品牌年龄大，而是指那些跟不上年轻人思维、在消费者眼里显得傲慢、不体谅用户、喜欢教育用户的企业。结果也很清楚，钟薛高已经接近消失，其他几个也被舆论口诛笔伐。事实证明，做老登品牌，结局并没有那么美好。01 " 老登品牌 "，有什么特点？" 老登品牌 " 通常有一些共同的特质，这些特质使得它们与新一代消费者之间产生了巨大的隔阂。● " 爹味 " 说教与单向输出：一些企业家习惯于以教育大师或行业权威自居。他们认为自己历经风浪，对产品和市场有着无可置疑的洞察力，而消费者则是无知的，需要被教育和引导。他们总是一副 " 我不要你觉得，我要我觉得 " 的霸总姿态，将自己的意志凌驾于用户之上。这种 " 爹味 " 背后，是一种 " 我懂你不懂 " 的优越感。它并非建立在与消费者平等对话的基础上，而是一种单向的输出。●创始人的 " 帝王思想 " 与决策集中少年屠龙之后，往往自己渐渐变成恶龙。许多 " 老登品牌 " 的背后，往往有一位强权式的创始人。他们早年历经艰辛，通过不懈奋斗将企业做大，这份成功也容易让他们过度自信，仿佛自己就是企业的 " 帝王 "，其决策不容置疑。这种思维模式下，企业容易形成一言堂的局面。专业部门的意见被忽视，一切决策都围绕老板的个人意志和过往经验。最终，下属可能不再提出反对意见，一切都围绕老板的喜好和情绪运转。中心化的决策机制，风险极大，一旦创始人判断失误，整个企业都会陷入困境。●依赖传统媒体，不跟年轻人对话许多 " 老登品牌 " 崛起于传统媒体时代。在那个时代，通过中心化的大众媒体渠道，如电视、报纸等进行广告轰炸，就能迅速建立品牌知名度。那时市场是卖方市场，选择有限，消费者知道了品牌，基本需求能得到满足，就可能购买。然而，市场早已转变为买方市场。供给侧改革说了这么多年，消费者拥有无数选择，需求也变得更加个性化。但一些 " 老登品牌 " 仍然固守老一套逻辑，不去深入了解消费者的真实喜好，而是依据老板或高层的个人偏好推出新品，然后指望通过大规模的广告投放来重复过去的成功。当新品市场反响不佳时，老板们往往倍感困惑：" 我们的产品这么好，怎么没人买？"大人，时代已经变了。你的产品研发和推广手段都停留在 " 老登 " 时代，怎么能吸引年轻人呢？●与新生代消费趋势脱节前几年，市场上曾掀起一股品牌年轻化的风潮。许多品牌都在思考如何吸引逐渐成为消费主力的 90 后、Z 世代。能主动思考这一问题的品牌，至少意识到了时代和消费趋势的变化。然而，" 老登品牌 " 通常缺乏这种意识。过往的成功经验让他们深信自己的一套打法是万能的。他们认为不需要深入了解消费者，只需推出产品，然后教育消费者接受它们。这类企业的决策层往往是老板加上一批当年一起打天下的老臣。团队中缺乏年轻血液，或者即便有年轻人，他们的声音也难以被听取。这导致企业的决策与当前市场的真实情况严重脱节，自然也无法吸引到年轻一代的消费者。" 老登品牌 " 的特点，本质上是一种对消费者的傲慢。在市场竞争日益激烈、消费者主权日益彰显的今天，这种傲慢是危险的。02 品牌要如何去 " 登味 "？" 老登品牌 " 最大的问题，不在于产品，而在于心态和沟通方式。要 " 去登味 "，就得换掉那副高高在上的面孔，重新戴上服务者的帽子。●秉持用户主权，树立服务心态当下的市场早已不是品牌单向输出的时代。正如时尚行业，过去由大牌发布流行趋势，如今却是消费者自己创造潮流，多巴胺穿搭，上身基础下身就不基础 …… 这些流行趋势凸显了消费者主权时代的到来。消费市场也是如此。用户会在社交媒体和市场中不断表达自己的需求与喜好，品牌需要学会倾听，而不是一意孤行。老登味：" 消费者不懂，我来教育市场。"反老登：" 用户很聪明，我来倾听你、服务好你。"在这方面，胖东来做的不错，它没有深奥的理论，只有利他和真诚。当一个品牌将让顾客舒心、放心作为最高行动纲领，从免费存包、提供宠物寄存，到无理由退货，它实际上是在用行动宣告，在这里，用户的主权得到了最大的尊重。●价值透明，积极真诚信息不对称构筑的品牌壁垒正在坍塌，年轻消费者最反感的，就是品牌利用信息差来割韭菜。无论是对于价格歧视的抵制，还是对透明厨房的渴望，都体现出消费者对极致透明和真诚的强烈需求。产品为何定价如此？成本结构如何？用料有何不同？很多时候，品牌需要主动解答这些疑问。特斯拉早期在中国，把产品成本表清晰地公布，从而建立信任。反观钟薛高，其高端定价未能让消费者清晰感知到与之匹配的价值，高价不解释、态度又强硬，被戏称为 " 雪糕刺客 "，结果口碑崩盘。小米是另一个不错的案例。它把造车这种传统上极高门槛的事情，变成了一场全民参与的透明过程：雷军频繁用微博更新进展，真诚直白；开设 " 小米汽车答网友问 "，连续 190 期更新，系统回应用户问题；甚至销售员都持 " 赛照 " 上岗，增强信任感。这种透明，让小米变成一个 " 活体接口 "，不再是冰冷的企业。●说人话，有网感，跟用户玩在一起扔掉那些空洞的 " 尊贵典范 "、" 奢华人生 " 等广告词吧。" 去老登化 " 的品牌，懂得用用户的语言，在用户所在的平台（如 B 站、小红书、抖音）进行沟通。蜂花的 " 哭穷 " 式营销、雷军的 "Are you OK" 自黑，都是放下身段、拉近距离的典型。当用户吐槽你时，那不是麻烦，而是绝佳的互动机会。如果吐槽得对，就大方承认并改正；如果是个有趣的梗，就加入一起玩。这展现了品牌的胸襟和幽默感。让用户参与决策也是建立归属感的重要方式。小到新品口味投票，大到包装设计、广告语征集，当用户感到被尊重，他们自然会成为品牌的忠实拥趸。●决策去中心化，接受批评，解决问题面对负面舆情，是展现 " 老登 " 的固执，还是现代品牌的开明，处理方式是最好的试金石。" 老登品牌 " 之所以难以接受批评，是因为他们思维固化，觉得我做啥都对。而开明的品牌则懂得放下权威，听取消费者和市场的声音。如果真的错了，就坦诚地接受批评并解决问题。巴奴火锅旗下品牌 " 超岛 " 被曝出羊肉卷成分问题后，没有狡辩推诿，而是立即暂停营业、全面调查，最终确认问题后，巴奴创始人杜中兵亲自道歉，并干脆利落地掏出 800 多万赔偿客户。这种 " 真赔 " 的魄力，虽然代价巨大，但最大程度地挽回了信任，上演了一场危机公关到诚意公关的逆转。结语" 老登品牌 " 的溃败，本质上是品牌经营逻辑的转变。过去的逻辑是中心化的、垂直的、充满权威感的。品牌是高高在上的神，通过宏大的叙事和单向的广告传播，告诉消费者什么是好、什么是美。这套体系运行了几十年，其核心是控制。而新的逻辑是去中心化的、网状的、平等对话的。品牌不再是神，而是一个嵌入用户生活网络中的节点。它的任务不再是布道，而是连接、响应和服务。其核心不再是控制，而是共创。" 老登品牌 " 的困境，恰恰在于他们仍在用旧的模式，试图在新世界里赢得人心，这在今天已经行不通了" 老登品牌 " 必须全面看待跟消费者的关系：心态上，从 " 我是你爹 " 转变为用户是我的衣食父母；沟通上，从你听我说转变为我想听你说；行为上，从我定义标准转变为我们一起创造价值。